تارخون هو نبات معمر ينمو بشكل رائع في الأصيص. لقد جعلت الخصائص المنشطة والفوائد للإستراغون له سمعة في الطب الشعبي وبين عشّاب الأعشاب.
له طعم حار slightly وطازج، ويشبه الكزبرة. يُضاف الإستراغون عند تخليل الخيار والطماطم، وفي الملفوف المخلل، والأرز، والصلصات، مع الأسماك واللحوم (طازجاً).
التركيب الكيميائي للإستراغون
- الكاروتين - هو بروفيتامين فيتامين (أ)، وهو مضاد أكسدة قوي ومحفز للمناعة. يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان (طالما أنك لا تدخن، حيث أظهرت الأبحاث الأخيرة أن الكاروتين والنكوتين يشكلان مادة مسرطنة ما).
- القلويدات - تدخل في تركيب النباتات كوسيلة لحمايتها من الفطريات، وتوفير الحماية من العوامل الخارجية. وبفضل القلويدات، يسبب الإستراغون وخزاً خفيفاً على اللسان وينتج عنه تنميل طفيف.
- زيت أساسي
- الفلافونويدات - صبغ نباتي. تحمي النبات من الإشعاع، وبالتالي تعمل كمضاد أكسدة جيد. لها تأثير مضاد للميكروبات. تدخل في تركيب بعض الأدوية: كيرسيتين، روتين، فيتامين ر، فلامين، ليكفريتون، ديوسيمين.
- حمض الأسكوربيك (فيتامين C) - ضروري للتطور الطبيعي وعمل النسيج العظمي والضام. ومع ذلك، أثبتت الدراسات أن حقن حمض الأسكوربيك تزيد من مقاومة خلايا السرطان للعلاج الإشعاعي.
- الكومارين - مضاد تجلط غير مباشر، يمنع تكوين الجلطات.
خصائص وفوائد الإستراغون
يزيد من إنتاج عصير المعدة، ويحسن الشهية، وينشط الغدد الصماء. في الطب الشعبي، يُستخدم لعلاج التهاب المثانة، التهاب المفاصل، والروماتيزم. تُستخدم معاجين الأوراق لعلاج الجرب، الإكزيما، والحروق. الاستخدام الفعال لزيت الإستراغون العطري .
الفيتامينات الموجودة في الإستراغون:
- فيتامين A 0.1 ملغ
- فيتامين PP 0.5 ملغ
- فيتامين B1 (ثيامين) 0.03 ملغ
- فيتامين B2 (ريبوفلافين) 0.03 ملغ
- فيتامين C 10 ملغ
- فيتامين PP (نظير النياسين) 0.749 ملغ
العناصر الكبيرة والميكروية:
- كالسيوم 40 ملغ
- مغنيسيوم 30 ملغ
- صوديوم 70 ملغ
- بوتاسيوم 260 ملغ
- فوسفور 50 ملغ
- حديد 0.5 ملغ
- يود 9 ميكروغرام
لا ينبغي تناول التارخون من قبل النساء الحوامل.
يمكنك معرفة كيفية زراعة الإستراغون على حافة النافذة من خلال قراءة المقالة زراعة التارخون في المنزل في أصيص .
