Как выращивать кресс-салат

Могу сказать с гордостью — собрала уже четыре урожая кресс-салата. Чудесная травка — вкусная, пахучая, глаз радует! Основываясь на своем опыте расскажу, как выращивать кресс-салат дома на подоконнике.

Как выращивать кресс-салат:

Семена кресс-салата прорастают в любую влажную субстанцию, в которую только может проникнуть корешок:

• вата
• натуральная ткань
• марля
• опилки
• песок

Температура прорастания тоже радует : ночью было не больше 5 градусов на балконе — пророс. Только я рекомендовала бы накрыть его пленкой на сутки после посева, чтобы немного упрел. Поливаю салат из пульверизатора — его листочки любят теплый душ, и заодно не боюсь утопить нежные тоненькие стебельки. Прямые солнечные лучи могут пожечь кресс-салат, лучше притеняйте.

Сеять нужно очень густо — так стебли держат друг друга и не дают заваливаться, если подвянут или перерастут. Необходимости в удобрении я не вижу, ведь кушаю его уже на пятый день.

Обратите внимание на статью с подробными фотографиями по выращиванию кресс-салата.

Когда срезать кресс-салат:

Говорят, если срезать листья, салат пустит новые — предположение не оправдалось. Если дать ему постоять больше недели, становится горьковатым и грубеет, предпочитаю скушать в течение недели после всходов. Но это относится к сорту «Весть» и «Кудрявый», другие сорта мне не попадались, поэтому не могу сказать, какой длины стебли уже годятся в пищу. Я срезаю  пятисантиметровый салатик.

Кушаем мы его преимущественно с завтраком на бутербродах, с творогом, паштетами. Очень вкусно добавлять свежим в борщи и супы. Термически обрабатывать не пробовала, но знаю, что есть рецепты с тушеным кресс-салатом. Кресс-салат популярен в медицине — лечение кресс-салатом эффективно даже против рака.

Обязательно попробуйте вырастить кресс-салат салат дома. Килограммы не соберете, конечно, но оно того стоит. Кроме того, он имеет чудодейственные свойства благодаря своему уникальному химическому составу.