Предлагам напитки с лемонграсс за вдъхновение. Лемонграсс има зашеметяващ цитрусов аромат, идеален за приготвяне на напитки. И не само горещи, но и студени, освежаващи. Когато отгледате собствен храст лемонграс, ще трябва да помислите за неговото използване, тъй като той е много плодовит. Светлите стебла могат да се използват за маринати и салати, а зеленината за ароматни напитки и чай.
Чай с лед Лемонграс и Джинджифил
- Стебло лемонграс
- 0,5 чаша захар
- 7 тънки резена корен джинджифил
- 5 пакетчета зелен чай или 2-3 пакетчета черен
- лимонов сок на вкус
Изплакнете стеблото на лемонграс, натиснете с плоската страна на ножа (за да освободите молекули етерично масло), нарежете на лентички с дължина 5 см. Загрейте 5 чаши вода до кипене, добавете джинджифила, лемонграсса, захарта, отново доведете до кипене и свалете от огъня.
Добавете пакетчетата зелен чай (по вкус), оставете да кисне до желаното ниво на крепост. Извадете чайните пакетчета и оставете да се охлади. За да придадете на напитката малко киселинност, добавете лимонов сок. Настояваният напиток е желателно да се прецеди преди сервиране, добавете лед.
Индонезийски Бандрек с лемонграс
Напитка, напомняща на масала-чай . Бандрек се подава в студено време - затопля, гъделичка езика и помага за прогонване на настинка. Приготвянето на напитката е много просто - подправките (количеството на вкус) трябва да се варят малко в кипяща вода. Добавете захар.
- Джинджифил на прах или пресен
- Канела
- Звезден анасон
- Лемонграс
- Захар.
По-долу са описани съставки, които не са класически за бандрека, но могат да ви харесат:
- Анасон
- Кориандър
- Кардамон
- Чили
- Черен пипер
- Кокосово мляко, стърготини
- Кондензирано мляко.
Содова с лемонграс и мента
- 1 чаша вода
- 1 чаша захар
- 2 стебла лемонграс
- Печка мента
- Газирана вода
- Лайм за декорация на чашата.
Нарежете стеблата на лемонграс. В тенджера доведете водата до кипене със захарта и лимонната трева, добавете нарязаната мента и оставете да кисне в кипяща вода за 15 минути. Прецедете и сложете сиропа в хладилник, докато не ви трябва.
В чаша налейте супена лъжица сироп, добавете лед, няколко капки лимонов сок и газирана вода. Декорирайте с лайм и мента.
