Τι είναι το μυκήλιο για μύκητες; Ποιους τύπους μυκήλιων έχουμε, πώς να τα επιλέξετε και να τα αποθηκεύσετε; Εδώ μπορεί να προκύψει σύγχυση - ορισμένες πηγές πληροφορίας αναφέρονται στο μυκήλιο ως το υπόστρωμα στο οποίο εγκαταστάθηκε το μυκήλιο για περαιτέρω μεταφορά και καλλιέργεια. Κάποιοι ονομάζουν μυκήλιο τον ίδιο τον μύκητα - το σώμα του μύκητα, που έχει προηγουμένως θρυμματιστεί και φυτευτεί σε υπόστρωμα για περαιτέρω αποίκηση, αλλά ούτε αυτό ούτε το άλλο μαζί.
Εγώ κλίνω στην άποψη ότι μυκήλιο είναι το υπόστρωμα, που έχει αποικιστεί από μυκήλιο, το οποίο περιμένει να αρχίσει να βλασταίνει σε άχυρο, κορμούς, χαρτόνι και σε άλλα… Για τους τύπους υποστρώματος για καλλιέργεια, διαβάστε αυτή τη σελίδα. Το μυκήλιο χρειάζεται για τη μεταφορά του μυκηλίου σε αυτά τα υποστρώματα.
Μυκήλιο
Η καλλιέργεια μανιταριών από καθαρό μυκήλιο δεν συνιστάται. Η ακριβής ποσότητα μυκήλιου (που έχει ήδη λευκανθεί στο υπόστρωμα και είναι βιώσιμο) μπορεί να αποικίσει πολύ περισσότερα υποστρώματα από το νωπό μυκήλιο, που πρέπει ακόμα να βλαστήσει στο υπόστρωμα. Είναι πιο εύκολο να ελέγχετε το μυκήλιο, μπορείτε να είστε βέβαιοι για το αποτέλεσμα εάν βλέπετε ζωντανό μυκήλιο σε μυκήλιο, και όχι σε μια γυμνή παχύρρευστη μάζα, η οποία μπορεί να μην βλαστήσει για κάποιο λόγο. Ας διερευνήσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των διαφόρων τύπων μυκήλιων.
Τύποι μυκήλιων
Μυκήλιο σε πριονίδι
Το πριονίδι για το μυκήλιο αποστειρώνεται. Χρησιμοποιούνται καλλιεργήσιμα είδη δέντρων, κατά προτίμηση καρποφόρα. Το μέγεθος του πριονιδιού είναι μερικών χιλιοστών. Το μυκήλιο από μικρό πριονίδι μπορεί να αποικιστεί σε κορμούς, ανοιχτό “κρεβάτι” μανιταριών, άχυρο, χαρτόνι και άλλα υποστρώματα. Από το πριονίδι γίνονται πιέσεις με μυκήλιο, το οποίο εισάγεται σε κορμούς για βλάστηση .
Μυκήλιο σε πριονίδι, που έχει ήδη αποικιστεί με μυκήλιο.
Εάν το πριονίδι ήταν πιο θρεπτικό, θα γινόταν το ιδανικό μυκήλιο για το μυκήλιο. Εάν αγοράζετε μυκήλιο σε πριονίδι, είναι πιθανό το πακέτο να έχει προσθέσει πίτουρα ή κάποια άλλη πηγή αζώτου. Το κύριο πλεονέκτημα του πριονιδιού είναι το μέγεθος των σωματιδίων του. Λόγω του ότι είναι μικρό, το μυκήλιο κατανεμηθεί πιο ομοιόμορφα και μπορεί να αποικίσει περισσότερα υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών. Στην περιοχή μας, το μυκήλιο σε πριονίδι δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, το μυκήλιο σιτηρών είναι πολύ πιο συχνό.
Μυκήλιο σιτηρών
Αποστειρωμένοι σπόροι σίκαλης, καλαμποκιού, σιταριού ή κεχριού αποικίζονται με μυκήλιο. Το μυκήλιο σιτηρών μπορεί να αποικίσει οποιοδήποτε τύπο υποστρώματος. Οι σπόροι είναι πολύ πιο θρεπτικοί από το πριονίδι, επομένως μια χούφτα σπόρων μπορεί να αναπαράγει το μυκήλιο σε άλλους σιτηρικούς μυκήλιους και όχι μόνο. Ωστόσο, για καλλιέργεια στον αέρα, ο σιτηρός μυκήλιος μπορεί να μην είναι κατάλληλος - τα πουλιά και μάλιστα οι ποντικοί σίγουρα θα μυρίσουν τους σπόρους…
Мицелий на кукурузе (попкорн)
Μυκήλιο σε σπόρους σίκαλης
Ραβδιά με μυκήλιο
Τα μανιταριών ραβδιά φτιάχνονται από πριονίδι και ακόμη και από τα πόδια μανιταριών. Αυτή η μέθοδος αποικισμού με μυκήλιο είναι πολύ αποτελεσματική για κορμούς, χαρτόνι, ξυλόκηπους - οτιδήποτε είναι κατασκευασμένο από ξύλο.
