Det er ikke så let at vælge substratet til svampe dyrkning. Substrat er det materiale, hvor svampen vil vokse. En lang række materialer kan bruges som substrat. Kaffegrums, teblade, halm, stubbe og træstammer, pap - du har altid valgmuligheder.
Substratet beboes af mycelium. For at lære mere om det, kan du se artiklen Mycelium til svampe . Lad os fokusere på de mest populære og nærende substrater til svampe dyrkning, og se på deres ulemper og fordele; vi finder ud af, hvilket substrat der passer netop til dig.
Halm substrat til svampe
Halm substrat og østersvampe på det.
Halm fra hvede, rug, havre - en god næringskilde til vækst af svampe. Desuden er det billigt og tilgængeligt overalt. Hvordan man dyrker svampe på halm kan du læse om i Dyrkning af svampe på halm . Halm er særligt tiltrækkende på grund af sin alsidighed; det egner sig til dyrkning af de fleste svampearter. Dets næringsfibre nedbrydes let og optages af svampen.
Ulempen ved halm er, at den skal steriliseres (pastauriseres). Halm er i princippet inficeret med andre, mere aggressive svampe og sporer af skimmelsvamp, der konkurrerer med vores mycelium om næringsstoffer. Læs mere om desinfektion af halm i denne artikel .
Svampe på træstammer
Svampe på træstammer er de mest velsmagende, så jeg vil gå meget i dybden omkring denne metode. Spiring af svampe i træet foregår ret langsomt, men meget succesfuldt. Det er bedst at bruge løvtræer til svampe dyrkning, men undgå hvid akacie og sort valnød. Ahorn, poppel, pil, birk, kastanje, ask, frugttræer - alt dette er et godt valg. Jo tættere og tungere træet er, jo længere tid vil kolonisering af mycelium og svampevækst tage.
Træerne, der skal bruges, skal være sunde og uden spor af andre svampe. Lichen eller mos kan være til stede, men de skal renses fra stammerne. Den ideelle tid på året til fældning er slutningen af februar til midten af marts, når saften begynder at bevæge sig i træerne. Det er bedst at gøre dette før grønne blade begynder at vise sig. Hvis du bebor så unge og friske træstammer med mycelium, vil svampene have overflod af føde.
Længden på træstammen kan være fra 50 cm til 1,5 meter, og diameteren omkring 10-15 cm. Du kan bruge stammer med større diameter, men det vil tage mere tid for kolonisering. Tyndere stammer vil være lette at knække. Frisk fældede stammer bør ikke beboes straks; de skal have lov til at hvile i to uger til seks måneder. Stedet, hvor stammerne opbevares, skal være rent og godt ventileret; de må ikke røre jorden. Under min research til artiklen stødte jeg kun én gang på en anbefaling om at lægge stammerne i blød i 24 timer. Denne anbefaling gjaldt for tørre stammer, men jeg mener, at gamle, tørre stammer ikke bør bruges, især ikke hvis du dyrker svampe for første gang. Opbevar ikke stammerne længere end seks måneder - andre, uspiselige svampe kan derefter bosætte sig. Stammer er det bedste substrat til svampe dyrkning.
Den bedste tid til inokulering af svampe er om foråret, når frost ikke længere er så skræmmende. Hvis dine stammer opholder sig på en overdækket balkon, er der ikke behov for at bekymre sig om frost. Det er ikke en god idé at starte dyrkning i varmen - generelt bør man undgå ekstreme temperaturer.
Hvad du får brug for:
Løvtræ stiklinger.
Boremaskine og bor 5\16 til træ.
Arbejdsbænk eller en hvilken som helst overflade til arbejde (eller en hjælper).
Hammer, helst gummihammer.
Naturvoks (jeg har ikke set anbefalinger til brug af paraffin)
Pensel til påføring af voks (malepensel, lille)
Svampe-dubler
Hvordan man forbereder en træstamme til svampe dyrkning. Bore diagram.
På billedet kan du se, hvordan man borer hul til svampe-dubler. Dybden og størrelsen afhænger direkte af størrelsen på svampe-dublet. Bore ikke for dybt - det efterlader en tør luftlomme under dublet. Når alle hullerne er klar, indsamles dublet stille og roligt. Forsøg at undgå at beskadige barken.
