Jeg har længe været i tvivl om, hvorvidt lægeplantain fortjener jeres opmærksomhed… men besluttede at læse lidt om det, i det mindste for min egen skyld. Det er indlysende, at vi kender dette ukrudt lige så godt, som vi kender os selv - der findes næppe nogen, der ikke har lagt et støvet blad af lægeplantain på sår i barndommen. Alligevel har den overrasket mig.
Lægeplantain har slået sig ned på hver eneste kontinent og er blevet en af de mest udbredte og succesfulde vilde urter på jorden. Dens medicinske berømmelse er takket være salicylsyre og garvesyrer. Lægeplantain er den dag i dag en kilde til organisk salicylsyre for elitær farmaceutisk kosmetik.
Da jeg forberedte materialet til artiklen, stødte jeg på et online tidsskrift inden for toksikologi (engelsk). I en af artiklerne blev der talt om glycosidet Aucubin - et kraftfuldt antitoksin, der findes i lægeplantain. Derudover indeholder det ascorbinsyre, apigenin, baicalein, benzoesyre, klorogensyre, ferulasyre, oleanolsyre og ursolsyre. For øvrigt indgår lægeplantain i behandling af nikotinafhængighed. Det kan bruges til de samme formål som kalendula - altså til behandling af problematisk fedtet hud.
Jeg har ikke mange kulinariske opskrifter denne gang, men nogle meget interessante hjemmebehandlinger med lægeplantain, som kan være et fremragende alternativ til “Redningsmanden” i dit medicinskab.
Lægeplantain salve
Det er godt at have denne salve ved hånden, når man er på farten og i naturen, så den kan påføres bites, forbrændinger fra giftige planter, skrab og sår. Denne opskrift anvender tørret lægeplantain, men den kan også laves med friske blade, som først overhældes med kogende vand.
- 0,5 kop olivenolie
- 1/3 kop tørret lægeplantain
- 15 gram (en håndfuld) bivoks
- Bland olie og lægeplantain i en beholder, der kan placeres over et vandbad.
- Kog vand, tag det af varmen, placer beholderen med blandingen over det, dæk til, og lad det køle af og trække i cirka 30 minutter.
- Olien skal tage en grønlig farve.
- Sigt blandingen gennem steril gaze ind i en ren beholder og pres grundigt urterne.
- Sæt voksen over et dampbad, smelt den og hæld den i den varme olie, mens du rører grundigt.
- Hæld blandingen i en steril beholder. Den afkølede salve vil blive meget lysere på grund af vokset.
Lægeplantain kan kombineres med lavendel og kalendula - en fantastisk organisk balsam!
Lægeplantain og æblecidereddike lotion mod acne
Salicylsyren i lægeplantain er det bedste antiinflammatoriske middel til huden. Garvesyrer bekæmper bakterier og overdreven aktivitet af talgkirtlerne.
Jeg har nogle egne opskrifter om dette vigtige emne.
- Skyl friske lægeplantain blade.
- Knus dem for at bryde den molekylære struktur af fibrene og frigive så mange aktive stoffer som muligt.
- Fyld en beholder uden at presse dem for meget.
- Hæld æblecidereddike indtil beholderen er fuld.
- Lotionen skal trække i mindst 2 uger på et køligt, mørkt sted. Den skal rystes dagligt for at undgå skimmel (nogle gange sker det med infusioner af frisk grønne urter).
- Efter 2-3 uger sigtes infusionen ind i en steril beholder. For nemheds skyld hælder vi lidt af lotionen i en beholder til daglig brug.
Sådan bruger du lotionen:
- Ideelt 2-3 gange dagligt, undgå at vaske dit ansigt efter brug.
- Resultatet af behandlingen vil være synligt efter 2-3 uger.
- Æblecidereddiken kan gøre din hud mere følsom overfor ultraviolet lys.
- Eddiken skal være naturlig, og det er ikke svært at lave hjemme af uspiselige sure æbler.
Opskriftsforfatteren advarer - lægeplantain begynder at trække skjulte pus-fyldte blærer ud af huden, og i starten kan dit ansigt se værre ud end før behandlingen startede. Man kan også lave lotion med tørret lægeplantain, men fyld da beholderen op til 1/2.
Den amerikanske blog, hvor jeg fandt denne opskrift, var fyldt med taknemmelige kommentarer fra dem, der havde prøvet lotionen. Jeg synes, det er et fremragende alternativ til kalendula tinktur for mig, og jeg vil helt sikkert prøve lægeplantain.
Fyldte lægeplantain blade
- 500 g hakket kød
- 1 kop kogt ris
- Hvidløg
- Flere store lægeplantain blade
- 1 æg
- Smør til pensling
Overhæld blade med kogende vand. Steg kødet i en pande med låg, tilføj ris og hvidløg. Tilsæt det let piskede æg til den varme blanding. Pak blandingen ind i et blad af lægeplantain, ligesom kålruller. Læg pakkerne i et bagefad, pensl med smeltet smør og bag i 15 minutter.
Alger fra plantain
Takket være saucen og krydderierne kan man virkelig tro, at man spiser en ret fra det østlige køkken.
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 fed hvidløg
- Sesamfrø
- Plantainblade
Plantainbladene koges i saltet vand i 3-4 minutter, og derefter skylles de straks i koldt vand. Skær dem i strimler og hæld saucen over. Plantain har en tekstur og gennemsigtighed som alger, og smagen minder om spinat med en let bitterhed.
Jeg var nysgerrig efter at se på den mest almindelige urt med friske øjne. Det synes, at den kun overgår svineblomst og portulak når det kommer til kulinariske muligheder.
