Las propiedades beneficiosas del jengibre están determinadas por su composición química única. El jengibre es conocido en la medicina desde hace varios miles de años. Los inmunoestimulantes presentes en el jengibre ayudan a combatir resfriados, alivian dolores de cabeza y aumentan el apetito. Además, se puede cultivar en una maceta .
Composición química del jengibre
Aminoácidos esenciales:
- Arginina - es producida por nuestro organismo, pero no siempre en cantidades suficientes. Mejora la nutrición de los músculos, estimula el sistema inmunológico, estimula la liberación de la hormona del crecimiento, lo que influye en la rejuvenecimiento de todo el organismo.
- Valina - recibe su nombre de la valeriana. Es un componente principal en el crecimiento y síntesis de los tejidos del cuerpo. Junto con la leucina y la isoleucina, es una fuente de energía para las células y también evita la disminución de los niveles de serotonina (hormona de la tristeza). Experimentos en ratas de laboratorio han demostrado que la valina mejora la coordinación muscular y disminuye la sensibilidad del cuerpo al dolor, al frío y al calor. Se utiliza valina para tratar la adicción, la depresión y la esclerosis múltiple, ya que protege la mielina que rodea las fibras nerviosas en el cerebro y la médula espinal.
- Histidina - favorece el crecimiento y la recuperación de los tejidos.
- Lisina - participa en la formación del colágeno y en la recuperación de tejidos. Mejora la absorción de calcio, forma parte del tratamiento del osteoporosis. Previene la obstrucción de las arterias. Incluso pequeñas cantidades de lisina aumentan el valor de los productos.
- Cisteína - ayuda a desactivar ciertas sustancias tóxicas y protege al organismo de los efectos dañinos de la radiación. Es uno de los antioxidantes más poderosos, y su acción antioxidante se potencia al tomarse simultáneamente con vitamina C y selenio.
- Metionina - reduce el nivel de colesterol en la sangre, estimula la regeneración del hígado. Facilita la curación de úlceras.
- Triptófano - participa en la síntesis de proteínas y vitamina B3, mejora la producción de la hormona del crecimiento, regula la presión arterial, mejora el sueño y es un antidepresivo natural.
Aminoácidos reemplazables:
- Ácido aspártico - necesario para el crecimiento de células leucémicas.
- Glicina - es un ansiolítico, sedante, mejora la memoria, aumenta la productividad, mejora el estado de ánimo y reduce el deseo por lo dulce. Ayuda a conciliar el sueño.
- Prolina - ayuda en la formación del colágeno.
- Serina - participa en la biosíntesis de aminoácidos esenciales.
- Tirosina - gracias a este aminoácido, el jengibre se comercializa como quema grasas. Mejora las funciones de las glándulas suprarrenales, tiroides y pituitaria.
Vitaminas:
Vitamina E, alfa-tocoferol, vitamina K, vitamina C, vitamina B1, tiamina, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B9, folatos naturales, ácido fólico, vitamina PP, vitamina B4.
Fitoesteroles - reducen el nivel de colesterol. Previene la aparición de cáncer.
Macronutrientes:
Potasio, Calcio, Magnesio, Sodio, Fósforo, Hierro, Manganeso, Cobre, Selenio, Zinc.
El jengibre es fuente de un maravilloso aceite esencial , que se utiliza en medicina y aromaterapia.
Sin jengibre, ya no imagino un adobo para pollo - prueba sumergir tiras delgadas de pechuga de pollo en salsa de soya con jengibre fresco picado y ajo, y luego fríe con un poco de aceite y anillos de cebolla, sirve con arroz - ¡es una cena excepcional!