Foto-instruktion til svampe dyrkning i stammer.
efter et år, Shiitake svamp
Når alle dyblerne er sat i, smelt voks i et vandbad og dæk grundigt “svampestedet” og stammens overflade med det. Dette sikrer isolation, forhindrer fugt i at fordampe og beskytter mod insekter og mikroparasitter. Voksen skal være virkelig varm, ellers tørrer den hurtigt op og flager af; dens molekyler vil simpelthen ikke kunne trænge dybt nok ind for at binde sig til træfibrene.
Det næste trin er det vigtigste - kolonisering af stammerne med mycelium. Dette mysterium foregår extremely langsomt - fra et halvt år til halvandet år (statistisk set, men det kan ske tidligere). I denne periode er fugtigheden afgørende. Hvis du planlægger at udføre dette svampe-eventyr i lejligheden (på loggiaen, balkonen), så vil det være
Lille stamme derhjemme
både lettere og sværere at opretholde fugtigheden for stammerne. Flere stammer kan placeres på en støtte og sættes i en fyldt vandbakke. Direkte sollys er skadelig. For at beskytte stammerne mod direkte lys, kan du dække dem med et hygroskopisk presenning. Vand stammerne hver 2. uge, hvis lufttemperaturen ligger omkring 22-25 grader, eller oftere, hvis det er varmt og tørt - her må intuitionen guide dig. Selvfølgelig er dyrkning i lejlighed på stammer en eksperiment for de modigste sjæle))).
Hvis dine stammer beboer i gården, så sørg for, at de har skygge og moderat varme, høj fugtighed. Stammerne må ikke røre jorden. Det ideelle sted er en skyggefuld, fugtig lund med naturlig vanding. Men et hjørne under terrassen eller en ren skur vil også være passende. Du kan vand stammerne med en slange.
Store stammer producerer i mere end 5 år. Jo mindre stammen er, desto hurtigere vil den begynde at bære frugt, men også hurtigere vil svampen udtømme den. De mest imponerende høst fra stammer af medium størrelse kommer i det andet år efter frugtbearingens start. Frugtbearing sker om efteråret eller foråret. Når du høster, må du ikke beskadige barken ved en fejl. Her er et par detaljerede videoer om forberedelse af stammer og dyrkning:
Metoden til at dyrke på stammer er ideel til gården og sommerhuset, men jeg tror oprigtigt på, at man også kan bo et par mellemstore stammer på balkonen og lave en lille undersøgelse.
Dyrkning af svampe på spåner
Der gives præference til spåner fra løvtræer - de samme anbefalinger som ved valg af stammer. Spånerne må ikke være for fine, da de vil komprimere og myceliet kan kvæles. Spåner i ren form er knap nærende, så de blandes med klid - for at give svampe lidt mere nitrogen. Der vil også komme noget op af rent spåner, men svampene vil være tynde med underudviklede hatter.
Spånerne skal pasteuriseres. Mange mycelieproducenter laver svampegener på netop spåner.
Alternative substrater til svampe
Foruden halm, stammer og spåner er der også andre effektive substrater:
- Kompost
- Papirgenbrug (hvis aviser bruges, skal man sikre sig, at blækket ikke er giftigt - svampe kan fordøje alt)
- Ufarvet karton
- Brugte kaffebønner
- Brugte teblade
- Kompost og haveaffald
- Skaller fra frø, majsører, bananblade og anden organisk materiale.
Det bedste substrat til svampe
Substratet skal svare til svampetypen. Hvis du har erhvervet svampe pinde, skal du vælge stammer. Myceliet er allerede bekendt med træfiber og vil gro meget hurtigere end i halm, for eksempel. Meget afhænger af svampens præferencer: mere krævende Shiitake, Maitake, Reishi, Lion’s Mane foretrækker træsubstrat, berigede spåner og stammer. Men ostronsvampe vil vokse hvor som helst.
Generelle anbefalinger til kombinationen svampesporer-substrat:
Svampesporer på spåner - stammer, grene, berigede spåner, karton.
Kornsvampe-sporer - halm, spåner, kaffegrums, kompost, organisk materiale.
Svampe pinde - stubbe, stammer, grene.
Dyrkning af svampe kan være en billig affære, hvis du har adgang til en masse karton, og kaffegrums kan du få gratis fra baristaen i den nærmeste café - de vil være glade for at slippe af med det til nogen)).
