Jy het rucola gegroei , nou is dit tyd om dit behoorlik te geniet. Die smaak van rucola is heerlik - neutagtig mosterd, effens pittig, speseryagtig… Rucola verbeter die smaak van vervelige groente, hoender en pasta. Dit is ’n pikante toevoeging tot enige groenteslaai.
Probeer ’n paar eenvoudige en bekostigbare resepte met rucola.
Italiaanse slaai met rucola.
Italiaanse slaai met rucola
’n Tros rucola 2-3 ry op tamaties ’n Paar blaartjies oregano (of ’n knippie droë) ’n Paar blaartjies basiliekruid (of ’n knippie droë) Ui en knoffelgroente na smaak
Vir die dressing:
Bietjie suurlemoensap, plantaardige olie, sojasous na smaak (as sout plaasvervanger), peper. Sny die tamaties in blokkies of kwarte - soos jy verkies. Skeur die rucola met jou hande of sny dit grof, kap die basiliekruid en oregano fyn. As die kruie droog is, voeg dit by die dressing. Meng suurlemoensap, sojasous, olie en peper. Giet die dressing oor die slaai. Hierdie slaai is miskien nie 100% Italiaans nie, maar dit is baie smaaklik. Op my vensterbank groei tans die meeste van die bestanddele vir hierdie slaai - rucola , basiliekruid, tamaties , oregano .
Pikante slaai met rucola en perske
Slaai met rucola en perske
’n Tros rucola ’n Takkie basiliekruid Ongegeurde kaas (Adygeï-kaas of mozzarella) Perske of nektarien Pietersielie
Dressing:
Plantaardige olie, sout, asyn of suurlemoensap, heuning, peper, ’n knoffelhuisie.
Dis ’n onweerstehende kombinasie! Sny die nektarien in skywe, sny die kaas in repies, skeur die rucola en basiliekruid, kap die pietersielie fyn. Ek noem nie spesifieke hoeveelhede bestanddele nie – pas dit aan na smaak. Meng die dressing en giet dit oor die slaai.
Pesto-sous met rucola
100 gram rucola Knoffel ’n Handvol okkerneute Gerasperde harde kaas (parmesaan is ideaal) Vars basiliekruid Olyfolie
Rooster die neute vir ’n minuut op ’n pan. Rasper die parmesaan en plaas al die bestanddele in ’n blender. Voeg olyfolie by tot die pasta die regte konsekwentheid het. Geniet dit saam met spaghetti, geroosterde brood of platbrood.
Burrito met rucola
Burrito met rucola
Platbrood of pita ’n Tros rucola ’n Tros blaarslaai Ui- en knoffelgroente na smaak Sagte, ongegeurde kaas Gekookte vleis na jou voorkeur Jou gunsteling tamatiesous of ketchup
Ek verkies gaar vleis, maar volgens die resep moet die vleis fyngesny en gebraai word. Voeg sous, fyngekapte ui en knoffel by die vleis. Plaas die groente op die platbrood, sprinkel kaas bo-oor en voeg die vleis by. Geur dit met peper, mosterd of verskeie kruie. Hierdie happie is geskik vir ontbyt of as ’n piekniekkos. My man hou daarvan om burrito’s vir middagete werk toe te neem - sy kollegas is jaloers))).
Eiervlaai met rucola
Eiervlaai met rucola
Gekookte eiers Dille Rucola Groen ui
Vir die dressing:
Suurroom, sout, ’n bietjie mosterd. Kap die eiers in blokkies, sny die rucola, dille en ui fyn. Meng dit met die dressing. Hierdie slaai werk selfs vir ’n feestafel.
