Daar is bewyse dat waterkers aan baie nasies bekend was selfs voor koring. Hierdie wonderlike, baie smaaklike en pittige groente kan selfs op nat papier groei en verdof binne tien dae.
Sy pittige smaak is te danke aan die unieke chemiese samestelling , ryk aan jodium en mosterdolie.
Waterkers word tradisioneel in die medisyne gebruik as ’n kragtige vitamienstimuleerder, versterkende middel, diuretikum, wondgeneser, antidepressant, natuurlike antibiotikum en antifungale middel.
waterkers in 'n kleipot
Daarbenewens werk die behandeling met waterkers in kombinasie met kankerbehandelings as ’n sterk antioksidant, en danksy die groot hoeveelheid vitamiene en vetsure ondersteun dit die liggaam as geheel.
Hipertensielyers verlaag bloeddruk met ’n trossie waterkers. Waterkers help om sig te herstel, behandel infeksies van die boonste lugweë en word gebruik vir anemie.
Diabete gebruik waterkers om bloedsuiker te verlaag, en dit help ook met gewigsverlies.
Eksterne gebruik van waterkers sluit in die toepassing van ’n pasta gemaak van waterkersblare op wonde, maagsere, brandwonde, puisies en kookplekke. Waterkers-olie, verkry uit die sade, kan op dieselfde manier as die pasta gebruik word.
Waterkers-olie kan self gemaak word: enige plantaardige olie wat jy verkies (soos duindoring- of vlasolie) word gemeng met waterkersblare in ’n verhouding van 1:1 en in ’n donker plek laat staan. Hierdie olie kan gebruik word vir masserings, om seer gewrigte in te smeer, of as aanvulling op ’n leë maag in te neem (’n teelepel) om vitamientekorte te herstel.
Dit is baie maklik om waterkers by die huis te kweek .
Beide blare en sade word die beste vars geëet – sodat jy nie net toegang kry tot ’n oorvloed van nuttige voedingstowwe nie, maar ook vesel inneem.
