Bukkehorn, fenugreek, svampeurt, shambala – en meget interessant plante med en smag, der minder om svampe. Mere præcist har den en nøddeagtig-svampeagtig smag. Fenugreek-frø er en del af nogle af de mest delikate krydderiblandinger som karry, khmeli-suneli og adjika. De grønne blade kan tilsættes salater, supper og kødretter. Når frøene ristes, bliver aromaen mere intens, og smagen mere “svampeagtig”. Spirer af fenugreek er fulde af vitaminer og mineraler – A, C, B1, B2, B3, B4, B9, kalium, calcium, magnesium, jern, fosfor, natrium og zink.
Før jeg købte en pakke frø, havde jeg aldrig prøvet denne plante før, så jeg besluttede mig for at dyrke et par små planter.
Sådan dyrker du bukkehorn i en potte
Det er nemt at dyrke bukkehorn i en potte – en 1,5-liters potte er nok til 3-5 små planter. Den skal stå på en solrig vindueskarm og have rigelig vanding. Bukkehorn-frøene spirer fint, men jeg valgte alligevel at lægge dem i blød som en sikkerhedsforanstaltning.
fenugreek frø
bukkehorn spirer
Jeg fugtede en vatrondel med varmt vand, dryssede frøene på den og dækkede dem med endnu en fugtig vatrondel. Derefter stillede jeg dem et mørkt sted, og allerede næste dag var der spirer på hvert enkelt frø. Jeg plantede frøene cirka 1 cm dybt i jorden, men sørgede for at efterlade plads i potten til at tilføje mere jord senere, når spirerne vokser op.
Vandingen skal være rigelig, og jorden skal være løs og næringsrig. Jeg sprøjter planterne med vand hver dag. Jeg gøder dem på samme måde som mine andre nemme planter – med en alsidig gødning hver anden uge. Ved plantning blander jeg jorden med aske .
to uger gamle bukkehorn spirer
To måneder efter at spirerne er kommet op, burde planterne blomstre og begynde at sætte frø. Når det sker, vil jeg rapportere!
Bukkehorn. En måned gamle spirer
Og så – bukkehorn har blomstret og har dannet bælge med frø. Det betyder, at det er tid til at høste!
Bukkehorn bælge med frø
