اختيار الركيزة لزراعة الفطر ليس بالأمر السهل. الركيزة هي المادة التي سينمو فيها الفطر. يمكن أن تصبح الركيزة العديد من المواد مثل بقايا القهوة، أوراق الشاي، القش، جذوع الأشجار والحطب، الورق المقوى - لديك دائمًا خيارات.
تُزرع الفطريات المكونة للفطر في الركيزة. لمعرفة المزيد عن هذا الموضوع، انظر المقالة فطريات الميسيليوم للفطر . دعونا نستعرض الركائز الأكثر شيوعًا ومغذية لزراعة الفطر، ونتناول مزاياها وعيوبها، ونحدد أي من الركائز الأنسب لك.
ركيزة الفطر من القش
ركيزة القش وفطر المحار الذي ينمو عليها.
قش القمح، والشعير، والشوفان - هي قاعدة مغذية جيدة لنمو الفطر. بالإضافة إلى ذلك، فهو رخيص الثمن ومتوفر دائمًا وفي كل مكان. تعرف على كيفية زراعة الفطر على القش في المقالة زراعة الفطر على القش . القش جذاب بشكل خاص لطبيعته العالمية، فهو مناسب لزراعة معظم أنواع الفطر. أليافه المغذية تتحلل بسهولة ويتم امتصاصها من قبل الفطر.
عيب القش أنه يحتاج إلى التعقيم (التبخير). فالقش يكون عادة مُعديًا بالفطريات الأخرى، والجراثيم، والعفن الأكثر عدوانية والتي تنافس ميسيليوم الفطر في المصدر الغذائي. لمعرفة المزيد عن تعقيم القش، اقرأ هذه المقالة .
زراعة الفطر على الجذوع
الفطر الذي ينمو على الجذوع يكون لذيذًا للغاية، ولهذا سأركز على هذا الموضوع بشيء من التفصيل. عملية انتشار الفطر داخل الخشب تحدث ببطء، لكنها تكون ناجحة جدًا. يُفضل استخدام أنواع معينة من الأشجار للنمو مثل القيقب، الحور، الصفصاف، البتولا، الكستناء، الرماد، وأشجار الفواكه، ولكن تجنب الأكاسيا البيضاء والجوز الأسود. كلما كانت الأخشاب أكثر كثافة وثقلاً، زاد الوقت الذي يستغرقه الميسيليوم للنمو وانتظار ظهور الفطر.
الأخشاب التي ستستخدمها يجب أن تكون سليمة وخالية من أي مظاهر لفطريات أخرى. الطحالب أو الأشنات ليست مشكلة كبيرة، لكنها تحتاج للتنظيف من الجذع. أفضل وقت لقطع الأشجار هو الفترة بين أواخر فبراير ومنتصف مارس، عندما تبدأ العصارة بالتدفق في الأشجار. من الأفضل أن تنتهي من القطع قبل ظهور الأوراق. إذا أضفت الميسيليوم على جذع خشب صغير وجديد، سيكون للفطر تغذية غنية.
طول الجذع يمكن أن يتراوح من 50 سم إلى 1.5 متر، مع قطر حوالي 10-15 سم. يمكن استخدام جذوع أقطارها أكبر، لكن ذلك سيستغرق وقتًا أطول للنمو الكامل. من ناحية أخرى، الجذوع الأرفع تميل للكسر بسهولة. لا يمكن استخدام الجذوع المُقطعة حديثًا على الفور، بل ينبغي تركها تستريح لفترة تتراوح بين أسبوعين إلى ستة أشهر. المكان الذي تُخزن فيه الجذوع يجب أن يكون نظيفًا ومهوىً جيدًا، وتجنب ملامستها للأرض. أثناء بحثي عن هذا الموضوع، قرأت مرةً واحدة فقط أن الجذوع الجافة تحتاج للنقع لمدة 24 ساعة. يبدو أن هذه النصيحة تخص الجذوع الجافة، ولكنني أميل إلى الاعتقاد بأنه لا ينبغي استخدام الجذوع الجافة القديمة، على الأقل إذا كنت مبتدئًا في الزراعة. لا تخزن الجذوع لأكثر من ستة أشهر لأن ذلك يمكن أن يتيح لفطريات غير صالحة للأكل بالاستقرار عليها. الجذوع هي أفضل ركيزة لزراعة الفطر.
