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Essbare Unkräuter. Wegerich

Ich habe lange darüber nachgedacht, ob der Wegerich Ihre Aufmerksamkeit wert ist… aber ich habe beschlossen, zumindest für mich selbst einen Blick darauf zu werfen. Verständlicherweise kennen wir dieses Unkraut so gut, wie wir uns selbst kennen - es dürfte kaum einen Menschen geben, der in seiner Kindheit nicht ein staubiges Wegerichblatt auf Wunden gelegt hat. Und dennoch hat er mich überrascht. Wegerich

Der Wegerich hat sich auf jedem Kontinent angesiedelt und ist zu einem der am weitesten verbreiteten und erfolgreichsten Wildkräuter der Erde geworden. Seinen medizinischen Ruhm verdankt er der Salicylsäure und den Gerbstoffen. Der Wegerich ist bis heute eine Quelle organischer Salicylsäure für die Elite-Farmazie und Kosmetik.

Als ich Material für diesen Artikel vorbereitete, stieß ich auf eine Online-Ausgabe eines toxikologischen Magazins (engl.). In einem der Artikel ging es um das Glycosid Aucubin - ein kraftvolles Antitoxin, das im Wegerich enthalten ist. Darüber hinaus enthält er Ascorbinsäure, Apigenin, Baicalein, Benzoesäure, Chinasäure, Ferulasäure, Oleanolsäure und Ursolsäure. Übrigens wird der Wegerich auch in Präparaten zur Behandlung von Nikotinabhängigkeit verwendet. Er kann in den gleichen Fällen eingesetzt werden wie die Ringelblume - also zur Behandlung von fettiger Problemhaut.

Ich habe heute nicht viele kulinarische Rezepte, aber es gibt einige sehr interessante Hausmittel mit Wegerich, die eine ausgezeichnete Alternative zum “Rettungsbalsam” in Ihrer Hausapotheke sein können.

Wegerich-Salbe

So eine Salbe ist gut auf Reisen und in der Natur zur Hand zu haben, um sie im Falle eines Falles auf Stiche, Verbrennungen durch giftige Pflanzen, Kratzer und Schürfwunden aufzutragen. Dies ist eine Variante des Rezepts mit getrocknetem Wegerich, aber man kann sie auch aus frischem Wegerich zubereiten, nachdem man die Blätter kurz mit kochendem Wasser übergossen hat.

  • 0,5 Tasse Olivenöl
  • 1/3 Tasse getrockneter Wegerich
  • 15 Gramm (eine Handvoll) Bienenwachs Wegerich-Salbe
  1. Öl und Wegerich in einem Behälter vermischen, den man über ein Wasserbad stellen kann.
  2. Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, den Behälter mit der Mischung darüberstellen und abdecken, etwa 30 Minuten abkühlen und ziehen lassen.
  3. Das Öl sollte grünlich werden.
  4. Die Mischung durch sterile Gaze in einen sauberen Behälter abseihen und die Kräuter gründlich auspressen.
  5. Bienenwachs über das Wasserbad schmelzen und in das warme Öl gießen, gründlich vermischen.
  6. In ein steriles Gläschen umfüllen. Die gut abgekühlte Salbe wird durch das Wachs deutlich heller.

Der Wegerich kann mit Lavendel und Ringelblume kombiniert werden - ein wundervoller organischer Balsam!

Lotion mit Wegerich und Apfelessig gegen Akne

Die Salicylsäure im Wegerich ist das beste entzündungshemmende Mittel für die Haut. Die Gerbstoffe bekämpfen Bakterien und eine übermäßige Aktivität der Talgdrüsen.

Ich habe auch eigene Erfahrungen zu diesem drängenden Thema.

  1. Frischen Wegerich abspülen.
  2. Zerkleinern, um die molekulare Struktur der Fasern zu brechen und möglichst viele aktive Bestandteile freizusetzen.
  3. Ohne zu verdichten in ein Glas füllen.
  4. Mit Apfelessig bis zur Oberkante auffüllen.
  5. Die Lotion mindestens 2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Sie muss täglich geschüttelt werden, um Schimmelbildung zu vermeiden (bei Aufgüssen mit frischen Kräutern kommt das manchmal vor).
  6. Nach 2-3 Wochen die Infusion in ein steriles Glas abseihen. Für den täglichen Gebrauch kann eine kleine Menge der Lotion in ein Behältnis umgefüllt werden. Lotion gegen Akne mit Wegerich

Anwendungsweise der Lotion:

  • Möglichst 2-3 Mal am Tag anwenden, nicht nach der Anwendung abwaschen.
  • Das Behandlungsergebnis wird nach 2-3 Wochen sichtbar sein.
  • Apfelessig kann Ihre Haut etwas empfindlicher gegenüber UV-Strahlung machen.
  • Der Essig sollte natürlich sein, er lässt sich leicht zu Hause aus nicht perfekten sauren Äpfeln herstellen.

Der Rezeptautor warnt - der Wegerich wird beginnen, versteckte eitrige Bläschen aus der Haut zu ziehen, und zu Beginn kann das Gesicht sogar schlechter aussehen als vor der Behandlung. Man kann auch die Lotion mit getrocknetem Wegerich zubereiten, dabei das Glas nur bis zur Hälfte füllen.

Ein amerikanischer Blog, auf dem ich dieses Rezept fand, war überpopuliert mit Danksagungen von Leuten, die die Lotion ausprobiert haben. Ich denke, das ist eine großartige Alternative zur alkoholischen Ringelblumentinktur für mich, ich werde den Wegerich unbedingt ausprobieren.

Gefüllte Wegerichblätter

  • 500 g Hackfleisch
  • Eine Tasse gekochter Reis
  • Knoblauch
  • Einige große Wegerichblätter
  • 1 Ei
  • Butter zum Bestreichen Gefüllte Wegerichblätter

Die Blätter mit kochendem Wasser überbrühen. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Deckel anbraten, Reis und Knoblauch hinzufügen. In die warme Mischung ein leicht geschlagenes Ei geben. Die Mischung in ein Wegerichblatt einwickeln, wie bei Kohlrouladen. Die Päckchen in eine Auflaufform legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und 15 Minuten backen.

Wasserpflanzen aus Wegerich

Dank der Sauce und Gewürze könnte man tatsächlich denken, man isst ein Gericht der östlichen Küche.

  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • Sesamsamen
  • Wegerichblätter Wasserpflanzen aus Wegerich

Die Wegerichblätter in Salzwasser 3-4 Minuten kochen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. In Streifen schneiden und mit der Sauce beträufeln. Wegerich hat die Textur und Transparenz von Algen, schmeckt ähnlich wie Spinat mit einer leichten Bitterkeit.

Ich war neugierig, das alltäglichste Kraut aus einer frischen Perspektive zu betrachten. Es scheint, dass es nur in Bezug auf die kulinarischen Möglichkeiten den Schwan und Portulak nachsteht.

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