Denne sæson vil jeg tørre basilikum, da vi ikke når at spise den i det omfang, som to potter med 6-8 buske giver. Jeg vil fortælle, hvordan man tørrer urter.
Sådan tørrer du urter
Det er vigtigt at tørre urter korrekt. Rødder og bark tørrer vi i solen, men urter mister deres æteriske olier og vitaminer, hvis de tørrer i direkte sollys. Grønne urter skal tørres i skyggen og med god ventilation. Det anbefales generelt ikke at binde urtestilke sammen i store bundter, men små bundter med 3-5 mindre saftige grene, såsom timian, oregano og lavendel, tørrer uden problemer. Mere saftige urter - som basilikum, dild, persille, salvie, merian, mynte og citronmelisse - bør helst tørres på gaze eller porøst papir.
En måde at tørre urter på
Jeg tørrer på to måder: Den første måde er at sprede linnedstof ud på en tørrestativ og lægge planternes grene ovenpå. Dagligt vender jeg dem, og efter 5-7 dage er urterne klar til at komme i glasbeholdere. Den anden metode tager lidt længere tid, men jeg foretrækker den til urter som citronmelisse og mynte: Hver stilk bindes til en tværstang på samme tørrestativ med en lille snor og placeres i skyggen på altanen eller ved et vindue. Inden urterne fordeles i beholdere, skal du sikre dig, at de er helt tørre, ellers kan der opstå skimmel.
tørrede urter
En anden hurtig metode er at tørre urter i mikrobølgeovnen. Der er masser af anbefalinger til dette på cannabisforums))). Afhængigt af din mikrobølgeovn skal du justere tørretiden selv - 2-3 minutter eller op til 5 minutter ved lav effekt. Du kan også tørre urterne i korte intervaller på 30 sekunder ad gangen og lade dem køle af imellem. Fjern stilkene og tør dem separat. Selv hvis urten føles lidt fugtig, lad den køle af - den bliver sprød. Jeg har endnu ikke prøvet denne metode, men hvis jeg får overskydende basilikum, vil jeg eksperimentere med det. Der er mange diskussioner om, hvorvidt de æteriske olier bevares med denne metode, men du vil bemærke det, når du prøver krydderiet efter tørring.
Tørring af urter i bundter
Jeg anbefaler ikke at tørre urter i ovnen eller med et strygejern. Opbevar urterne i lufttætte glasbeholdere eller madbeholdere. Glasbeholdere er bedst til langtidsopbevaring.
Min krydderihylde
