ما الذي يجب معرفته قبل البدء في زراعة الفطر

قبل البدء في زراعة الفطر، من المفيد التعرف على أساسيات زراعة الفطر ومراجعة بعض المقالات حول هذا الموضوع في هذا المدونة، في قسم الفطر في المنزل .

هناك على الأقل 10 أسباب تدفعك لزراعة الفطر بنفسك . فالقيام بذلك أمر ممتع ومفيد لك ولأطفالك لتطوير المعارف العامة، كما أنه يساعد في إعادة تدوير النفايات العضوية.

الفطر في أوعية

ستحقق نجاحًا كبيرًا إذا فهمت بإيجاز دورة حياة الفطر. إن معرفة مفاهيم بسيطة مثل “المايسيليوم” (التكاثر الخضري للفطر)، “الركيزة”، وآلية تغذية الفطر ستُسهِّل مهمة زراعته وتساعدك في تجنب الأخطاء.

تعرف على أنواع الفطر المتوفرة في السوق. تعلم أي الأنواع أسهل في الزراعة، أي نوع من الركائز مناسب للفطر ، وكم المساحة التي ستحتاج إليها.

كل مزارع يبدأ من المزرعة الفطرية - وهي الركيزة أو المادة الخصبة التي تحتوي على المايسيليوم. هنا تحتاج إلى معرفة المزيد عن المزرعة الفطرية . وبمجرد تحقيق النجاح، ستجد نفسك مهتمًا بموضوع إنتاج المايسيليوم الخاص بك . العملية ليست معقدة إذا تم اتباع التعليمات، ويمكن أن تكون مجانية تمامًا.

فطر شامبينون منزلي

جزءًا هامًا من خطتك لزراعة الفطر هو الركيزة، وهي المادة التي سينمو عليها المايسيليوم لينتج الفطر. هناك عدة أنواع من الركائز التي يمكنك الاختيار من بينها. أيًا كان الركيزة التي تختارها، فإنها تحتاج إلى تحضير خاص، لأن المنافسين المجهريين (مثل العفن والفطريات المرضية) سيتنافسون على المواد المُغذية مع الفطر، وغالبًا ما يتفوقون عليه. في صفحة تحضير الركائز للفطر ، ستجد تعليمات مفصلة حول طرق التعقيم المختلفة.

إذا كنت مجرد مبتدئ، ألقِ نظرة على القائمة أدناه. التوصيات المذكورة ستساعدك في توفير الوقت وتجنب بعض الأخطاء.

1. قلة الرطوبة. الفطر يتكون أساسًا من الماء. يحتاج المايسيليوم إلى بيئة رطبة. إذا كان المايسيليوم جافًا، فلن يتمكن من إنتاج الثمار. إذا كنت تزرع الفطر في الخارج أو على شرفة مفتوحة، تأكد من مراقبة مستوى الرطوبة بعناية.

2. زيادة الرطوبة. إذا كانت الركيزة رطبة جدًا، فسوف ينمو عليها العفن أو تتعفن نفسها. لتجنب الإفراط في الرطوبة، قم بإنشاء نظام تصريف داخل الأكياس المحتوية على الركيزة. قم بتهوية الأكياس التي تغطي المايسيليوم قبل أن تنتج الفطر.

3. ركيزة غير معقمة يظهر عليها العفن. يتعين على المايسيليوم الخاص بالفطر الجيد أن يكافح دائمًا من أجل بيئته ضد العفن والفطريات السيئة. إذا لم يتم تعقيم الركيزة، فإن العفن سيجد سريعًا البيئة المناسبة للنمو عليها. إذا قمت بتعقيم الركيزة، فسيكون لديك فرصة جيدة. احرص على غسل يديك عندما تعتني بالفطر، وخصص مكانًا نظيفًا وجيد التهوية للزراعة. كل ما تحتاج إلى معرفته عن تعقيم الركائز تم ذكره في هذه المقالة .

