Ek het al soveel gehoor van lemongrass, maar ek het hierdie kruid nog nooit in winkel gesien nie, alhoewel ek saad gesien het. Laatlimoen gras in ’n pot groei net so goed soos in die oop grond. Lemongrass is ’n meerjarige plant wat vinnig groei. Die oes van een pot is genoeg vir ’n hele gesin – gewoonlik groei die laatlimoen meer as wat jy kan eet.
Hoe om lemongrass te kweek?
Lemongrass sade ontkiem baie goed.
Vir goeie groei van die wortels het laatlimoen gras ’n pot van minstens 2 liter nodig vir 3-5 spruite (die eerste 2 jaar, tot oorgang). As jy nie die ruimte het om lemongrass in ’n groot pot te kweek nie, moet dit gereeld gesnoei word. Hoe kleiner die pot, hoe vinniger sal lemongrass die grond uitput, so dit benodig jaarlikse oorgang. Water in ’n klein pot moet ’n bietjie meer gereeld wees.
Saai die sade in koppies met vogtige grond, moenie te diep plant nie.
Jy kan die saailinge met ’n plastiekfolie bedek, maar laastetyd verkies ek om ’n vogtige higroskopiese papier te gebruik wat met ’n spuit besproei is.
Laat dit ontkiem in ’n donker, warm plek. Die sade benodig tot twee weke om te ontkiem.
Wanneer die hoërte van die stingels 15-20 cm bereik, kan lemongrass in ’n pot oorgedra word.
Die grond vir laatlimoen gras kan sandig wees, soos ’n mengsel vir vetplante, maar dit moet los, vrugbaar, en goed gedreineerd wees.
Die belangrikste vereiste vir lemongrass is ’n sonnige plek. Water moet gematig wees, maar gereeld. In besonder warm somerdagte moet jy twee keer per dag ’n bietjie water gee. Lemongrass hou baie van besproeiing. In die winter moet jy die water verminder, maar moenie toelaat dat die grond uitdroog nie.
Lemongrass hou van stikstof kunsmis en organiese materiaal. Lemongrass reageer baie goed op ’n pot, maar benodig vars lug, ten minste in die warm maande.
Jy kan nie die plant as kompakt beskryf nie, die bosse van laatlimoen gras kan eenvoudig pragtig wees en die gewilde chlorofietum in die huis vervang.
Lemongrass vermenigvuldig uitstekend deur steggies, as jy dit kan kry.
Kweek lemongrass uit steggies
Hoe om laatlimoen gras te gebruik
Wanneer jy laatlimoen gras kweek, kry jy ’n prettige bonus – geen muskiet sal waak oor die grense van jou vensters nie. Wat jy nie van katjies kan sê nie – lemongrass is een van die topverkopers in die katjie se gewildheidlys, na valeriaan en katnip.
Jy kan die blare van lemongrass begin snoei (vir tee en oosterse sop) wanneer dit 25-30 cm hoog is. Die oes van die stingels (vir Japannese dumplings en sous) kan gesamentlik word, wanneer die stingel 3-5 cm in deursnee bereik. Wees versigtig wanneer jy die blare sny, aangesien hulle so skerp soos papier is. Die stingel moet op grondvlak gesny word, baie versigtig – moenie probeer om dit te breek of uit te draai nie, want die dun wortels is maklik om te beskadig. Die gesnyde stingel sal weer groei.
Die harde buitenste blare is nie baie aromaties nie, maar dit kan by tee ingegooi word. In die algemeen het die plant ’n baie intense sitrus aroma, daarom moet jy begin met ’n klein hoeveelheid lemongrass in jou kulinêre eksperimente. Gesnyde stingels kan in die yskas in ’n houer gestoor word; jy kan dit ook sny en vries. Die blare droog vinnig en hou die eteriese olies lank.
Resepte met lemongrass
sal ek vir die volgende artikel laat.
