শালফে আমাদের দেশে মশলা বিভাগের দোকানে খুবই কম পাওয়া যায়, এবং এটি সম্পূর্ণ অবিচ্ছিন্ন। শালফে ইতালি এবং চীনে খাদ্য প্রস্তুতিতে খুব জনপ্রিয়, এবং আমেরিকাতে শালফে স্যুপ এবং সালাদ, ওমলেটসহ বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয়। শালফে প্রোভেন্সিয়াল হার্বসের একটি অঙ্গ। শালফে দিয়ে কিছু খাবারের রেসিপি সম্পর্কে নজর দিন।
শালফে দিয়ে পানীয়
নাশপাতির শালফে লেমনেড
- কিছু তাজা শালফে পাতা
- অর্ধেক লেবু অথবা কোয়ার্টার লেবু
- নাশপাতির রস ১০০ গ্রাম
- সোডা ৫০ গ্রাম
- বরফ
লেবু কেটে, গ্লাসের তলায় রাখুন, বরফ ভেঙে গ্লাস পূর্ণ করুন। নাশপাতির রস ঢালুন, পানি যোগ করুন, এবং শালফে পাতা দিয়ে সাজান।
শালফে চা
কিছু শালফে পাতা এক গ্লাস গরম পানিতে ঢালুন, ৫-৭ মিনিট রেখে দিন, মধু এবং একটি লেবুর টুকরা যোগ করুন। এটি ঘণ্টি, এলাচ, স্মোক্ট এবং চেরির পাতা, এবং এমনকি নেটেলির সঙ্গে মিলিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কথায় কথায়, শালফে উর্বরতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী, যেমন নারী এবং পুরুষ উভয়ের জন্য, বিস্তারিত জানার জন্য পড়ুন শালফে চিকিৎসায়। শালফের চিকিৎসা.
শালফে দিয়ে দুধ-মধু ককটেল
- শালফে ১ চামচ বেসিক কুচি করা তাজা
- মধু ১ চামচ
- গরম দুধ ১ গ্লাস
শালফে এক গ্লাস গরম দুধে ঢালুন, উষ্ণ পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন এবং মধু যোগ করুন। এটি গলা ব্যথা কমানোর জন্য খুবই কার্যকরী, শালফে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে এবং অ্যাঞ্জিনার সময় দ্রুত সুস্থ হতে সাহায্য করে।
শালফে দিয়ে মৎস্য
শালফে দিয়ে টুনা স্ন্যাক
- এক টিন টুনা
- মেয়নেজ ১-২ চামচ
- রসুন - ১ কোয়া
- পেঁয়াজ - ২টি পাতা
- ডিল - কিছু গাছ
- শালফে - ২ পাতা
- মরিচ স্বাদ অনুসারে
রসুন চূর্ণ করুন, সবুজ শাকসবজি কুচি করুন, সব উপাদান মিশিয়ে টোস্টে মাখন দিন।
শালফে দিয়ে মাংস
বালসামিক চিকেন
- মুরগির পা - ৮টি
- উদ্ভিজ্জ তেল (সরিষার, তিলের) - ৫ চামচ
- রসুন ৫ কোয়া
- শালফে এবং রোজমেরি - ১টি করে ডাল
- বালসামিক ভিনেগার ১/২ গ্লাস
গরম তেলে মুরগিটি উভয় পাশে সোনালী করুন, দ্বিতীয় পৃষ্ঠায় শালফে এবং রোজমেরি দিয়ে সাজান, ভিনেগার ঢালুন এবং ছোট ফুটন্তে এক ঘন্টা রান্না করুন, মাঝে মাঝে মুরগি উল্টান।
শালফে দিয়ে যকৃত
- গরুর বা বলদর যকৃত ৬০০ গ্রাম
- মিষ্টি লাল মদ - ১৫০ গ্রাম
- মদ ভিনেগার - ৫০ মি.লি.
- শুকনো শালফে ২ চামচ
- সবজি বুলিয়ন ১৫০ মি.লি.
- দही - ১/২ গ্লাস
- মরিচ এবং স্বাদ অনুসারে লবণ
যকৃতটি টুকরো করে কেটে ফেলুন, ৪ মিনিটের জন্য ভেজে নিন, যকৃতটিকে বেকিং টিনে রাখুন, মরিচ এবং লবণ দিন। সস তৈরি করুন - মদ এবং মদ ভিনেগার একত্রিত করুন, ফুটতে দিন, বুলিয়ন এবং শালফে যোগ করুন, সসটিকে কমিয়ে দিন, দই যোগ করুন এবং এক মিনিট ফুটান। যকৃত সস দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রিহিটেড ওভেনে ১০ মিনিট বেক করুন। এই খাদ্যটি খুবই সুস্বাদু!
শালফে দিয়ে সালাদের জন্য সস
- উদ্ভিজ্জ তেল (অলিভ + সরিষার, সূর্যমুখী) ১ গ্লাস
- মারোরান, শালফে, ডিল, বেসিলিক, দুশিযা - স্বাদ অনুসারে
- মধু
- ভিনেগার
- রসুন - ২ কোয়া
রসুন ছোট করে কাটুন, কুচি করা গুলটিকে তেলে মেশান এবং গরম তেলে ঢালুন। কয়েক ঘন্টা বিছিয়ে রাখুন।
শালফের উপকারিতা সম্পর্কে পড়ুন শালফে এর বৈশিষ্ট্য ও উপকারিতা . শালফে জীবনযাত্রায় ব্যবহার করুন ।
