Substrát pro pěstování hub není tak jednoduché vybrat. Substrát je materiál, ve kterém bude houba růst. Substrát může být vytvořen z mnoha materiálů. Kávová sedlina, čajové lístky, sláma, pařezy a klády, karton – máte vždy na výběr.
Do substrátu se zavádí mycelium. Chcete-li o něm vědět více, podívejte se na článek Mycelium pro pěstování hub . V tomto článku se zaměříme na nejoblíbenější a nejvýživnější substráty pro pěstování hub, probereme jejich nevýhody i výhody a zjistíme, který z nich je pro vás nejvhodnější.
Substrát ze slámy
Slámový substrát a hlíva na něm.
Sláma z pšenice, žita, ovsa je skvělý výživný základ pro růst hub. Navíc je levná a dostupná téměř všude. Jak pěstovat houby na slámě si můžete přečíst v článku Pěstování hub na slámě . Sláma je atraktivní svou univerzálností, protože je vhodná pro pěstování většiny druhů hub. Její výživná vlákna se snadno rozkládají a jsou houbami absorbována.
Nevýhodou slámy je, že ji musíte sterilizovat (pasterizovat). Sláma je od přírody kontaminována jinými, agresivnějšími plísněmi a sporami, které s naším myceliem soupeří o živiny. Více informací o dezinfekci slámy najdete v této článku .
Houby na kládách
Houby na kládách jsou nejchutnější, a proto se tomuto typu substrátu budu věnovat velmi podrobně. Růst hub ve dřevě probíhá poměrně pomalu, ale velmi efektivně. Pro pěstování hub jsou vhodné listnaté stromy, ale vyhněte se bílé akácii a černému ořechu. Javor, topol, vrba, bříza, kaštan, jasan, ovocné stromy – to vše je dobrá volba. Čím hustší a těžší je dřevo, tím déle bude trvat, než ho mycelium kolonizuje a houby začnou růst.
Stromy, které použijete, by měly být zdravé a neměly by vykazovat známky přítomnosti jiných hub. Lichochrásky nebo mechy mohou na dřevě být, ale bude je potřeba očistit. Ideální doba pro kácení stromů je konec února až polovina března, kdy stromy začínají čerpat šťávu. Doporučuje se kácet před tím, než stromy nasadí listy. Pokud čerstvě pokácený kmen osadíte myceliem, budou mít houby spoustu výživy.
Délka klády může být od 50 cm do 1,5 metru, průměr by měl být kolem 10–15 cm. Klády většího průměru můžete také použít, ale jejich kolonizace bude trvat déle. Příliš tenké klády se však mohou snadno zlomit. Čerstvě pokácené klády nelze hned osazovat; musí „odpočívat“ dva týdny až půl roku. Místo, kde klády skladujete, by mělo být čisté, větrané a klády by se neměly dotýkat země. Při přípravě článku jsem narazila na doporučení, že suché klády je třeba namočit na 24 hodin. Toto doporučení se týkalo suchých klád, ale spíše bych je nedoporučila používat, především pokud pěstujete poprvé. Klády neskladujte déle než půl roku – mohly by být osídleny jinými, nejedlými houbami. Klády jsou nejlepší substrát pro pěstování hub.
Nejlepší doba k očkování hub je jaro, kdy už mrazy nejsou tak silné. Pokud klády umístíte na zasklený balkon, nemusíte se obávat mrazů. Není vhodné začínat s pěstováním během horka – vyhněte se extrémním teplotám.
Co budete potřebovat:
Klády z listnatých stromů.
Vrtačku a vrták o průměru 5\16 na dřevo.
Pracovní stůl nebo jiný povrch (nebo asistenta).
Kladivo, ideálně gumové.
Přírodní vosk (nenarazila jsem na doporučení používat parafín).
Štětec pro nanášení vosku (ideálně menší malířský).
Houbové kolíky (dybly).
Jak připravit kládu pro pěstování hub. Schéma vrtání.
Na obrázku je znázorněno, jak vrtat otvory pro houbové kolíky. Hloubka a velikost závisí přímo na velikosti dřevěného kolíku. Nevrtejte příliš hluboko – mohlo by to vytvořit vzduchovou kapsu pod kolíkem. Když jsou všechny otvory připraveny, kolíky opatrně zatlučte. Snažte se nepoškodit kůru.
Foto-návod na pěstování hub na kládách.
Po roce, houby shiitake.
