Съедобные сорняки. Подорожник

Долго сомневалась, стоит ли подорожник вашего внимания… но решила одним глазком почитать о нем, хотя бы для себя. Понятное дело, этот сорняк мы знаем столько, сколько знаем себя — вряд-ли найдется человек, не прикладывавший к ссадинам пыльный листочек подорожника в детстве. И все же, он меня удивил.подорожник

Подорожник поселился на каждом континенте и стал одной из самых распространенных и успешных дикорастущих трав на земле. Своей медицинской славой он обязан салициловой кислоте и дубильным веществам. Подорожник и по сей день является источником органической салицилки для элитной фармкосметики.

Когда готовила материал для статьи, попала на интернет-издание журнала по токсикологии (англ.). В одной из статей речь шла о гликозиде Aucubin — мощном антитоксине, входящем в состав подорожника. Помимо этого он включает в себя аскорбиновую кислоту, апигенин, байкалеин, бензойную кислоту, хлорогеновую кислоту, феруловую кислоту, олеаноловую кислоту и урсоловую кислоту. Кстати, подорожник входит в состав препаратов для лечения никотиновой зависимости. Его можно использовать в тех же случаях, что и календулу — то есть для лечения проблемной жирной кожи.

С кулинарными рецептами у меня сегодня не густо, но есть несколько очень интересных домашних средств с подорожником, которые могут стать отличной альтернативой «Спасателю» в вашей аптечке.

Мазь с подорожником

Такую мазь хорошо иметь под рукой в дороге и на природе, чтобы в случае чего нанести на укусы, ожег от ядовитого растения, царапины и ссадины. Эта вариация рецепта с высушенным подорожником, но можно готовить и из свежего, предварительно обдав листья кипятком.

  • 0,5 стак. оливкового масла
  • 1/3 стак сушеного подорожника
  • 15 грамм (горсточка) пчелиного воскамазь с подорожником
  1. Смешать масло и подорожник в емкости, которую можно будет поставить на водяную баню.
  2. Кипятим воду, снимаем с огня, ставим над ней емкость со смесью и накрываем, даем остыть и настояться около 30 минут.
  3. Масло должно позеленеть.
  4. Процеживаем смесь через стерильную марлю в чистую емкость, тщательно отжимаем зелень.
  5. Ставим на паровую баню воск, расплавляем и вливаем в теплое масло, тщательно перемешиваем.
  6. Переливаем в стерильную баночку. Хорошо остывшая мазь станет гораздо светлее за счет воска.

Подорожник можно комбинировать с лавандой и календулой — шикарный органический бальзам!

Лосьон с подорожником и яблочным уксусом против акне

Салициловая кислота в подорожнике — самое лучшее противовоспалительное средство для кожи. Дубильные вещества борятся с бактериями и чрезмерной активностью сальных желез.

У меня на эту наболевшую тему есть и свои наработки.

  1. Свежий подорожник промойте.
  2. Помните его, чтобы нарушить молекулярную структуру волокон и освободить как можно больше активных веществ.
  3. Не утрамбовывая, заполните баночку.
  4. Залейте яблочным уксусом по горлышко.
  5. Настаивается лосьон не менее 2 недель в темном прохладном месте. Его нужно ежедневно встряхивать, чтобы избежать появление плесени (с настоями со свежей зеленью иногда такое случается).
  6. Через 2-3 недели настой процеживаем в стерильную баночку. Для удобства небольшое количество лосьона переливаем в емкость для каждодневного использования.лосьон от прыщей с подорожником

Как пользоваться лосьоном:

  • По возможности 2-3 раза в день, не умываясь после использования.
  • Результат лечения будет заметен через 2-3 недели.
  • Яблочный уксус может сделать вашу кожу чуть более восприимчивой к ультрафиолету.
  • Уксус должен быть натуральным, его несложно приготовить дома из некондиционных кислых яблочек.

Автор рецепта придупреждает — подорожник начнет вытягивать из кожи скрытые гнойничковые пустулы и первое время лицо может выглядеть даже хуже, чем до начала лечения. Можно готовить лосьон и с сушеным подорожником, только заполнять баночку на 1/2.

Американский блог, на котором мне попался этот рецепт, был завален благодарностями от попробовавших лосьон. Думаю, это отличная альтернатива спиртовой настойке календулы для меня, обязательно попробую подорожник.

Фаршированные листья подорожника

  • 500 гр фарша
  • Чашка отварного риса
  • Чеснок
  • Несколько крупных листьев подорожника
  • 1 яйцо
  • Сливочное масло для смазыванияфаршированные листья подорожника

Обдать листья кипятком. Фарш обжарить на сковороде под крышкой, добавить рис и чеснок. В теплую смесь добавить слегка взбитое яйцо. Завернуть смесь в листочек подорожника, как на голубцы. Сложить конвертики в форму для выпечки, смазать растопленным маслом и запекать 15 минут.

Водоросли из подорожника

Благодаря соусу и специям действительно можно подумать, что кушаешь блюдо восточной кухни.

  • 1 ст.л кунжутного масла
  • 1 ст.л соевого соуса
  • 1 зубчик чеснока
  • Семена кунжута
  • Листья подорожникаводоросли из подорожника

Листья подорожника варим в подсоленной воде 3-4 минуты, сразу же окатываем холодной водой. Режем на полосочки, поливаем соусом. Подорожник имеет текстуру и прозрачность водорослей, на вкус напоминает шпинат, с легкой горчинкой.

Мне было интересно взглянуть на самую привычную траву свежим взглядом. Кажется, он уступает лебеде и портулаку только по кулинарным возможностям.

Узнавайте о новых статьях по почте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *