Рубрика: Кулинария

Рецепты с использованием пряных трав, растущих на нашем подоконнике.

Съедобные сорняки. Лебеда

Марь белая

Лебеда. Этот съедобный сорняк не менее вездесущ, чем одуванчик. Вот только я никогда бы не подумала, что его можно кушать. В процессе подготовки статьи я узнала от своей 80-тилетней бабули, что именно лебеда спасала детей […]

Читать далее

Съедобные сорняки. Портулак

портулак

Самый вкусный сорняк, на мой взгляд — портулак. Впервые попробовала портулак в гостях у армянской семьи. Его стебли и листья были крупно нарезаны, смешаны с мягким сыром и завернуты в лаваши и виноградные листья. Это […]

Читать далее

Съедобные сорняки. Одуванчик

одуванчик

Давно хотела поговорить о сорняках. О СЪЕДОБНЫХ сорняках. Лично познакомилась с одуванчиком, портулаком и крапивой, хочу поделиться гастрономическими впечатлениями и немного рассказать о сорняках, которые можно съесть. Одуванчик Одуванчики истребляются всеми возможными способами, они всех […]

Читать далее

Выпечка с лемонграссом

Лемонграсс хорош не только для напитков и тайских маринадов. Меня удивила выпечка с лемонграссом — экзотично-цитрусовая. Его яркий аромат ценят лучшие кондитеры во всем мире. Если вы выращиваете лемонграсс на подоконнике, то наверняка ломаете голову […]

Читать далее

Напитки с лемонграссом

напитки с лемонграссом

Предлагаю напитки с лемонграссом для вдохновения. Лемонграсс имеет изумительный цитрусовый аромат, идеальный для приготовления напитков. И не только горячих, но и прохладительных, освежающих. Когда вы вырастите свой собственный кустик лимонной травы, вам придется задуматься о его […]

Читать далее

Мясо с лемонграссом

вьетнамская курица

Лемонграсс или лимонная трава вполне традиционная специя в тайской, вьетнамской, японской кухне. Принято мариновать мясо с лемонграссом. Я же воспринимала лемонграсс исключительно как чайную траву. Так как запланировала вырастить пару кустиков лимонной травы, а она […]

Читать далее

Экстракт стевии

Полностью исключить рафинированный сахар из рациона очень сложно. Приходится искать альтернативу. Помимо фармакологической некалорийной замены, существует натуральная замена сахара — экстракт стевии. Можно приготовить экстракт стевии дома, из вырощенного на собственном подоконнике кустика. О том, […]

Читать далее

Ароматизированный уксус на травах

ароматизированный уксус с базиликом

Расскажу как приготовить ароматизированный уксус на травах. Я выращиваю на подоконнике в горшках несколько пряных трав. В этом сезоне впервые попробовала вырастить базилик, и урожай просто отличный. Жаль только, что быстро зацветает, а в период […]

Читать далее

Как есть рукколу?

руккола

Рукколу вырастили, теперь нужно правильно ее скушать. Вкус рукколы восхитителен — орехово-горчичный, островатый, пряный… Руккола обогатит вкус пресных овощей, курицы, макарон. Пикантное дополнение к овощному салату. Попробуйте несколько несложных и недорогих рецептов с рукколой. Итальянский салат […]

Читать далее

Рецепты необычного варенья. Часть 3

варенье с лимоном

Собрала несколько изумительных рецептов необычного варенья с лимоном. Угощайтесь! Лимонный мед и кофе На 2 лимончика: 3 ст.л зерен кофе 0,5 литра воды 400-500 грамм сахара. Зерна кофе желательно раздавить в ступке, или раздробить в […]

Читать далее