Δοκίμασα ενδιαφέρουσες συνταγές με λεβάντα. Η λεβάντα αξίζει να καλλιεργείται στο σπίτι σε περβάζι όχι μόνο για αισθητική απόλαυση, αλλά και για μαγειρικούς πειραματισμούς με τη χρήση της. Αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ακόμα λεβάντα στην κουζίνα - αρχίστε με το λίγο. 2-3 λουλούδια σε λαχανικά με κρέμα, σε πουλερικά ψημένα με βότανα, σε μπισκότα. Ιδιαίτερα αγαπώ τα γλυκά και τα ποτά με λεβάντα.
Λεβάντα στη μαγειρική
Υπάρχουν αρκετές ειδικές ποικιλίες λεβάντας που ταιριάζουν τέλεια σε γλυκά πιάτα - η λεβάντα Vera, ή Lavandula angustifolia officinalis, Angustifolia, L. intermedia Grosso. Είναι εύκολο να βρείτε αυτές τις ποικιλίες για φύτευση.
Μαρινάδα για κρέας με λεβάντα
- ξηρή λεβάντα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- πιπέρι και αλάτι κατά βούληση
Αλείψτε τα κομμάτια βοδινού, χοιρινού ή κοτόπουλου με το μείγμα. Αφήστε το όλη τη νύχτα. Το κρέας μαρινάρεται τέλεια στον φούρνο ή στη σχάρα.
Φτιάξτε αλάτι με λεβάντα για να μαρινάρετε ψάρι και κρέας -
