Ich schlage Getränke mit Zitronengras zur Inspiration vor. Zitronengras hat ein erstaunliches Zitrusaroma, das sich perfekt für die Zubereitung von Getränken eignet. Und nicht nur für heiße Getränke, sondern auch für erfrischende, kühlende Drinks. Wenn du deinen eigenen Zitronengras-Strauch anbaust, wirst du darüber nachdenken, wie du ihn am besten verwenden kannst, da er sehr ertragreich ist. Die hellen Stängel können für Marinaden und Salate verwendet werden, während das Grün für aromatische Getränke und Tees geeignet ist.
Zitronengras-Ingwer-Eistee
- Ein Stängel Zitronengras
- 0,5 Tassen Zucker
- 7 dünne Scheiben Ingwerwurzel
- 5 Teebeutel grüner Tee oder 2-3 Beutel schwarzer Tee
- Zitronensaft nach Geschmack
Spüle den Zitronengrasstängel ab, drücke ihn mit der flachen Seite eines Messers an (um die ätherischen Öle freizusetzen), und schneide ihn in etwa 5 cm lange Stücke. Bring 5 Tassen Wasser zum Kochen, füge Ingwer, Zitronengras und Zucker hinzu, lass es erneut aufkochen und nimm es dann vom Herd.
Füge die grünen Teebeutel hinzu (je nach Geschmack) und lasse den Tee ziehen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist. Entferne die Teebeutel und lass den Tee abkühlen. Um dem Getränk eine leichte Säure zu verleihen, füge Zitronensaft hinzu. Vor dem Servieren sollte der Tee gefiltert werden, und es wird empfohlen, Eis hinzuzufügen.
Indonesischer Bandrek mit Zitronengras
Ein Getränk, das an Masala-Chai erinnert. Bandrek wird bei kaltem Wetter serviert – es wärmt, kitzelt die Zunge und hilft, eine Erkältung zu vertreiben. Das Getränk ist sehr einfach zuzubereiten – Gewürze (Menge nach Geschmack) werden kurz in kochendem Wasser gekocht. Zucker hinzufügen.
- Gemahlener oder frischer Ingwer
- Zimt
- Nelken
- Zitronengras
- Zucker.
Nachfolgend sind Zutaten aufgeführt, die nicht klassisch für Bandrek sind, aber möglicherweise gefallen:
- Sternanis
- Koriander
- Kardamom
- Chili
- Schwarzer Pfeffer
- Kokosmilch, -raspel
- Gezuckerte Kondensmilch.
Zitronengras-Minz-Limonade
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Zucker
- 2 Stängel Zitronengras
- Ein Bund Minze
- Sprudelwasser
- Limette zur Glasdekoration.
Schneide die Zitronengrasstängel klein. Koche in einem kleinen Topf Wasser mit Zucker und Zitronengras auf, füge die gehackte Minze hinzu und lasse sie 15 Minuten im heißen Wasser ziehen. Siebe den Sirup ab und stelle ihn in den Kühlschrank, bis du ihn benötigst.
Gib in ein Glas einen Esslöffel Sirup, füge Eis, ein paar Tropfen Limettensaft und Sprudelwasser hinzu. Dekoriere mit Limette und Minze.
