সম্ভাব্যত, এই ঋতুতে আমার সুপারিশগুলো একটু দেরিতে আসছে। তবে যদি কেউ বীজ অঙ্কুরোদগমে সহায়তা করতে চান, তাহলে এই লেখা তাদের জন্য যথাযথ।
বীজ অনেক দ্রুত অঙ্কুরিত হয় যদি তা ভেজানো হয়। বিশেষত দীর্ঘ সময় অঙ্কুরিত হতে যেসব গাছের বীজ লাগে, যেমন পার্সলে, গাজর এবং বিভিন্ন বাগানের ফুল। এবং যদি বীজ বেশ কিছু বছর ধরে সংরক্ষিত থাকে, তাহলে অঙ্কুরোদগমের হার অনেক কমে যেতে পারে। এমনকি (একটি সামান্য বিজ্ঞানঘনিষ্ঠ বিশ্বাস অনুসারে), যে বীজ ক্রমহ্রাসমান চাঁদের সময় বপন করা হয়, সেগুলোও অঙ্কুরোদগমে দেরি করতে পারে। তাই বীজ ভেজানোর বিষয়টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
কেন রোপণের আগে বীজ ভেজানো প্রয়োজন
বীজ লক্ষ লক্ষ বছর ধরে বিবর্তিত হয়েছে যেন এটি চরম পরিবেশে টিকে থাকতে পারে - প্রচণ্ড গরম রোদ, হিমশীতল ঠান্ডা, এমনকি প্রাণী এবং পাখির পেটেও। কিন্তু যখনই এটি আমাদের আরামদায়ক উষ্ণ পাত্রে পৌঁছায়, তখনই সেটি তৎক্ষণাৎ অঙ্কুরিত হতে প্রস্তুত থাকে না (উদাহরণস্বরূপ, ল্যাভেন্ডার, যা স্তরায়ণের প্রয়োজন করে)।
এছাড়াও, উদ্ভিদে পরিবেশগত “সেন্সর” থাকে। এদের মধ্যে একটিকে বলা হয় আর্দ্রতা। বীজ ভেজানোর মাধ্যমে আমরা বীজকে জানিয়ে দিই যে অঙ্কুরিত হওয়ার উপযোগী পরিস্থিতি এসে গেছে।
আরও একটি চিত্তাকর্ষক কথা যা আমি সম্প্রতি পড়েছি তবে এর জন্য গবেষণার কোনো লিংক আমার কাছে নেই (লেখকের বিশ্বাস ধরে নিয়েছি) - বীজের ভিতরে অঙ্কুরোদগমকে বাধা দেওয়ার মতো ইনহিবিটর থাকে, যা প্রতিকূল অবস্থার আগে বীজের আবরণে ফলিত হওয়া বাধা দেয়। বীজ ভিজানোর মাধ্যমে আমরা প্রাকৃতিকভাবেই এই ইনহিবিটরগুলো ধুয়ে ফেলতে পারি এবং উদ্ভিদের এই প্রক্রিয়াকে দ্রুততর করতে সহায়তা করতে পারি।
সাধারণভাবে, বীজ ভেজানো বাধ্যতামূলক নয়। তবে এটি আমাদের জন্য মাটি তৈরির আর্দ্রতার পর্যবেক্ষণকে অনেক সহজ করে তোলে যখন আমরা জানি যে অঙ্কুরোদগমের প্রক্রিয়া ইতিমধ্যে শুরু হয়েছে। অনেক সময় দেখা যায় যে ৩-৪ সপ্তাহ ধরে প্রথম অঙ্কুরিত হওয়ার আশা করা হয়, অথচ এই সময়ের মধ্যে মাটিতে ছত্রাক জন্মাতে পারে অথবা পানির অভাব প্রাথমিক অঙ্কুরিত উদ্ভিদটিকে মেরে ফেলতে পারে।
কীভাবে বীজ ভেজাবেন
গরম পানি এবং বীজ ছাড়া আর কিছু প্রয়োজন নেই। তবে বিশেষ ক্ষেত্রে, যেমন কোথাও পানি অম্লীয় করা হয় প্রাণীদের পাকস্থলীর রসের মতো পরিবেশ তৈরির জন্য (অত্যন্ত বিরল উদ্ভিদগুলোর জন্য)। গৃহস্থালি ফসলের জন্য, এখনও কখনো কখনো ম্যাঙ্গানিজের দ্রবণে বীজ প্রক্রিয়াকরণের সুপারিশ করা হয়। তবে অনেক পরামর্শে দেখা যায় যে এটি ভিজানোর প্রক্রিয়ার পরে করা উচিত (২০-৩০ মিনিটের জন্য হালকা লাল রঙের দ্রবণ ব্যবহার করুন)।
একটি পাত্রে গরম পানি নিন (প্রায় ৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস, কিছু বীজ ১০০ ডিগ্রি পর্যন্ত সহ্য করতে পারে তবে ৭০ ডিগ্রির বেশি গরমে এগুলো সাথে ঝুঁকি নিতে যাবেন না)। একটি নির্দিষ্ট ধরণের বীজ পাত্রে দিন এবং “মেরিনেট” করুন, তবে ২৪ ঘণ্টার বেশি নয় (গুরুত্বপূর্ণ বীজগুলোর জন্য ১২ ঘণ্টা খুবই যথাযথ)।
যে বীজের খোসা খুব শক্ত, সেগুলো স্কারিফিকেশনের প্রক্রিয়ায় যেতে পারে। স্কারিফিকেশন হলো বীজের খোলসকে কোনোভাবে ক্ষতিগ্রস্ত করা, তবে তা ভেতরের ভ্রুণকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে না। এটি করা হতে পারে ম্যানিকিউর ফাইল দিয়ে ঘষে, প্লাস দিয়ে সামান্য ক্র্যাক করে বা কাঁচি দিয়ে খোসার প্রান্ত চিপে।
স্কারিফিকেশন
খুব ছোট বীজ, যেমন থাইম, ভেজানো হয়, এরপর:
অতিক্ষুদ্র বীজ লোবেলিয়া
- টেবিলচামচ দিয়ে তুলে নেওয়া হয়, অথবা,
- কাগজের ফিল্টারের মাধ্যমে ছেঁকে নেওয়া হয়, অথবা
- জলসহ যেখানে এটি ভেজানো ছিল সেই পানির সাথে পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।
এবং এই ভেজানো অবস্থাতেই পাত্রে বপন করা হয়। অঙ্কুরোদগম অত্যন্ত সুন্দর হয়, এটি লোবেলিয়া বীজগুলো থেকে উদাহরণ হিসেবে দেখা যায়।
বীজকে ইমিউনোমডুলেটরে ভিজানো কতটা লাভজনক - এটি নিয়ে বিতর্ক রয়েছে। এই বিষয়ে আমি বর্তমানে আরও তথ্য সংগ্রহ করছি, কিন্তু অধিকাংশ ক্ষেত্রে কেবল বিজ্ঞাপনই পাচ্ছি।