أفضل وقت لتطعيم الفطر على الجذوع هو الربيع، عندما لم تعد الصقيع تشكل تهديدًا. إذا كنت تحفظ الجذوع على شرفة زجاجية، فلا داعي للقلق بشأن الصقيع. ليس من الأفضل البدء في فصل الصيف الحار - بوجه عام، تجنب درجات الحرارة المتطرفة.
ما ستحتاج إليه:
- جذوع من أنواع الأشجار الصلبة.
- مثقاب برأس 5\16 ملائم للأخشاب.
- طاولة عمل أو أي سطح عمل آخر (أو مساعد).
- مطرقة، ويفضل أن تكون مطاطية.
- شمع طبيعي (لم أصادف توصيات باستخدام البارافين).
- فرشاة لتطبيق الشمع (فرشاة طلاء صغيرة).
- قطع خشبية مخصصة للفطر (مسامير خشبية خاصة).
كيفية تحضير الجذع لزراعة الفطر. مخطط الحفر.
في الرسم التوضيحي، يمكن رؤية كيفية حفر الثقوب لوضع قطع الفطر. العمق والحجم يعتمدان بشكل أساسي على حجم المسمار الخشبي. لا تحفر بعمق كبير - ذلك يمكن أن يُحدث جيبًا هوائيًا جافًا أسفل المسمار. عندما تكون جميع الفتحات جاهزة، قم بوضع المسامير بعناية. حاول تجنب إتلاف اللحاء.
دليل مصور لزراعة الفطر في الجذوع.
بعد عام، فطر شيتاكي.
عندما يتم تثبيت جميع المسامير (الدوبيل)، قم بإذابة الشمع في حمام مائي واغمس به بعناية مكان “الفطر” وجذع الخشب. هذا يوفر عزلاً، يمنع تبخر الرطوبة ويحمي من الحشرات والطفيليات الدقيقة. يجب أن يكون الشمع ساخنًا جدًا، وإلا سيجف سريعًا ويتقشر، كما أن جزيئاته لن تتمكن من الاختراق بعمق كافٍ لتتثبت في ألياف الخشب.
المرحلة التالية هي الأكثر أهمية - استعمار الخشب بالفطريات (الميسيليوم). هذه العملية تستغرق وقتًا طويلاً جدًا - من ستة أشهر إلى سنة ونصف (إحصائيًا، ولكن يمكن أن تحدث قبل ذلك). خلال هذا الوقت، تكون الرطوبة ذات أهمية بالغة. إذا كنت تخطط للقيام بهذه المغامرة الفطرية في شقة (على الشرفة أو البلكونة)، فإن المحافظة على الرطوبة للخشب سيكون
قطعة خشب صغيرة في المنزل
أسهل وأصعب في نفس الوقت. يمكن وضع عدة قطع خشبية على دعامة ووضعها في وعاء مليء بالماء. يجب تجنب أشعة الشمس المباشرة. لحماية الخشب من الضوء المباشر، يمكن تغطيته بقطعة قماش قابلة لامتصاص الرطوبة. قم بري الخشب كل أسبوعين إذا كانت درجة الحرارة حوالي 22-25 درجة، أو أكثر تكرارًا إذا كان الجو حارًا وجافًا - حدسك سيخبرك بذلك. بالطبع، زراعة الفطر في الشقة على قطع الخشب يعتبر تجربة للمغامرين الشجعان فقط))).
