Долго сомневалась, стоит ли подорожник вашего внимания… но решила одним глазком почитать о нем, хотя бы для себя. Понятное дело, этот сорняк мы знаем столько, сколько знаем себя — вряд-ли найдется человек, не прикладывавший к ссадинам пыльный листочек подорожника в детстве. И все же, он меня удивил.
Подорожник поселился на каждом континенте и стал одной из самых распространенных и успешных дикорастущих трав на земле. Своей медицинской славой он обязан салициловой кислоте и дубильным веществам. Подорожник и по сей день является источником органической салицилки для элитной фармкосметики.
Когда готовила материал для статьи, попала на интернет-издание журнала по токсикологии (англ.). В одной из статей речь шла о гликозиде Aucubin — мощном антитоксине, входящем в состав подорожника. Помимо этого он включает в себя аскорбиновую кислоту, апигенин, байкалеин, бензойную кислоту, хлорогеновую кислоту, феруловую кислоту, олеаноловую кислоту и урсоловую кислоту. Кстати, подорожник входит в состав препаратов для лечения никотиновой зависимости. Его можно использовать в тех же случаях, что и календулу — то есть для лечения проблемной жирной кожи.
С кулинарными рецептами у меня сегодня не густо, но есть несколько очень интересных домашних средств с подорожником, которые могут стать отличной альтернативой «Спасателю» в вашей аптечке.
Мазь с подорожником
Такую мазь хорошо иметь под рукой в дороге и на природе, чтобы в случае чего нанести на укусы, ожег от ядовитого растения, царапины и ссадины. Эта вариация рецепта с высушенным подорожником, но можно готовить и из свежего, предварительно обдав листья кипятком.
- 0,5 стак. оливкового масла
- 1/3 стак сушеного подорожника
- 15 грамм (горсточка) пчелиного воска
- Смешать масло и подорожник в емкости, которую можно будет поставить на водяную баню.
- Кипятим воду, снимаем с огня, ставим над ней емкость со смесью и накрываем, даем остыть и настояться около 30 минут.
- Масло должно позеленеть.
- Процеживаем смесь через стерильную марлю в чистую емкость, тщательно отжимаем зелень.
- Ставим на паровую баню воск, расплавляем и вливаем в теплое масло, тщательно перемешиваем.
- Переливаем в стерильную баночку. Хорошо остывшая мазь станет гораздо светлее за счет воска.
Подорожник можно комбинировать с лавандой и календулой — шикарный органический бальзам!
Лосьон с подорожником и яблочным уксусом против акне
Салициловая кислота в подорожнике — самое лучшее противовоспалительное средство для кожи. Дубильные вещества борятся с бактериями и чрезмерной активностью сальных желез.
У меня на эту наболевшую тему есть и свои наработки.
- Свежий подорожник промойте.
- Помните его, чтобы нарушить молекулярную структуру волокон и освободить как можно больше активных веществ.
- Не утрамбовывая, заполните баночку.
- Залейте яблочным уксусом по горлышко.
- Настаивается лосьон не менее 2 недель в темном прохладном месте. Его нужно ежедневно встряхивать, чтобы избежать появление плесени (с настоями со свежей зеленью иногда такое случается).
- Через 2-3 недели настой процеживаем в стерильную баночку. Для удобства небольшое количество лосьона переливаем в емкость для каждодневного использования.
Как пользоваться лосьоном:
- По возможности 2-3 раза в день, не умываясь после использования.
- Результат лечения будет заметен через 2-3 недели.
- Яблочный уксус может сделать вашу кожу чуть более восприимчивой к ультрафиолету.
- Уксус должен быть натуральным, его несложно приготовить дома из некондиционных кислых яблочек.
Автор рецепта придупреждает — подорожник начнет вытягивать из кожи скрытые гнойничковые пустулы и первое время лицо может выглядеть даже хуже, чем до начала лечения. Можно готовить лосьон и с сушеным подорожником, только заполнять баночку на 1/2.
Американский блог, на котором мне попался этот рецепт, был завален благодарностями от попробовавших лосьон. Думаю, это отличная альтернатива спиртовой настойке календулы для меня, обязательно попробую подорожник.
Фаршированные листья подорожника
- 500 гр фарша
- Чашка отварного риса
- Чеснок
- Несколько крупных листьев подорожника
- 1 яйцо
- Сливочное масло для смазывания
Обдать листья кипятком. Фарш обжарить на сковороде под крышкой, добавить рис и чеснок. В теплую смесь добавить слегка взбитое яйцо. Завернуть смесь в листочек подорожника, как на голубцы. Сложить конвертики в форму для выпечки, смазать растопленным маслом и запекать 15 минут.
Водоросли из подорожника
Благодаря соусу и специям действительно можно подумать, что кушаешь блюдо восточной кухни.
- 1 ст.л кунжутного масла
- 1 ст.л соевого соуса
- 1 зубчик чеснока
- Семена кунжута
- Листья подорожника
Листья подорожника варим в подсоленной воде 3-4 минуты, сразу же окатываем холодной водой. Режем на полосочки, поливаем соусом. Подорожник имеет текстуру и прозрачность водорослей, на вкус напоминает шпинат, с легкой горчинкой.
Мне было интересно взглянуть на самую привычную траву свежим взглядом. Кажется, он уступает лебеде и портулаку только по кулинарным возможностям.