Прежде чем начать выращивание грибов, стоит ознакомиться с азами грибного дела и просмотреть несколько статей на грибную тему в этом блоге, в рубрике Грибы дома.
Есть, по крайней мере, 10 причин чтобы выращивать грибы. Это интересно, полезно вам и вашим деткам для общего развития и помогает перерабатывать органические отходы.
грибы в банках
Вы достигнете больших успехов, если будете понимать в общих чертах жизненный цикл гриба. Знание простых понятий, таких как «мицелий», «субстрат», механизм питания грибов облегчат вашу задачу и помогут избежать ошибок в выращивании.
Разберитесь, какие виды грибов доступны в продаже. Изучите, какие из них легче выращивать, какой субстрат выбрать для грибов, сколько места потребуется для выращивания.
Каждый грибник начинает с грибницы — субстрата или вещества, заселенного мицелием. Вот о грибницах нужно знать более подробно. Когда у вас все получится, остро станет вопрос о производстве своего мицелия. Это не сложно, если соблюдать правила. К тому же это может быть совершенно бесплатно.
домашние шампиньоны
Одной из частей нашей грибной головоломки является субстрат, на котором мицелий вырастит свои грибочки. Есть несколько видов грибных субстратов и материалов, из которых можно выбрать подходящий. Любой субстрат требует особой подготовки, так как любые другие микроскопические конкуренты (плесень и патогенные грибки) будут бороться за питательную среду с грибами и одержат победу. На странице подготовки субстрата для грибов вы получите подробные инструкции по нескольким методам обеззараживания.
Если вы только начинаете выращивание, просмотрите список ниже. Представленные в нем рекомендации помогут сэкономить ваше время и избежать некоторых ошибок.
- Мало влаги. Грибы состоят, в основном, из воды. Мицелию просто необходима влажная среда. Если мицелию сухо, он не даст плодам вырасти. Если ваши грибы будут расти на улице или открытом балконе — следите за влажностью особенно тщательно.
- Слишком влажно. Сырой субстрат покроется плесенью или начнет гнить. Чтобы избежать перелива, устройте дренаж в пакетах с субстратом. Проветривайте пакеты, которыми прикрываете мешки с мицелием до плодоношения.
-
Субстрат не стерилен, появилась плесень. Мицелий хороших грибов постоянно борется за среду обитания с плохими грибками и плесенью. Споры плесени вездесущи — дай им лишь намек на мало-мальски пригодную среду и она расцветет. Если вы продезинфицировали субстрат, то все будет хорошо. Мойте руки, когда ухаживаете за грибами, заселяете мицелий, выращивайте в чистом и проветриваемом месте. Все, что нужно знать о стерилизации субстрата, есть в этой статье.
Плесень в грибнице
- Грибы задыхаются. Конечно, грибам не нужно столько кислорода, сколько нам с вами, но он по-прежнему необходим. Если грибам придется дышать углекислым газом, то они будут тонкими, маленькими и без шапочек. Места, в которых нет воздухообмена, не подходят для выращивания грибов — маленькие кладовые без вентилляции, например. В крайнем случае, помещение придется проветривать несколько раз в день. Однако свежий воздух не должен принести с собой посторонние вещества и сухость. Этот баланс кажется сложным лишь на первых порах.
- Неподходящая окружающая среда. Покупая мицелий, ознакомьтесь с требованиями к среде обитания именно этого вида. Гриб, требующий теплой среды, не будет расти в холоде, а виды, требующие развития на бревнах, будут слабо развиваться на соломе. Нужно следовать несложным инструкциям и у вас будет стопроцентный успех.
-
Некачественный мицелий. Грибница должна быть свежей. Выбирая место, где купить мицелий, читайте отзывы и не экономьте пару гривен (десятков рублей). Тем более, что покупать мицелий вам не придется постоянно — я научу вас выращивать мицелий из своих грибочков. Постарайтесь найти поставщика неподалеку, чтобы не передавать грибничку почтой — это тоже стресс для мицелия. Используйте купленную грибницу сразу же — она слабеет не по дням, а по часам. В крайнем случае, можно пару дней хранить пакет с мицелием в холодильнике.
Старый мицелий. Желтые пятна — отходы его жизнедеятельности
- Отсутствие взаимопонимания между грибом и грибником. Профи в этом деле быть не обязательно, но знать основы нужно. Как гриб питается, размножается, живет и умирает — это всего лишь пара статей в Википедии, на полчасика исследования. Если вы поймете, чем живет гриб — будете более успешны в выращивании. Возможно, вас заинтересует микология гораздо больше, чем просто для общего развития.
- Когда терпение лопается… Выращивать мицелий занимает время. А когда пару недель не видишь результата, руки могут опуститься. Вот сморчки, например, развиваются месяцами и даже годами! Или выращивание на бревнах — долго, но вкусно. Выращивание грибов для людей со слабой выдержкой может быть мучительным занятием. Переживите появление первого урожая и дальше все пойдет, как по маслу. Вы будете знать, чего ждать, поэтому время ожидания не будет уже столь мучительным — будете наслаждаться процессом. Если мицелий заставил себя ждать, но на нем нет плесени (красной, зеленой, черной) — возможно нужно немного повысить влажность или температуру. Любая неудача — это опыт. Относитесь к выращиванию грибов как к приключению, вам это обязательно понравится.