Подготвяйки предишната статия за тревата за котки , често срещах препоръки за покълване на витграс. Този новомоден англицизъм означава нищо друго освен - кълнове от пшеница, пшеница или обикновена трева за котки.
Оказа се, че съм изостанала от живота - от кълновете от пшеница приготвят детокс-коктейли, по $6 за 50 грама, а не само ги покълват за kitty. Мога да си позволя такава разкоші всеки ден, ако покълвам пшеница у дома сама))).
Когато пшеничната трева достига своя хранителен пик (кълновете са 15 см тъмнозелени), в стеблото й има изключителна концентрация на витамини, минерали, аминокиселини, антиоксиданти, ензими, хлорофил и фитонутриенти. И всичко това БЕЗ ГЛЮТЕН!
Покълването не е само за пшеница. За салати покълвам бобове и зърна , микрозелени без покълвател .
Точно така, както и нашите котки (за които от векове отглеждали витграс на перваза), ние не можем да смиламе тревата и да получаваме всичките тези хранителни вещества. Само жвачените животни могат да изядат килограм трева и да я превърнат в калций за своето мляко, мощна мускулатура и ценен тор. На човека това не е по силите, затова витграсът трябва да стане сок, пюре или коктейл.
Ползите от кълновете от пшеница:
- Подобрява работата на червата
- Намалява апетита
- Съдържа огромно количество магнезий
- Лекува псориазис и екзема
- Предотвратява преждевременната сива коса
- Лекува акне и помага на кожата да излекува по-бързо белези от акне
- Сокът от кълнове от пшеница съдържа 70% хлорофил
- Съдържа повече от 100 необходими елемента, абсорбира 92 от 102 минерала от почвата
Как да покълнем витграс?
- На първо място, трябва да купите семена от пшеница за покълване.
- Изберете контейнер, в който ще покълвате семената.
- За да разберете точно колко семена са нужни, разпределете шепа по дъното на контейнера - зърната трябва да покрият дъното в един слой.
- Семената трябва да се измиват. В моя случай отворите на цедката бяха твърде големи, затова се наложи да използвам марля.
- След това пшеницата трябва да се накисне в хладка вода за 10 часа 3 пъти. Количеството вода трябва да е около 1/3. Съдът за накисване трябва да е с капак.
- Постелете контейнера с картон или хигроскопична хартия (на снимката хартия от вторични суровини, хартиена торбичка).
- Насипете почва, около 5 см. Почвата трябва да е качествена и дезинфекцирана.
- Разпределете набрякналите семена по повърхността на почвата така, че всяко от тях да е в контакт с земята. Не трябва да притискате зърната.
- Овлажнете семената с пръскачка, не ги накисвайте. Пшеницата трябва да бъде овлажнена постоянно, но не допускайте образуването на локвички.
- Покрийте семената с хигроскопична хартия, х/b или ленена тъкан - така вашите зърна ще останат влажни по-дълго. Намокрете тъканта или хартията с пръскачка.
- Полейте зърната два пъти на ден. Пазете контейнера от слънчевите лъчи.
- Опашките се появиха на третия ден. Продължете да покривате контейнера с влажна тъкан/хартия около 3-5 дни, ако в стаята е горещо, овлажнявайте хартията и по средата на деня.
- Кълновете на 5 ден. Хартията е време да се премахне за ден, а през нощта е по-добре да я оставите.
- Кълнове от пшеница на 7 ден.
16. 9 ден.
17. Когато кълновете се разделят на 2 листа, можете да приготвите детокс коктейл!!
Как да приготвим кълнове от пшеница?
- Отсечете 2-3 връзки трева.
2. За приготвяне на коктейл е по-добре да използвате блендер, а не сокоизстисквачка. Накъсайте ръчно нарязаната пшеница и добавете малко вода.
- Разбийте с блендер около минута. Ако останат парченца, можете да ги прекарате през сито.
4. Вкусът на коктейла ще бъде буквално тревист. Можете да смесите витграс с всеки сок или дори с кефир. Не приготвяйте напитката предварително, всяка 5 минути нейното хранително съдържание намалява.
