Enhver kvinde, der tæller kalorier, kender til Stevia. Du kan dyrke stevia fra frø i en potte, og dens blade vil give dig ekstrakt til hele familien. Ekstraktet af stevia kan laves derhjemme, men først skal du dyrke en god plante.
Oprindeligt fra Amerika har denne plante erobret hele verden som en kilde til sukker uden kulhydrater. Kan du forestille dig, at 1 kg tørrede blade er lige så sødt som 30 kg sukker, samtidig med at det har et kalorieindhold på kun 18 kcal pr. 100 gram.
Stevia frø
Smager stevia anderledes end sukker? For mig gør det, men til det bedre.
Sådan dyrker du stevia fra frø
- Spireevnen for steviafrø er ikke særlig høj – mellem 20 % og 80 % af frøene vil spire. Dyrkning med stiklinger er mere effektivt, men jeg har endnu ikke haft held til at få en stikling af stevia.
- Sorte frø spirer bedre end brune.
- Det er bedst at spire frøene i små beholdere.
- Læg 3-4 frø på fugtig jord, og dæk dem med et tyndt lag jord eller vermiculit. Fugtspray det øverste lag.
- Dæk med plastik, og hold temperaturen mellem 23 og 25 grader.
- Hvis du lyser frøbeholderne op i 24 timer efter såning, og derefter sørger for 15 timers lys dagligt i 3 uger, forbedres spireevnen.
- Frøene bør spire inden for 7-14 dage.
- Når spirerne kommer frem, fjern plastikken.
- I starten, indtil der er 4-6 ægte blade, skal du vande gennem underskålen eller forsigtigt fugtsprøjte planterne hver tredje dag.
- Efter 8-10 uger kan planterne omplantes i potter.
Sørg for et varmt og delvist skyggefuldt sted til de sarte spirer. Du kan spire stevia i særlige kopper lavet af kokosfiber, tørv eller endda æggeskal, som senere kan plantes direkte i potten, når spirerne bliver stærkere.
En potte til stevia skal være mindst to liter stor til en voksen plante, men du kan omplante den efterhånden som den vokser. I bunden af potten lægges der et lag af lecanødder + et lag sand + næringsrig jord.
Vanding – jeg har set anbefalinger om at vande med kogt vand, men vi ved jo, at sådan vand er “dødt” og ikke tilbyder andet end H2O. Derfor foretrækker jeg at vande mine planter med afsat vand tilsat æggeskal (det lugter lidt under vanding, selvfølgelig). Vand rigeligt, men ikke dagligt. Sørg for, at der ikke står vand i potten.
Vælg et solrigt og varmt sted til steviaen – et sydvendt eller sydvestvendt vindue er ideelt. Mængden af lys og varme påvirker direkte, hvor søde steviaens blade bliver. Hemmeligheden bag en frodig stevia i en potte er daglig sprays med vand.
Efter 3-4 måneder er stevia klar til at blive formet som en busk – klip de høje skud af, og lad knopperne og tre-fire par blade blive tilbage. Beskæring bør foretages hver sjette måned.
Om vinteren, uden ekstra belysning, vil stevia tørre op og gå i dvale. Inden det sker, skal du skære bladene af og placere planten et køligt sted. Jorden med den sovende stevia skal fugtes lejlighedsvis. Når de første solstråler kommer frem, stilles stevia igen i vindueskarmen. Den skal gødes to gange om måneden.
Når det er nødvendigt at omplante planten, vær forsigtig – dens rødder er meget sarte og kommer sig dårligt. Høsten bør foretages i begyndelsen af blomstringen, da koncentrationen af steviosid, mineraler og vitaminer er højest på dette tidspunkt. Stevia har en række unikke egenskaber .
