Подготавливая предыдущую статью о траве для кошек, часто встречала рекомендации проращивать витграсс. Этот новомодный англицизм означает ни что иное, как — проростки пшеницы, пырея, или банальной кошачьей травы.
Оказалось, я отстала от жизни — из ростков пшеницы готовят детокс-коктейли, по $6 за 50 грамм, а не только проращивают ее для котиков. Я смогу позволить себе такую роскошь каждый день, если буду проращивать пшеницу дома сама))). 
Когда пшеничная трава достигает своего питательного пика (ростки 15 см темно-зеленого цвета), в ее стеблях высочайшая концентрация витаминов, минералов, аминокислот, антиоксидантов, энзимов, хлорофилла, и фитонутриентов. И все это БЕЗ ГЛЮТЕНА!
Проращивать можно не только пшеницу. Для салатов проращиваю бобы и зерна, микрозелень без прорастителя.
Точно так же, как и наши кошечки (для которых испокон веков выращивали витграсс на подоконниках), мы не можем переварить траву и получить все эти питательные вещества. Только жвачные животные могут съесть килограмм травы и превратить ее в кальций для своего молока, мощную мускулатуру и ценный навоз. Человеку такое не под силу, поэтому витграсс должен стать соком, пюре или коктейлем.
Польза ростков пшеницы:
- Улучшает работу кишечника
- Снижает аппетит
- Содержит огромное количество магния
- Лечит псориаз и экзему
- Предотвращает раннюю седину
- Лечит прыщи и помогает коже быстрее исцелить шрамы от угревой сыпи
- Сок ростков пшеницы содержит 70% хлорофилла
- Содержит более 100 необходимых элементов, поглощает 92 из 102 минералов из почвы
Как прорастить витграсс?
1. В первую очередь, нужно купить семена пшеницы для проращивания.
2. Подберите контейнер, в котором будете проращивать семена. 
3. Чтобы понять, сколько именно семян потребуется, распределите горсть по дну контейнера — зерна должны покрыть дно одним слоем.
4. Семена необходимо промыть. В моем случае отверстия дуршлага были слишком крупные, пришлось использовать марлю.
5. Далее пшеницу нужно замочить в прохладной воде по 10 часов 3 раза. Количество воды должно быть примерно 1/3. Емкость для замачивания должна быть с крышкой.
6. Выстелите контейнер картоном или гигроскопичной бумагой (на фото бумага из вторсырья, бумажный пакетик).
7. Насыпьте грунта, примерно 5 см. Почва должна быть качественной и обеззараженой.
8. Распределите набухшие семена по поверхности почвы так, чтобы каждое из них соприкасалось с землей. Не стоит приминать зерна.
9. Увлажните семена из распылителя, не заливайте. Пшеница должна быть увлажнена постоянно, но не допускайте лужиц.
10. Накройте семена гигроскопичной бумагой, х\б или льняной тканью — так ваши зерна дольше останутся влажными. Смочите ткань или бумагу из распылителя.
11. Орошайте зерна дважды в день. Берегите контейнер от солнечных лучей.
12. Хвостики появились на третий день. Продолжайте накрывать контейнер влажной тканью/бумагой около 3-5 дней, если в помещении жарко, увлажняйте бумагу и в середине дня.
14. Ростки на 5 день. Бумагу пора убирать на день, а на ночь лучше пока оставлять.
15. Ростки пшеницы на 7 день.
16. 9 день.
17. Когда росток разделяется на 2 листочка, можно готовить коктейль-детокс!
Как приготовить проростки пшеницы?
1. Срезаем 2-3 пучочка травы. 
2. Для приготовления коктейля лучше использовать блендер, а не соковыжималку. Измельчите руками срезанную пшеничку и добавьте немного воды. 
3. Разотрите блендером около минуты. Если остались кусочки, можно протереть их через сито. 
4. Вкус коктейля будет в прямом смысле травяной. Вы можете смешать витграсс с любым соком, или даже кефиром. Не заготавливайте напиток впрок, каждые 5 минут его питательная ценность снижается.
Случайно попала на ваш блог и просто потеряла дар речи- сколько всего интересного прочитала. Обязательно попробую выращивать помидорки- давно мечтала. Спасибо за Ваш труд, особенно радует, что много фотографий, все понятно и руки чешутся попробовать!
Очень интересный и понятный блог! Вы меня мотивировали на выращивание ростков и мокрозелени, которое я все откладывала и откладывала… но теперь все, ведь это так просто и полезно!
Сейчас самое классное время для проращивания — у семян уже вовсю тикают биологические часики, пора просыпаться)).
Добрый день. Должен ли настать момент, когда витграсс можно будет выставить на подоконник? Или ему все время нужно находится в темном углу?
Здравствуйте! Проросткам нужна полутень. Если подоконник без прямых солнечных лучей, то ставить можно.
Скажите, пожалуйста, а купить уже готовый витграсс для кошек, что бы попробовать, будем ли мы его есть, можно? Спасибо.
Добрый день. Если проблематично выращивать самостоятельно, то отличную готовую продукцию для людей и животных можно купить у производителей соков витграсс VITAVIM.