10 Gründe, warum man Sprossen anbauen sollte

Saatgutkeime sind die besten Produkte, die man nur auf der Fensterbank anbauen kann. Sprossen können aus den meisten essbaren Samen gezogen werden, es ist absolut nicht kompliziert und kostengünstig. Und nicht zuletzt sind Sprossen sehr schmackhaft, und jeder Samen verleiht seinen einzigartigen Geschmack und Textur.

10 Gründe, warum man Sprossen zu Hause anbauen sollte

In Sprossen sind bis zu 40 Mal mehr Enzyme als in Gemüse. Enzyme, oder Fermente, sind Moleküle von Proteinen, die an allen biochemischen Reaktionen lebender Organismen teilnehmen und den Stoffwechsel regulieren. Aufgrund der riesigen Anzahl an Enzymen in Sprossen nehmen wir viel mehr Vitamine, Mineralien, essentielle Fettsäuren und Aminosäuren aus der Nahrung auf. Alle Prozesse in unserem Körper laufen effizienter ab, dank der Enzyme in den Samensprossen.
Das pflanzliche Eiweiß in Sprossen ist von besserer Qualität als in Körnern und Samen. Das Keimen von Bohnen, Nüssen, Körnern und Samen verbessert die Qualität des Proteins durch Einweichen und biologische Keimungsprozesse, seine Nährwert und Verdaulichkeit steigen. Außerdem erhöht sich in den Sprossen signifikant die Menge an Aminosäuren, die für das Wachstum von Leukocyten und den Kampf gegen das Herpesvirus verantwortlich sind. Für die Verdauung von pflanzlichem Eiweiß werden nur minimale Ressourcen wie Calcium und Magnesium benötigt.
Der Ballaststoffgehalt in Sprossen steigt erheblich im Vergleich zu Körnern und Bohnen. Genau pflanzliche Fasern binden Gifte und Fette und scheiden sie aus dem Darm aus. Dank der Ballaststoffe kann Fett einfach nicht absorbiert werden und verlässt den Körper. Nur wenn wir genügend Ballaststoffe aufnehmen, können wir unser Gewicht kontrollieren und haben keine Probleme mit der Peristaltik.
Der Vitamingehalt in Sprossen ist deutlich höher. Schon 2-3 Tage Keimung steigern den Vitamingehalt im Korn um das 20-fache. Dies betrifft insbesondere die Vitamine A, B, C und E. Zum Beispiel erhöht der Vitamin B1 Gehalt in Sojasprossen um 285%, B2 bis 515%, Niacin (Nicotinsäure) bis 256%.
Maximale Gehalte an mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Sprossen. Sprossen können eine Hauptquelle für Fettsäuren neben Fischöl und Leinsamenöl werden.
Mineralien in Sprossen werden für die Aufnahme verfügbarer. Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor werden effektiver absorbiert, da sie sich an pflanzliches Eiweiß binden.
Der Anbau von Sprossen zu Hause garantiert ihre Umweltfreundlichkeit und hilft, die Umwelt zu schützen. Wir verwenden in unseren Häusern keine Pestizide und Düngemittel, daher können wir uns keine Sorgen um die ökologische Reinheit der Sprossen machen. Man muss nur einen guten Lieferanten von Samen und Hülsenfrüchten auswählen.
Sprossen senken die allgemeine Acidität des Körpers. Wir essen sehr viele Produkte, die die Säure des Blutes erhöhen - Käse, Fleisch, Milch, Salz. Dadurch wird das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper gestört, was ernsthafte Folgen haben kann, bis hin zum Risiko, an Krebs zu erkranken. Gemüse und Obst alkalisiert den Körper und senkt die Säure. Dies stärkt auch unsere Knochen und Gelenke und erhöht den Muskeltonus.
Sprossen sind zu jeder Jahreszeit verfügbar. Der Anbau von Sprossen in unseren Breiten kann zur Hauptquelle für frische Kräuter in den Wintermonaten werden, wenn wir besonders anfällig sind - wir nehmen Gewicht zu, benötigen Chlorophyll und zusätzliche Vitamine. Alles, was man zum Keimen braucht, ist Wasser. Na ja, und ein Behälter sowie ein dunkler Ort in der Wohnung, beispielsweise ein Küchenschrank oder eine Speisekammer.
Das Keimen kann ein sehr nützliches Hobby werden. Das Anbauen von Sprossen ist einfach und man sieht bereits nach 2-3 Tagen Ergebnisse. Wir beobachten mit eigenen Augen die Magie der Natur und konsumieren dann ihre lebendige, potenzielle Energie. Denn das Erwachen des Keims erfordert unglaubliche Energie, die sich in der Pflanze über 5 Tage konzentriert. „Erwachsene“ Gemüse und Früchte haben nicht mehr diese außergewöhnliche Kraft.