إذا استقرت قطع الخشب الخاصة بك في الحديقة، فوفر لها الظل والدفء المعتدل والرطوبة العالية. يجب ألا تلمس قطع الخشب الأرض. المكان المثالي هو غابة مظللة رطبة ذات ري طبيعي. ولكن يمكن أن تناسب المناطق تحت الشرفة أو السقيفة النظيفة. يمكن ري قطع الخشب بخرطوم.
يمكن للخشب الكبير أن يستمر في الإنتاج لأكثر من 5 سنوات. كلما كان القطع أصغر، ستبدأ في الإنتاج أسرع، ولكن أيضًا ستنفد مواردها بشكل أسرع. أفضل المحاصيل تظهر في الخشب متوسط الحجم في السنة الثانية بعد بداية الإنتاج. يتم الإنتاج في الخريف أو الربيع. عند حصاد المحصول، تجنب إتلاف القشرة عن طريق الخطأ. أدناه تجدون مقطعي فيديو تفصيليين حول تحضير الخشب وزراعة الفطر:
تمثل طريقة الزراعة على الخشب فكرة مثالية للحدائق والمزارع، ولكني أؤمن بإمكانية تجربة زراعة بعض قطع الخشب المتوسطة الحجم على الشرفة وإجراء أبحاث بسيطة.
زراعة الفطر على نشارة الخشب
يفضل استخدام نشارة الخشب من الأشجار ذات الأوراق العريضة - وهناك نفس التوصيات التي تنطبق على اختيار قطع الخشب. يجب ألا تكون نشارة الخشب صغيرة جدًا، لأنها قد تتماسك معًا وتخنق الفطريات (الميشيليوم). النشارة وحدها مغذية بشكل ضعيف، لذا يتم خلطها بالنخالة - للحصول على مزيد من النيتروجين للفطر. حتى على النشارة النقية، قد تنمو الفطريات، لكن ستكون السيقان ضعيفة، والقلنسوة غير مكتملة النمو.
سيكون من الضروري إجراء عملية بسترة للنشارة. العديد من منتجي الميسيليوم يعملون بشكل خاص على أساس نشارة الخشب.
الركائز البديلة لزراعة الفطر
بالإضافة إلى القش والخشب ونشارة الخشب، هناك خيارات أخرى فعّالة للركائز:
- الكومبوست
- الورق المعاد تدويره (إذا كنت ستستخدم الصحف، تأكد من أن الحبر غير سام - الفطر يمكنه هضم كل شيء)
- الكرتون غير الملون
- مخلفات القهوة
- أوراق الشاي المستعملة
- الكومبوست ومخلفات الحديقة
- قشور البذور، أكواز الذرة، أوراق الموز والمخلفات العضوية الأخرى.
أفضل ركيزة لزراعة الفطر
يجب أن تتوافق الركيزة مع نوع الفطر. إذا اشتريت “عصي الفطر”، يجب اختيار قطع الخشب. الميسيليوم معتاد بالفعل على ألياف الخشب وسيبدأ النمو فيها أسرع من القش مثلاً. الكثير يعتمد على تفضيلات نوع الفطر نفسه: شيتاكي، مايتاكي، ريشي، عرف الأسد - تفضل الركيزة الخشبية، نشارة الخشب المحسّنة، وقطع الخشب. بينما يمكن أن تنمو المحار الفطرية في أي مكان.
التوصيات العامة لتوافق الميسيليوم-الركيزة:
الميسيليوم على نشارة الخشب - قطع الخشب، الرقائق، نشارة الخشب المحسنة، الكرتون.
الميسيليوم على الحبوب - القش، نشارة الخشب، مخلفات القهوة، الكومبوست، المواد العضوية.
عصي الفطر - الجذوع، قطع الخشب، الرقائق.
يمكن أن تكون زراعة الفطر مشروعًا غير مكلف إذا كان لديك وصول إلى كمية كبيرة من الكرتون، ويمكنك الحصول على مخلفات القهوة مجانًا من الباريستا في أقرب مقهى - سيكونون سعداء بالتخلص منها))).
