أستطيع أن أقول بفخر - لقد جمعت بالفعل أربع محاصيل من الجرجير. هذه العشبة الرائعة - لذيذة، عطرية، وتُبهج العين! بناءً على تجربتي، سأخبرك بكيفية زراعة الجرجير في المنزل على حافة النافذة.
كيفية زراعة الجرجير:
تستطيع بذور الجرجير الإنبات في أي وسط رطب بإمكان الجذور التغلغل فيه:
- القطن
- القماش الطبيعي
- الشاش
- نشارة الخشب
- الرمل
درجة حرارة الإنبات تبعث على السرور أيضًا: في الليل على الشرفة لم تكن تتجاوز 5 درجات مئوية - ومع ذلك أنبتت البذور. ومع ذلك، أوصي بتغطيتها بغشاء بلاستيكي لمدة يوم بعد الزراعة لتسريع نموها قليلًا. أستخدم رشاش الماء لرش الجرجير، حيث يحب أوراقه الاستحمام بماء دافئ، وبنفس الوقت أتجنب غمر السيقان الرقيقة والهشة. يمكن أن تسبب أشعة الشمس المباشرة حروقًا للجرجير، لذا يُفضل تظليل النبات.
من الأفضل أن تزرع البذور بكثافة كبيرة بحيث تدعم السيقان بعضها البعض ولا تتهاوى إذا ذبلت أو نمت بشكل زائد. لا أرى ضرورة لاستخدام الأسمدة، حيث يمكن تناوله بالفعل بعد خمسة أيام.
انتبه إلى المقالة التي تحتوي على صور تفصيلية لزراعة الجرجير.
متى يجب قطع الجرجير:
يُقال أنه إذا قمت بقطع الأوراق، فسوف ينمو الجرجير مرة أخرى - ولكن هذا الادعاء لم يتحقق. إذا تركته ينمو لأكثر من أسبوع، يصبح طعمه مرًا وقاسيًا. لذلك، أفضل تناوله خلال الأسبوع الأول من الإنبات. لكن هذا ينطبق على صنفي “Vesn” و"Kudryavy"، ولأنني لم أجرب أصنافًا أخرى، لا يمكنني تحديد الارتفاع المناسب للتناول. أما أنا فأقطع الجرجير عندما يبلغ طوله خمسة سنتيمترات.
نأكله غالبًا مع وجبة الإفطار على السندويشات، أو مع الجبن، أو الباتيه. كما أن إضافته طازجًا إلى الشوربات والحساء لذيذة جدًا. لم أجرب طهيه حراريًا، ولكني أعرف أن هناك وصفات تُعد باستخدام الجرجير المطهو. كما أن الجرجير شائع في الطب - علاج الجرجير فعال حتى في محاربة السرطان.
جرّب بالتأكيد زراعة الجرجير في المنزل. بالطبع، لن تجمع كميات كبيرة، لكنه يستحق المحاولة. علاوة على ذلك، يتميز بخصائصه السحرية نظرًا لـ تركيبته الكيميائية الفريدة .