Μανιταροραβδί από πιεσμένο πριονίδι
Ραβδιά με μυκήλιο
Άλλοι τύποι μυκήλιων
- Ξυλοκάρβουνο, αναμειγμένο με πίτουρα.
- Παστεριωμένο άχυρο .
- Ανάρτηση με μυκήλιο.
Ποιο μυκήλιο είναι καλύτερο; Το κύριο είναι να ταιριάζει ο τύπος του μυκήλιου στο υπόστρωμα. Αν έχετε κορμούς για αποίκιση - πάρτε μανιταροπαράγουμε. Το μυκήλιο έχει ήδη αφιερωθεί στο ξυλώδες υλικό, γι’ αυτό οι σπόροι του γρήγορα αποικίζουν τον κορμό ή τον κομμένο κορμό.
Το μυκήλιο σε πριονίδι θα αποικίσει καλά τους κορμούς, που ενισχύονται με πίτουρα πριονιδιού, χαρτόνι και άχυρο.
Ο σιτηρός μυκήλιος ταιριάζει σε αποστειρωμένο άχυρο και πριονίδι. Εάν έχετε καθορίσει τον τύπο του μύκητα, κάντε μια μικρή έρευνα σχετικά με το κατάλληλο υπόστρωμα. Αλλά, προχωρώντας, να σας πω ότι ο συνηθισμένος γκρίζος ορνιθόσπαστος προτιμά το άχυρο ή το χαρτόνι.
Αγορά και αποθήκευση μυκήλιων
Αυτή τη στιγμή υπάρχει πραγματική άνθηση στη μυκητοκαλλιέργεια. Η αγορά μυκήλιου σε μυκήλιο δεν είναι πρόβλημα - στο διαδίκτυο θα βρείτε μυκητολόγους κοντά σας ή με τις καλύτερες κριτικές. Είναι επιθυμητό να αποφύγετε τη μεταφορά μέσω μεταφορικών εταιρειών, καθώς ο ζωντανός οργανισμός του μυκηλίου αισθάνεται τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, την αναταραχή, το φως και το σκοτάδι, την έλλειψη ή την υπερβολή του αέρα… Η ξηρή μυκηλιακή ύλη είναι διαθέσιμη προς πώληση σε σακουλάκια για σπόρους. Αλλά οι έμπειροι μανιταροφάγοι δεν χρησιμοποιούν τέτοιους σπόρους - λένε ότι είναι απαίσια και εδραιώνονται, ξυπνούν πολύ αργά και άλλα τέτοια. Θα αλλάξω τους κανόνες μου και θα κάνω σύνδεσμο σε εξωτερική πηγή με άρθρο σχετικά με ξηρή μυκηλιακή ύλη. Παρατήρησα επίσης ότι σε ξένες ιστοσελίδες δεν πωλούνται καθόλου “ξηροί” μύκητες.
Ξηρή μυκηλιακή ύλη
Η μανιταροκαλλιέργεια πρέπει να είναι φρέσκια, χωρίς κίτρινες κηλίδες. Οι μύκητες και άλλοι μύκητες ανταγωνίζονται για το θρεπτικό περιβάλλον και ο ίδιος ο μύκητας παράγει τα απόβλητά του, τα οποία τον δηλητηριάζουν. Πριν από την αγορά μυκήτων, όλα πρέπει να είναι προετοιμασμένα.
Η αγορά μυκήτων είναι μια καλή επιλογή για την πρώτη-δεύτερη φορά, μέχρι να προσαρμοστείτε ή μέχρι να επιλέξετε τον αγαπημένο σας τύπο μανιταριού. Ίσως να σκεφτείτε ακόμα και να πουλήσετε τη συγκομιδή σας. Μπορείτε να καλλιεργήσετε τους δικούς σας μύκητες, και ξέρω πώς! Στο επόμενο άρθρο, θα μοιραστώ λεπτομερώς τα συστατικά για την καλλιέργεια μανιταριών σε χαρτόνι .
Αν παρατηρήσετε λάθη στο άρθρο (σχετικά με την καλλιέργεια) - παρακαλώ γράψτε το στα σχόλια. Υπάρχουν άφθονες πηγές πληροφοριών για μανιτάρια, πολλές είναι αντιφατικές, γι’ αυτό πραγματικά χρειάζομαι τη βοήθεια και τη συμβουλή σας!
