Den kemiske sammensætning af laurbær adskiller sig fra de fleste krydderier ved flere interessante elementer:
- Myresyre - en naturlig konserveringsmiddel og et naturligt antibiotikum, der bremser forrådnelsesprocesser;
- Eddikesyre - en naturlig konserveringsmiddel og antibiotikum;
- Smørsyre - giver energi til forbedring af stofskifte og beskytter tyktarmen mod sygdomme;
- Kapronsyre (intet at gøre med nylonstrømper) - har en blodstandsende og antiinflammatorisk virkning;
- Melissylalkohol - en del af bivoks, beskytter bladet mod eksterne påvirkninger;
- Laurinsyre - hæver niveauet af det “gode” kolesterol og har antiviral virkning (for eksempel er HIV-virus en kappevirus, og mangel på sådanne fedtsyrer som laurinsyre fremmer deres formering);
- Phytosterol - sænker kolesterolniveauet;
- Linalool - dufter af liljekonvaller, beroliger nerve- og hjerte-kar-systemerne;
- Kamfer
- Stivelse
- Garvestoffer
- Flere aromatiske komponenter såsom myrcen, limonen, cineol og andre.
Vitaminer: Vitamin A (RE) 309 µg, Vitamin B1 (thiamin) 0,009 mg, Vitamin B2 (riboflavin) 0,421 mg, Vitamin B6 (pyridoxin) 1,74 mg, Vitamin B9 (folinsyre) 180 µg, Vitamin C 46,5 mg, Vitamin PP (Niacinekvivalent) 2,005 mg.
Mikro- og makroelementer: Calcium 834 mg, Magnesium 120 mg, Natrium 23 mg, Kalium 529 mg, Fosfor 113 mg, Jern 43 mg, Zink 3,7 mg, Kobber 416 µg, Mangan 8,167 mg, Selen 2,8 µg.
Laurbærblad øger appetitten og har en vanddrivende effekt. Afkog fra laurbærblade kan anvendes som fodbad ved overdreven fodsved (afprøvet). Disse samme bade behandler også fodsvamp. Olie , der er infunderet med laurbærblade, desinficerer og afskrækker myg. De gavnlige egenskaber ved laurbær fortjener en separat artikel.
Hvordan man dyrker laurbær derhjemme, kan du læse i artiklen Laurbær indendørs fra frø på vindueskarmen .
