Nabízím nápoje s citronovou trávou k inspiraci. Citronová tráva má úžasnou citrusovou vůni, ideální pro přípravu nápojů. A to nejen horkých, ale i osvěžujících studených nápojů. Jakmile si vypěstujete vlastní keřík citronové trávy, budete muset přemýšlet, jak ji využít, protože je velmi plodná. Světlé stonky se hodí na marinády a saláty, zatímco zeleň lze použít na aromatické nápoje a čaje.
Ledový čaj s citronovou trávou a zázvorem
- Stonek citronové trávy
- 0,5 šálku cukru
- 7 tenkých plátků zázvorového kořene
- 5 sáčků zeleného čaje nebo 2-3 sáčky černého čaje
- citronová šťáva podle chuti
Stonek citronové trávy opláchněte, přitlačte plochou stranou nože (aby se uvolnily molekuly éterického oleje), nakrájejte na kousky dlouhé 5 cm. Přiveďte 5 šálků vody k varu, přidejte zázvor, citronovou trávu a cukr, opět přiveďte k varu a odstavte z ohně.
Přidejte sáčky zeleného čaje (dle chuti) a nechte louhovat, dokud nedosáhnete požadované síly nápoje. Vyjměte čajové sáčky a nechte vychladnout. Pokud chcete nápoji dodat kyselost, přidejte citronovou šťávu. Nápoj je dobré před podáváním přecedit a přidat led.
Indonéský Bandrek s citronovou trávou
Nápoj podobný masala čaji . Bandrek se podává v chladném počasí – zahřívá, dráždí chuťové pohárky a pomáhá zahnat nachlazení. Příprava je velmi jednoduchá – koření (množství podle chuti) stačí krátce povařit ve vroucí vodě. Pak se přidá cukr.
- Mletý nebo čerstvý zázvor
- Skořice
- Hřebíček
- Citronová tráva
- Cukr
Níže jsou uvedeny ingredience, které nejsou pro bandrek tradiční, ale mohly by vám zachutnat:
- Anýz
- Koriandr
- Kardamom
- Chilli
- Černý pepř
- Kokosové mléko, strouhaný kokos
- Salko.
Soda s citronovou trávou a mátou
- 1 šálek vody
- 1 šálek cukru
- 2 stonky citronové trávy
- Svazek máty
- Perlivá voda
- Limetka na ozdobu sklenice
Nakrájejte stonky citronové trávy. V kastrůlku přiveďte k varu vodu s cukrem a citronovou trávou, přidejte nasekanou mátu a nechte louhovat ve vroucí vodě 15 minut. Přeceďte a dejte sirup do lednice, než jej budete potřebovat.
Do sklenice nalijte lžíci sirupu, přidejte led, pár kapek citronové šťávy a perlivou vodu. Ozdobte limetkou a mátou.
