Шалфей в кулинарии. Блюда с шалфеем

Шалфей редко встретишь на прилавках в отделе специй в нашей стране, и это совершенно незаслуженно. Шалфей в кулинарии очень популярен в Италии и Китае, в Америке шалфей добавляют в супы и салаты, омлеты. Шалфей входит в состав Прованских трав. Обратите внимание на несколько рецептов блюд с шалфеем.

Напитки с шалфеем

Лимонад с грушей и шалфеемЛимонад с шалфеем

  • несколько листиков свежего шалфея
  • половинка лайма или четверть лимона
  • грушевый сок 100 г
  • газировка 50 г
  • лед

Лайм нарезать, положить на дно стакана, раздробить лед, заполнить льдом стакан. Влить грушевый сок, добавить воду, украсить листочками шалфея.

Чай с шалфеем

Несколько листиков шалфея залить стаканом кипятка, дать настояться 5-7 минут, добавить мед и кружок лайма. Можно сочетать с гвоздикой, кардамоном, листьями смотродины и вишни, и даже крапивой.

Кстати, шалфей исключительно полезен для репродуктивной системы как женщин, так и мужчин, читайте подробнее в статье Шалфей в медицине. Лечение шалфеем.

Молочно-медовый коктейль с шалфеемКоктейль с шалфеем

  • Шалфей 1 ст.л мелко порубленого свежего
  • мед ч.л
  • горячее молоко 1 стакан

Залить шалфей стаканом горячего молока, дать остыть до теплого, и добавить мед. Очень эффективно успокаивает больв горле, шалфей убивает болезнетворные бактерии и помогает выздороветь скорее при ангине и простуде.

Рыба с шалфеемРыбный паштет с шалфеем

Закуска из тунца с шалфеем

  • Баночка тунца консервированного
  • майонез 1-2 ст.л
  • чеснок — 1 зубчик
  • зеленый лук — пару перьев
  • укроп — несколько веточек
  • шалфей — пару листочков
  • перчики по вкусу

Чеснок раздавить, измельчить зелень, смешать все ингредиенты, мазать на тост.

мясо с шалфеем

Курочка бальзамикоkuritsa-s-shalfeem

  • Куриные окорока — 8 шт
  • растительное масло (горчичное, кунжутное) — 5 ст.л
  • Чеснок 5 зубочков
  • шалфей и розмарин — по веточке
  • Бальзамический уксус полстакана

На раскаленном масле подрумянить курочку с обеих сторон, на второй стороне выкладываем разобранные на листочки шалфей и розмарин, заливаем уксусом и тушим на маленьком огне час, пару раз перевернув окорока.

Печень с шалфеемПечень с шалфеем

  • Телячья или говяжья печень 600 грамм
  • сладкое красное вино — 150 грамм
  • винный уксус — 50 мл
  • шалфей сухой 2 ч.л
  • бульон овощной 150 мл
  • сметана — полстакана
  • перцы и соль по вкусу

Печень режем на полосочки, обжариваем 4 минуты, выкладываем печень в форму для запекания, перчим и солим. Готовим заливку — вино и винный уксус смешать, довести до кипения, добавить бульон, и шалфей, дать соусу немного увариться, добавить сметану, прокипятить минуту. Залить печень соусом и запечь в разогретой духовке 10 минут. Это блюдо очень вкусное!

Заправка для салатов с шалфеемСоус с шалфеем

  • Масло растительное (оливковое+горчичное, подсолнечное) стакан
  • майоран, шалфей, укроп, базилик, душица — все по вкусу
  • Мед
  • уксус
  • чеснок — 2 зубчика

Чеснок мелко нарезать, смешать измельченные травы и залить теплым маслом. Дать настояться несколько часов.

О пользе шалфея читайте в статье Свойства и польза шалфея. Применяйте шалфей в косметологии.

Узнавайте о новых статьях по почте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *