زراعة فطر المحار في المنزل ليست خرافة، بل حقيقة واقعية. إذا كنت المالك “السعيد” لشرفة مظللة ورطبة في الطوابق السفلى من البناية السكنية، وكانت هذه الشرفة مصدر إزعاج فقط (لا ينبت فيها عشب، ولا ينمو فيها أي زهرة)، فهي مكان مثالي تقريبًا للفطر. الناس في القرن الحادي والعشرين يحتفظون بالدجاج على الشرفات، لذا فإن زراعة الفطر تعتبر هواية غير مؤذية تمامًا))).
فطر المحار مناسب تمامًا للزراعة المنزلية - يتحمل تقلبات درجات الحرارة، يتحمل الرطوبة غير المستقرة وحتى الإضاءة الصيفية (بحدود معقولة). بالتأكيد، هناك “شروط مثالية لنمو فطر المحار”:
- نمو الميسيليا (الخيوط الفطرية): درجة حرارة 23، رطوبة 85-95%، لمدة 2-3 أسابيع دون إضاءة.
- تكوين البراعم: درجة حرارة 10-15، رطوبة 95-100% لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام، تهوية جيدة وظل جزئي.
- الإثمار: درجة حرارة 15-20، رطوبة 85-95%، أسبوع لإتمام عملية النمو، تهوية جيدة وظل جزئي.
كيفية زراعة فطر المحار في المنزل
أولاً، قم بإعداد مكان مناسب للفطر على الشرفة. يمكن أن تكون ذلك قضبان خشبية، أو خيوط غسيل لتعليق الأكياس المملوءة بالقش، أو رفوف معدنية مجمعة. يمكنك صنعها بنفسك أو شراء دفيئة خاصة بالشرفة.
المواد المطلوبة:
- قش مُعالج وجاهز بأحجام صغيرة (ركيزة معقمة لزراعة الفطر. تعليمات تحضير القش .)
- أكياس بلاستيكية
- أربطة مطاطية لإغلاق الأكياس (إذا كنت تستخدم أكياس أو حقائب)
- ورق بولي إيثيلين للحفاظ على الرطوبة ومنع العفن
- قماش خفيف التهوية (غطاء للأكياس لحمايتها من الضوء المباشر)
- بذور الفطر (يفضل خلطها بالقش أو الحبوب، ويمكن استخدام بذور منزلية على الكرتون )
- بخاخ لترطيب الأجواء (بخاخ عادي مثبت على زجاجة بلاستيكية)
- ميزان حرارة ومقياس رطوبة (ضروري لتحديد الظروف بدقة)
- محلول معقم (خل، بيروكسيد الهيدروجين، كحول، أو مبيض)
قم بتنظيف وتعقيم المكان المخصص لنمو الفطر باستخدام محلول معقم، مثل رذاذ بيروكسيد الهيدروجين، أو كحول، أو خل، أو محلول الكلور المخفف بنسبة 1:20 (5%). هذه الخطوة تمنع ظهور العفن في الزوايا.
اخلط القش المعالج بشكل جيد مع خيوط الفطر: 1 كجم من بذرة الفطر يمكنها استنبات حوالي 10 كجم من القش، وربما أكثر. قم بتعقيم الأدوات والمواد التي ستستخدمها. إذا كنت تخلط في وعاء وليس مباشرة في الكيس، قم بمسح الوعاء بالكحول أو بيروكسيد الهيدروجين.
يمكنك إغلاق الكيس المملوء بالقش والفطر بالطريقة الموضحة في الصورة أدناه. تُستخدم القطنات للحماية من الحشرات والعفن. اترك الأكياس في مكان مظلم لتستكمل عملية الحضانة لمدة أسبوع تقريبًا.
طريقة ترتيب القش في الأكياس إذا سيتم وضعها على رفوف.
للحماية من الضوء، يمكنك تجهيز ستارة قابلة للتنفس مصنوعة من قماش مثل الخيش لتغطية الأرفف. يجب غلي القماش قبل استخدامه. كلما كان الكيس أكبر، استغرق وقتًا أطول لعملية الاستنبات. الميسيليا تبدأ باستهلاك جميع الوسط الغذائي المتاح قبل أن تبدأ في الإثمار. يجب توفر تهوية جيدة.
قم بفحص الأكياس بشكل يومي للتأكد من عدم ظهور العفن أو الحشرات. عندما تصير الأكياس بيضاء بالكامل، ستحتاج إلى صنع ثقوب صغيرة لخروج الفطر. بعض المزارعين يغلقون الأكياس تمامًا ثم يقومون بعمل ثقوب عليها مباشرة.
أكياس بيضاء تغطيها خيوط الفطر مع ظهور براعم الفطر.
بمجرد ظهور علامات الإثمار الأولى، يجب زيادة الرطوبة والإضاءة (لا تزال الإضاءة منتشرة). قم بترطيب الأكياس بانتظام باستخدام البخاخ. يمكنك أيضًا تغطية الأكياس بقماش مبلل (نصيحة من أحد مزارعي الشرفات). ضع أوعية مفتوحة مملوءة بالماء على الشرفة لزيادة التبخر. حافظ على رطوبة عالية أثناء الإثمار وتهوية جيدة.
أكياس الفطر المعلقة على قضيب.
يمكنك توقع جني أكثر من ثلاثة محاصيل فطر من الكيس الواحد، مع متوسط أسبوع لكل فترة إثمار. قم بجني الفطر قبل أن يبدأ في الاصفرار. يمكن استخدام القش المستهلك كعلف للماشية أو في السماد. يمكن زراعة فطر المحار في سلة الغسيل ، أو في لفة ورق التواليت، أو بقايا القهوة، أو حتى داخل ساق بنطال الجينز - سأكتب عن كل من هذه التجارب الفطرية بشكل منفصل. ربما، ستبدأ مغامرتك مع الفطر باستخدام واحدة من هذه الطرق غير التقليدية.
