كل امرأة تراقب السعرات الحرارية تعرف عن نبتة الستيفيا. يمكن زراعة الستيفيا من البذور في وعاء، وأوراقها ستوفر لك مستخلصًا يكفي لعائلتك بأكملها. يمكن إعداد مستخلص الستيفيا بنفسك، ولكن عليك أولاً زراعة شجيرة جيدة.
هذه العشبة التي يعود أصلها إلى الأمريكتين، أبهرت العالم بأسره كمصدر للسكر دون الكربوهيدرات. تخيل أن 1 كيلوجرام من الأوراق الجافة حلو مثل 30 كيلوجرام من السكر، مع احتوائها على 18 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
بذور الستيفيا
هل يختلف طعم الستيفيا عن السكر؟ من وجهة نظري، نعم، ولكن للأفضل.
كيفية زراعة الستيفيا من البذور
- نسبة إنبات بذور الستيفيا ليست عالية - قد تنبت ما بين 20% و80% من البذور. زراعة القصاصات (العقل) أكثر إنتاجية، لكن الحصول على قصاصة من الستيفيا أمر صعب بالنسبة لي.
- البذور ذات اللون الأسود تكون أفضل إنباتاً مقارنة بالبذور البنية.
- من الأفضل إنبات البذور في حاويات صغيرة.
- ضع 3-4 بذور على سطح تربة مرطبة، وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة أو الفيرميكولايت. قم برش السطح بالماء.
- قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي وحافظ على درجة حرارة بين 23-25 درجة مئوية.
- إذا أمكن، قم بإضاءة الحاويات بالبذور لمدة 24 ساعة في اليوم في البداية، ثم لـ15 ساعة يوميًا لمدة 3 أسابيع بعد الزرع.
- يجب أن تنبت البذور خلال فترة تتراوح بين 7-14 يومًا.
- عند ظهور الشتلات، أزل الغشاء البلاستيكي.
- في البداية، وحتى ظهور 4-6 أوراق حقيقية، قم بالسقي من القاعدة (من الصحن)، أو قم برش النبات بلطف كل 3 أيام.
- بعد 8-10 أسابيع، يمكن نقل النباتات إلى الأواني.
وفّر مكانًا دافئًا ومظللاً قليلاً للشتلات الصغيرة. يمكن إنبات الستيفيا في أكواب خاصة مصنوعة من ألياف جوز الهند، أو التربة العضوية، أو حتى قشور البيض التي يمكن زراعتها مباشرةً في الوعاء عند نمو الشتلات.
يتطلب وعاء الستيفيا حجمًا لا يقل عن لترين لكل شجيرة ناضجة، ولكن يمكن إعادة نقل النبات إلى أوانٍ أكبر مع النمو. في قاع الوعاء، ضع طبقة من الطين الممتد + طبقة رملية + تربة مغذية.
الري - قرأت توصيات عن ري الستيفيا بالماء المغلي، لكننا نعلم أن هذا الماء يكون ميتًا، ولن يقدم أي عناصر غذائية للنبات، لذلك أفضّل ري النباتات بماء مُستقر مع قشر البيض (رغم أن له رائحة أثناء الري). قم بالري جيدًا لكن ليس يوميًا. وتأكد من أن الماء لا يتجمع لوقت طويل في الوعاء.
اختر مكانًا مشمسًا ودافئًا للستيفيا - نافذة مواجهة للجنوب أو الجنوب الغربي. ترتبط نسبة حلاوة أوراق الستيفيا مباشرة بكمية الضوء والدفء. يُعد الرش اليومي سرًا لنمو الستيفيا الفاخر في الوعاء.
بعد 3-4 أشهر، تصبح الستيفيا جاهزة للتشذيب لتشكيل الشجيرة - قم بقطع الفروع الطويلة مع ترك البراعم وثلاث إلى أربع أزواج من الأوراق. يُوصى بالتشذيب كل ستة أشهر.
في الشتاء، بدون إضاءة إضافية، قد تذبل الستيفيا وتدخل في مرحلة السكون، وقبل حدوث ذلك، قم بقطع الأوراق ووضعها في مكان بارد. يجب ترطيب التربة التي تحتوي على الستيفيا النائمة من حين لآخر. مع أول أشعة شمس في الربيع، أعد الستيفيا إلى النافذة. يحتاج النبات إلى التسميد مرتين في الشهر.
عندما يكون من الضروري نقل النبات إلى وعاء آخر، كن حذرًا لأن جذورها حساسة جدًا وتتضرر بسهولة. قم بجني المحصول عندما يبدأ النبات في الإزهار، لأن تركيز الستيفيوسيد والمعادن والفيتامينات يكون عند أعلى مستوياته. تمتاز الستيفيا بعدد من الخصائص الفريدة .
