In die vorige artikel het ek probeer om al die voordele van die ontkieming van sade tuis te beskryf. Ontkiemde sade kan as ’n alternatiewe mikro-groente beskou word. Dit is baie eenvoudig om sade, bone en graan te ontkiem. Wanneer jy ontkiemde sade tuis het, kan enige toebroodjie en slaai verander. ’n Gereg van eenvoudige gaar rys word ’n kulinêre meesterwerk met ’n lepel sesamolie, knoffel en ’n handvol ontkiemde lensies of soja. ’n Toebroodjie met botter, bestrooi met flax ontkiemde sade en seesout, sal jou verras. So, hoe doen mens dit?
Die eenvoudigste manier - om te ontkiem bo 'n houer met water. Die sombre sade word vir 'n paar uur geweek, gewas, in 'n sif geplaas en met 'n kaasdoek bedek. Die graan moet twee keer per dag gewas word, en wanneer hulle 'n wortel in die water laat groei – moenie daagliks die water verander nie. Hierdie ontkieming is geskik vir klein sade soos radys en kool, arugula en kruid-mengsel.
Wat is benodig vir ontkieming?
- ’n Glas met ’n wye opening
- kaasdoek en ’n rubberband
- sade, neute, bone…
Hoe om sade, bone en graan te ontkiem?
- Eerstens moet jy sade vir ontkieming bekom. Dit kan enige soort boontjie wees, soja, amarathus, boekweit, gars, kekerertjies, rog, hawer (ontkiemde hawer het ’n bietjie bitter smaak), koring, lensies, vlaktes, sonneblomse sade en baie ander - alles wat jy wil hê en kan vind.
- Sorter die sade - verwyder rommel, doppe, beskadigde en gebroke graan.
- Ontkiem slegs een soort sade in ’n enkele glas. In ’n liter glas pas daar maklik nie meer as ’n koppie sade nie.
- Was die graan onder lopende water, so deeglik en versigtig as moontlik. Dit is verkieslik om die glas te steriliseer.
- Week die graan in water vir die nag (ten minste 6 uur). Dit is beter om gefilterde of gekookte water, of bronwater te gebruik. Die bone (graan, sade) sal opblaas en ontwaak.
- Dreineer die water na 6-12 uur, was dit deeglik en versigtig. Die water moet goed van die graan dreineer. Jy kan die glas met kaasdoek bedek, ’n rubberband om dit sit en die glas vir ’n rukkie onder ’n helling plaas om oortollige vog te dreineer.
- Plaas die glas weg van sonlig, skaduwee dit. Sommige ontkiemde sade, soos soja, moet uitsluitlik in die donker groei. Ongelukkig kon ek nie ander voorbeelde vind nie, behalwe soja. Ek dink jy kan eksperimenteer met ander bone - donkerte en lig.
- Jy moet die sade twee keer per dag was. Dreineer die oortollige vog goed.
- Elke saad, neut of boon ontkiem met sy eie unieke spoed ( week en ontkiem tabel ). Jy sal aan die spruite kan sien wanneer hulle gereed is om te gebruik. Bewaar die ontkiemde sade in die yskas, in ’n geslote houer - gewas en gedroog. Jy kan die saad en dop verwyder, maar dit is beter om dit saam te eet.
Так проращивается чечевица (не колотая) ontkiem.
Hierdie is hoe luzerne en die meeste graan en bone ontkiem.
Soja ontkiemde sade
Ek het opgemerk dat die reëls vir die ontkieming van soja effens verskil van die algemeen aanvaarde. ’n Gedetailleerde video oor die kweek van soja ontkiemde sade
Voeg ontkiemde sade by alles en oral. As jy boekweit kies om te ontkiem, kan jy dit as ’n bykos eet soos gaar boekweit. Trouens, dit geld vir enige graan en sade.
Dit is waarskynlik die moeite werd om ’n paar heerlike resepte met ontkiemde sade in die volgende artikel te skryf. As jy daagliks ongeveer 100 gram ontkiemde sade eet, kan jy selfs nie nadenke oor addisionele bronne van magnesium en B-vitamiene nie. Eet lekker en gesond!
