Hier is wat ek geleer het oor kersblaarslaai. Die belangrikste is dat dit baie smaaklik en geurig is; wanneer jy dit sny, vul die geur die hele kamer. Dit kombineer goed in slaaie, met omelette, en as deel van voorgeregte soos pasteie, sagte maaskaas en souse. Die eienskappe en voordele van kersblaarslaai is veral interessant.
kersblaarslaai in 'n kleipot
Chemiese samestelling van kersblaarslaai
11 vitamiene: vitamien A (bèta-karoteen), B1, B2, B3 (of PP, niasien), B5, B6, B9 (foliensuur), C, E (jeugvitamien, tokoferol), K, cholien (B4).
5 makro-elemente: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor.
5 mikro-elemente: yster, mangaan, koper, selenium, sink.
Kersblaarslaai help om lente-avitaminose te beveg. Dit verlaag bloeddruk, werk as ’n natuurlike antibiotika teen kokkusflora en genees wonde (in die vorm van ’n fyngekapte pasta, as kompres). Dit het ’n diuretiese en galafdrijwende effek, help met slaap en stimuleer eetlus.
Daar is navorsing oor die voorkoming van bloedarmoede en kanker deur kersblaarslaai. In tradisionele medisyne word dit gebruik as pasta vir brandwonde, maagsere en insekbyte. Dit help met ontstoke gewrigte en verminder swelling. Die belangrikste is dat kersblaarslaai maklik op ’n vensterbank gekweek kan word .
Al hierdie eienskappe is wonderlik, maar wat my veral bekoor, is hoe ongelooflik smaaklik kersblaarslaai is. Dit groei vinnig en byna oral! Ek beveel dit sterk aan!
