Jeg har hørt så meget om citrongræs, men har aldrig set denne plante i butikkerne – kun frøene er nogen gange tilgængelige. Citronplante i en potte vokser lige så godt som i åben jord. Citrongræs er en flerårig plante, der hurtigt breder sig. Høsten fra én potte er nok til en hel familie – som regel vokser der mere citrongræs, end du kan nå at bruge.
Hvordan dyrker man citrongræs?
Citrongræssens frø spirer meget godt.
For at sikre en god udvikling af citrongræssens rødder, skal potten have en kapacitet på mindst 2 liter pr. 3-5 skud (de første 2 år, inden omplantning). Hvis du ikke har mulighed for at dyrke planten i en stor potte, bør du klippe den tilbage oftere. Jo mindre potten er, desto hurtigere bliver jorden næringsfattig, så planten skal ompottes årligt. Vandingen i en lille potte skal være lidt hyppigere.
Så frøene i små beholdere med fugtig jord, uden at dække dem.
Du kan dække såningen med plastikfilm, men det er endnu bedre at bruge fugtigt sugende papir, fugtet med en sprayflaske.
Lad frøene spire et mørkt og varmt sted. Det kan tage op til to uger før spirerne bryder frem.
Når stilkenes højde når 15-20 cm, kan citrongræsset ompottes.
Jorden til citrongræs kan være sandet, som en blanding til sukkulenter, men den skal samtidig være løs, næringsrig og godt drænet.
Det vigtigste krav for citrongræs er et solrigt sted. Vandingen skal være moderat, men regelmæssig. På særligt varme sommerdage bør du vande to gange om dagen i små mængder. Citrongræs elsker også at blive forstøvet med vand. Om vinteren skal du reducere vandingen, men undgå, at jorden tørrer helt ud.
Citrongræs elsker kvælstofgødning og organisk næring. Planten trives godt i en potte, men behøver frisk luft, i det mindste i de varme måneder.
Planten er ikke særligt kompakt – buske af citrongræs kan blive meget frodige og erstatte populære stueplanter som klorofytum.
Citrongræs formerer sig også godt ved stiklinger, hvis du kan få fat i sådanne.
Dyrkning af citrongræs fra stiklinger
Hvordan bruges citrongræs?
Når du dyrker citrongræs, får du en ekstra bonus – ikke en eneste myg vil turde krydse dine vinduers grænser. Det samme kan dog ikke siges om katte – citrongræs er en favorit hos katte, lige efter baldrian og kattemynte.
Du kan begynde at klippe citronplanten (til te og asiatiske supper) når bladene er 25-30 cm lange. Stilkenes høst (til japanske dumplings og saucer) kan begynde, når stilken får en diameter på 3-5 cm. Vær forsigtig, når du klipper bladene, da de kan være skarpe som papir. Klip stilken ved jordoverfladen og gør det meget forsigtigt – forsøg ikke at brække eller vride stilken af, da de tynde rødder let kan beskadiges. Den afskårne stilk vil vokse ud igen.
De hårde yderblade er ikke så aromatiske, men de kan tilføjes til te. Generelt har planten en meget intens citrusduft, så det er bedst at starte med små mængder, når du prøver den i kulinariske eksperimenter. Afskårne stilke kan opbevares i en beholder i køleskabet, og de kan også skæres og fryses ned. Bladene tørrer hurtigt og bevarer deres æteriske olier i lang tid.
Opskrifter med citrongræs
vil jeg gemme til en anden artikel.
