Ek stel drankies met suurlemoengras voor vir inspirasie. Suurlemoengras het ’n wonderlike sitrusaroma, ideaal vir die bereiding van drankies. En nie net warm drankies nie, maar ook verfrissende koue drankies. Sodra jy jou eie suurlemoengrasbos groei, sal jy moet dink oor hoe om dit te gebruik, aangesien dit baie vrugbaar is. Die ligte stingels kan gebruik word in marinades en slaaie, terwyl die groen dele geskik is vir geurige drankies en tees.
Ystee met Suurlemoengras en Gemmer
- ’n Stingel suurlemoengras
- 0,5 koppie suiker
- 7 dun skywe gemmerwortel
- 5 sakkies groen tee of 2-3 sakkies swart tee
- suurlemoensap na smaak
Spoel die suurlemoengrasstengel af, druk dit met die plat kant van ’n mes om die essensiële olies vry te stel, en sny dit in 5 cm lange stroke. Bring 5 koppies water tot kookpunt, voeg die gemmer, suurlemoengras en suiker by, bring weer tot kookpunt en verwyder van die stoof.
Voeg die teesakkies (na smaak) by en laat dit trek tot die gewenste sterkte. Verwyder die teesakkies en laat afkoel. Om die drankie ’n bietjie suur te gee, voeg suurlemoensap by. Die afgekoelde drank word verkieslik gesif voordat dit bedien word, met ys bygevoeg.
Indonesiese Bandrek met Suurlemoengras
’n Drank wat herinner aan masala-tee . Bandrek word bedien in koue weer - dit warm jou op, tintel jou tong, en help om verkoue af te weer. Die drank is maklik om voor te berei – speserye (hoeveelheid na smaak) word kortliks in kookwater gekook en suiker word bygevoeg.
- Gemmer, gemaal of vars
- Kaneel
- Naeltjies
- Suurlemoengras
- Suiker
Hieronder is bestanddele wat nie tradisioneel is vir bandrek nie, maar dalk na jou smaak sal wees:
- Anys
- Koriander
- Kardemom
- Rissies
- Swartpeper
- Klappermelk, gerasper
- Kondensmelk
Suurlemoengras en Muntborrelwater
- 1 koppie water
- 1 koppie suiker
- 2 stingels suurlemoengras
- ’n Bossie ment
- Koolzuurhoudende water
- Lemoen vir die versiering van die glas.
Sny die suurlemoengrasstingels. Laat water saam met suiker en suurlemoengras in ’n kastrol kook, voeg die gekapte ment by en laat dit 15 minute in kookwater trek. Syg die stroop en plaas dit in die yskas totdat dit nodig is.
Giet ’n eetlepel stroop in ’n glas, voeg ys by, ’n paar druppels suurlemoensap en koolzuurhoudende water. Versier met lemoen en ment.
