Τα φύτρα είναι από τα καλύτερα προϊόντα που μπορείτε να καλλιεργήσετε στο περβάζι σας. Η καλλιέργεια φύτρων από τους περισσότερους εδώδιμους σπόρους είναι εντελώς απλή και οικονομική. Και βεβαίως, τα φύτρα είναι πολύ νόστιμα, κάθε σπόρος έχει τη δική του μοναδική γεύση και υφή.
10 λόγοι για να καλλιεργείτε φύτρα στο σπίτι
- Τα φύτρα περιέχουν έως και 40 φορές περισσότερα ένζυμα από τα λαχανικά. Τα ένζυμα, ή αλλιώς φερμέντα, είναι πρωτεϊνικά μόρια που συμμετέχουν σε όλες τις βιοχημικές αντιδράσεις των ζωντανών οργανισμών και ρυθμίζουν τον μεταβολισμό. Χάρη στον τεράστιο αριθμό ενζύμων στα φύτρα, αποκτούμε πολύ περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα, απαραίτητα λιπαρά οξέα και αμινοξέα από την τροφή μας. Όλες οι διεργασίες στο σώμα μας λειτουργούν πιο αποτελεσματικά χάρη στα ένζυμα των φύτρων.
- Η φυτική πρωτεΐνη στα φύτρα είναι υψηλότερης ποιότητας από αυτήν στους σπόρους και τους καρπούς. Η βλάστηση οσπρίων, ξηρών καρπών, δημητριακών και σπόρων βελτιώνει την ποιότητα της πρωτεΐνης μέσω του μούλιασματος και των βιολογικών διεργασιών της βλάστησης. Η θρεπτική της αξία και η απορροφητικότητά της αυξάνονται. Επίσης, στα φύτρα αυξάνεται σημαντικά η ποσότητα αμινοξέων που ευθύνονται για την ανάπτυξη των λευκοκυττάρων και την καταπολέμηση του έρπητα. Η φυτική πρωτεΐνη χωνεύεται με ελάχιστους πόρους, όπως ασβέστιο και μαγνήσιο.
- Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα φύτρα αυξάνεται σημαντικά σε σύγκριση με τους σπόρους και τα όσπρια. Οι φυτικές ίνες δεσμεύουν τις τοξίνες και τα λίπη και τα απομακρύνουν από το έντερο. Χάρη στις φυτικές ίνες, το λίπος δεν προλαβαίνει να απορροφηθεί και αποβάλλεται από τον οργανισμό. Μόνο λαμβάνοντας αρκετές φυτικές ίνες μπορούμε να ελέγξουμε το βάρος μας και να αποφύγουμε προβλήματα πέψης.
- Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα φύτρα είναι σημαντικά αυξημένη. Μόλις 2-3 μέρες βλάστησης αυξάνουν την περιεκτικότητα σε βιταμίνες στους σπόρους έως και 20 φορές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη βιταμίνη Α, τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τη βιταμίνη C και Ε. Για παράδειγμα, στα φύτρα της σόγιας, η βιταμί