Když jsou všechny hmoždinky zatlučeny, roztavte vosk ve vodní lázni a důkladně pokryjte „houbovou plochu“ a čelo klády. To zajistí izolaci, zabrání odpařování vlhkosti a ochrání před hmyzem a mikroparazity. Vosk by měl být opravdu horký, jinak rychle vyschne a začne se olupovat, jeho molekuly se totiž jednoduše nedostanou dostatečně hluboko, aby se upevnily v dřevěných vláknech.
Dalším krokem je nejdůležitější fáze – kolonizace klády podhoubím. Toto tajemství probíhá velmi dlouho – od půl roku do jednoho a půl roku (statisticky, ale někdy i rychleji). V tomto období má klíčový význam vlhkost. Pokud plánujete tento houbový experiment v bytě (na lodžii nebo balkónu), bude udržování vlhkosti u klád
Malá kláda doma
současně jednodušší i složitější. Několik klád můžete umístit na podložku do nádoby naplněné vodou. Přímé sluneční paprsky jsou kontraindikovány. Pro ochranu klád před přímým světlem je můžete přikrýt savou plachtou. Polévejte klády každé 2 týdny, pokud je teplota vzduchu kolem 22–25 stupňů, nebo častěji, pokud máte horko a sucho – zde vám pomůže intuice. Samozřejmě je pěstování v bytě na kládách experimentem pro opravdu odvážné jedince))).
Pokud vaše klády umístíte na dvůr, zajistěte jim stín, mírné teplo a vysokou vlhkost. Klády se nesmí dotýkat země. Ideální místo je stinný vlhký hájek s přirozeným zavlažováním. Vhodné může být i místo pod verandou nebo čistá kolna. Klády lze polévat hadicí.
Velké klády plodí více než 5 let. Čím menší kláda, tím rychleji začne plodit, ale stejně tak se rychleji vyčerpá podhoubím. Největší úroda na středně velkých kládách bývá ve druhém roce po zahájení plodnosti. Plodnost probíhá na podzim nebo jaře. Při sklizni dávejte pozor, abyste náhodou nepoškodili kůru. Níže naleznete několik podrobných videí o přípravě klád a pěstování:
Pěstování na kládách je ideální pro dvůr a zahradu, ale upřímně věřím, že i na balkóně lze usadit pár středně velkých klád a uspořádat malý experiment.
Pěstování hub na pilinách
Přednost se dává pilinám listnatých stromů – stejná doporučení jako při výběru klád. Piliny by neměly být příliš jemné, protože by se mohly stlačit a podhoubí by se mohlo „dusit“. Čisté piliny jsou málo výživné, a proto se míchají s otrubami – aby se houby dostaly k většímu množství dusíku. Na čistých pilinách také něco vyroste, ale houby budou slabé a čepičky nebudou plně vyvinuté.
Piliny je třeba pasterizovat. Mnoho producentů podhoubí vyrábí houbové kultury právě na pilinách.
Alternativní substráty pro houby
Kromě slámy, klád a pilin existují i jiné efektivní substráty:
- Kompost
- Papírový recyklát (pokud použijete noviny, je třeba se ujistit, že použité barvy nejsou toxické – houby vše zpracují)
- Karton bez barvy
- Kávová sedlina (zbytková káva)
- Vyluhované čajové lístky
- Kompost a zahradní odpad
- Slupky ze semínek, kukuřičné klasy, banánové listy a jiný organický materiál.
Nejlepší substrát pro houby
Substrát by měl odpovídat druhu houby. Pokud jste si pořídili houbové kolíky, je nutné zvolit klády. Podhoubí je již obeznámeno s dřevními vlákny a proroste mnohem rychleji než například do slámy. Mnohé závisí na preferencích samotné houby: náročnější houby, jako jsou shiitake, maitake, reishi a lví hříva, preferují dřevní substrát, obohacené piliny a klády. Naopak hlívy budou růst téměř na čemkoliv.
Obecná doporučení pro kombinace podhoubí a substrátu:
Podhoubí na pilinách – klády, štěpky, obohacené piliny, karton.
Podhoubí na zrnu – sláma, piliny, kávová sedlina, kompost, organický materiál.
Houbové kolíky – pařezy, klády, štěpky.
Pěstování hub může být velmi levnou záležitostí, pokud máte přístup k většímu množství kartonu a kávovou sedlinu můžete zdarma získat od baristů v nejbližší kavárně – oni vám ji rádi darují))).
