يمكن إعادة زراعة معظم مخلفاتنا المطبخية! كل ما تحتاجه هو قصاصات، قشور، جذور الخضروات وأوعية مملوءة بالماء. قمم الشمندر والجزر التي يمكن العثور عليها فقط في متاجر النباتيين - يمكن الحصول عليها مجانًا من نوافذ منازلنا. يمكن إنماء الخضار الورقية من أي شيء: البصل، الثوم، الخس، الكرفس، الشمر، الملفوف الصيني، الشمندر والجزر، وهذا فقط باستخدام مخيلتي المحدودة :)).
قمم الجزر من مخلفات المطبخ
قمم الجزر من المخلفات
قمم الجزر تنمو خلال أسبوع واحد من قمم الجزر المقطوعة. فقط ضعها في الماء وضعها على نافذة مضاءة. قم بتغيير الماء كل 3-4 أيام لتجنب التعفن. إذا كنت تمتلك رملًا، ضع القمم على الرمل الرطب، فهذا مثالي. تأكد من بقاء الرمل رطبًا دائمًا.
قمم الجزر لذيذة ومفيدة. تحتوي على نسبة كاروتين وبوتاسيوم لا تقل عن الجذر، كما أنها غنية بالألياف. يمكنك إضافتها إلى سلطاتك وشورباتك، وقد تكون مذاقها في وضعها الطازج مشوبًا ببعض المرار، ولكنها ليست أكثر مرارة من الجرجير.
قمم الشمندر من القصاصات
قمم الشمندر من مخلفات المطبخ
يمكن زراعة قمم الشمندر بنفس الطريقة التي تُزرع بها قمم الجزر - بوضعها في الماء أو على الرمل الرطب. قم بقطع السيقان عند نموها مع المحافظة على الجذور لأنها تنمو مرة بعد مرة.
قمم الشمندر، حسب رأيي، ألذ بكثير من أي نوع من الخضار الورقية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على كمية عالية من اليود، ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن والألياف. تناولها في السلطات، السندويشات، أو استخدمها لتحضير شوربة “بوتفينيا” أو الشوربات الأخرى. أنصحك بها بشدة!
الخضار الورقية من قصاصات الخس
الخضار الورقية من قصاصات الخس
الخضار الورقية تنمو بشكل سريع جدًا من قصاصات الخس التي نقطعها عادةً ونلقيها. بعد قطع الأوراق، ضع القصاصة في الماء - وسيبدأ نمو الخضار الجديدة في اليوم التالي. استمر في قطع الأوراق، وستواصل القصاصات إنتاج الخضار الورقية.
خضار الكرفس من القصاصات
كرفس من القصاصات
الكرفس من الخضار الورقية المفيدة جدًا، على الأقل بالنسبة لعائلتي. فرع واحد فقط يكفي لإضفاء نكهة لذيذة لحساء كامل. ينمو بسرعة ويبدو جميلًا كنبات. قم بزراعة خضار الكرفس في كوب من الماء أو في الرمل الرطب.
الكرفس فريد في قيمته الغذائية وفوائده؛ فهو يعالج حتى الأرق، ناهيك عن نقص الفيتامينات والإرهاق العصبي. الكرفس يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم وهو منخفض السعرات الحرارية، مما يساعد على فقدان الوزن بشكل صحي.
زراعة خضار البصل من الجذور وقصاصات البصل
خضار البصل من الجذور
خضار البصل من القصاصات
نحن معتادون على زراعة البصل الأخضر من البصيلات التي تبدأ بالنمو في الربيع وتسبب رائحة غير مرغوبة. لا أقول إنني أفتقد تلك الأيام عندما كانت النوافذ تمتلئ بأوانٍ تحتوي على بصيلات متعفنة ورائحتها … كيف لم أفكر مسبقًا في زراعة الخضار من الجذور؟ الفكرة فعالة وبلا رائحة.
خضار الثوم من الفصوص
خضار الثوم من الفصوص
من الممكن زراعة خضار الثوم الطرية من فصوص الثوم التي بدأت تنبت أو جفت قليلاً. يُفضل الثوم أن يُزرع في وعاء يحتوي على نشارة مبللة أو رمل، ولكنه لا ينمو بنفس سرعة البصل، وكمية استخدامه أقل من البصل الأخضر.
إعادة الإنبات نشاط ممتع ومثير. لا يستهلك الكثير من الجهد أو التكاليف، وهو أمر يُحب الأطفال القيام به. ستزين نافذتك على مدار العام بالخضار الطازجة والألوان الزاهية.