   العفن في المزرعة الفطرية

4. اختناق الفطر. على الرغم من أن الفطر لا يحتاج إلى كميات عالية من الأكسجين مثلنا، إلا أنه يظل بحاجة إليه. إذا اجتُبر الفطر على “التنفس” بثاني أكسيد الكربون فقط، فإنه سينمو بشكل رفيع وصغير وبدون رؤوس صالحة للأكل. الأماكن التي تفتقر إلى التهوية المناسبة ليست ملائمة لزراعة الفطر، مثل الغرف الصغيرة المغلقة دون فتحات للتهوية. إذا لم يكن لديك خيار سوى استخدام هذه الأماكن، فسيتوجب عليك تهويتها عدة مرات يوميًا. ومع ذلك، ينبغي أن يكون الهواء النقي خاليًا من الملوثات والجفاف. يبدو تحقيق هذا التوازن معقدًا فقط في البداية.

5. البيئة غير المناسبة. عند شراء المايسيليوم، تعرف على شروط البيئة الخاصة بكل نوع. الفطر الذي يحتاج إلى بيئة دافئة لن ينمو في درجات الحرارة الباردة، وأنواع الفطر التي تحتاج إلى النمو على الأخشاب ستنمو بشكل ضعيف على القش. باتباع الإرشادات البسيطة، ستحقق نجاحًا بنسبة 100%.

6. مايسيليوم منخفض الجودة. يجب أن تكون المزرعة الفطرية طازجة. عند اختيار مكان لشراء المايسيليوم، اقرأ التعليقات ولا تقم باقتصاد مبلغ صغير. بالإضافة إلى ذلك، لن تحتاج إلى شراء المايسيليوم كثيرًا - سأعلمك كيفية زراعة مايسيليوم من الفطر الخاص بك . حاول العثور على مورد قريب لتجنب نقل المزرعة عبر البريد، حيث قد يشكل ذلك ضغطًا على المايسيليوم. استخدم المزارع الفطرية فور الحصول عليها؛ حيث إنها تضعف بسرعة. في الحالات الضرورية، يمكن حفظ حزمة المايسيليوم في البراد لبضعة أيام.

Старый мицелий. Желтые пятна - отходы его жизнедеятельности

7. غياب التفاهم بين الفطر وزارع الفطر. ليس من الضروري أن تكون محترفًا في هذا المجال، ولكن من الضروري معرفة الأساسيات. كيف يتغذى الفطر، وكيف يتكاثر، وكيف يعيش ويموت - هذه مجرد بضعة مقالات في ويكيبيديا تستغرق حوالي نصف ساعة للبحث. إذا فهمت كيف يعيش الفطر، فسوف تكون أكثر نجاحًا في زراعته. وربما ستثيرك علم الفطريات بشكل أكبر بكثير من كونه مجرد موضوع للتطوير العام.

8. عندما ينفد الصبر… زراعة الميسيليوم تستغرق وقتًا. وعندما لا ترى نتائج لبضعة أسابيع، قد تشعر بالإحباط. على سبيل المثال، الموريلات (نوع من الفطر) تتطور على مدى أشهر وربما سنوات! أو زراعتها على الخشب - طويل الأمد ولكنه لذيذ. زراعة الفطر قد تكون نشاطًا مرهقًا للأشخاص ذوي الصبر المحدود. تخطَ مرحلة ظهور الحصاد الأول وسيمر كل شيء بسلاسة بعد ذلك. سوف تعرف ما الذي ينبغي توقعه، ولذلك فإن فترة الانتظار لن تكون بنفس القدر من الإزعاج - ستستمتع بالتجربة. إذا تأخر الميسيليوم بالظهور، ولكنه لا يحتوي على عفن (أحمر، أخضر، أسود)، فقد يكون من الضروري زيادة نسبة الرطوبة أو درجة الحرارة قليلاً. أي إخفاق هو تجربة. اعتبر زراعة الفطر مغامرة، وستحبها بالتأكيد.