Jeg præsenterer drikkevarer med citrongræs til inspiration. Citrongræs har en vidunderlig citrusaroma, perfekt til tilberedning af drikkevarer. Og ikke kun varme, men også kølende og forfriskende. Når du har dyrket din egen citrongræsplante, vil du tænke over, hvordan du kan bruge den, da den er meget frodig. De lyse stængler kan bruges i marinader og salater, mens de grønne dele kan anvendes i aromatiske drikkevarer og teer.
Iste med Citrongræs og Ingefær
- 1 stængel citrongræs
- 0,5 kop sukker
- 7 tynde skiver ingefærrod
- 5 teposer grøn te eller 2-3 teposer sort te
- citronsaft efter smag
Skyl stængelen af citrongræs, tryk den flade side af kniven imod for at frigive æteriske olier, og skær den i 5 cm lange stykker. Bring 5 kopper vand i kog, tilsæt ingefær, citrongræs, sukker, bring det til kogepunktet igen og tag det af varmen.
Tilsæt teposen (efter smag), og lad det trække til den styrke, du kan lide. Tag teposerne ud og lad det køle af. For at give drikken lidt syrlighed, tilsæt citronsaft. Det trukne drik bør filtreres før servering, tilsæt is.
Indonesisk Bandrek med Citrongræs
En drik, der minder om masala-te . Bandrek serveres i koldt vejr - den varmer, kilder på tungen og hjælper med at jage forkølelse væk. At lave drikken er meget enkelt - krydderierne (mængde efter smag) skal koges let i kogende vand. Tilsæt sukker.
- Stødt eller frisk ingefær
- Kanel
- Cloves
- Citrongræs
- Sukker.
Nedenfor er ingredienserne, der ikke er klassiske for bandrek, men som du måske vil kunne lide:
- Anis
- Koriander
- Kardemomme
- Chili
- Sort peber
- Kokosmælk, flager
- Sød kondenseret mælk.
Sodavand med Citrongræs og Mynte
- 1 kop vand
- 1 kop sukker
- 2 stængler citrongræs
- Et bundt mynte
- Kulsyreret vand
- Lime til pynt af glasset.
Skær stænglerne af citrongræs. Bring vand med sukker og citrongræs i kog i en gryde, tilsæt hakket mynte og lad det trække i kogende vand i 15 minutter. Si det og sæt siruppen i køleskabet, indtil den skal bruges.
Hæld en spiseskefuld sirup i et glas, tilsæt is, et par dråber citronsaft og kulsyreret vand. Pynt med lime og mynte.
