¿Qué es un micelio para micelio? ¿Qué tipos de micelios existen, cómo elegirlos y almacenarlos? Aquí puede surgir una confusión: algunas fuentes de información llaman micelio al sustrato en el que se ha asentado el micelio para su posterior transporte y cultivo. Otros se refieren al micelio como tal, el cuerpo del hongo, previamente triturado y sembrado en sustrato para su posterior colonización, pero no son lo mismo.
Yo creo que micelio es el sustrato colonizado por el micelio, que espera ser cultivado pronto en paja, troncos, cartón, y lo que haya más… Puedes leer sobre los tipos de sustrato para el cultivo en esta página. El micelio es necesario para transferir el micelio a estos sustratos.
Micelio
No se recomienda cultivar setas a partir de puro micelio. La cantidad exacta de micelio (que ya ha blanqueado en el sustrato y es viable) puede colonizar una cantidad mucho mayor de sustrato que el micelio crudo, que aún debe germinar en el sustrato. Es más fácil controlar un micelio, puedes estar seguro del resultado si ves micelio vivo en el micelio, y no una masa sin forma que puede no germinar por alguna razón. A continuación, analizaremos los pros y contras de los diferentes tipos de micelios.
Tipos de micelios
Micelio en aserrín
El aserrín para micelio se esteriliza. Se utilizan especies de árboles de hoja caduca, preferiblemente frutales. El tamaño del aserrín es de unos pocos milímetros. El micelio de aserrín fino se puede colonizar en troncos, “camas” de hongos al aire libre, paja, cartón y otros sustratos. Se hacen tacos prensados de aserrín con micelio que se insertan en troncos para germinación .
Micelio en aserrín, ya colonizado por micelio.
Si el aserrín fuera más nutritivo, se convertiría en un micelio ideal. Si compras micelio en aserrín, lo más probable es que se hayan añadido salvado o alguna otra fuente de nitrógeno al paquete. La principal ventaja del aserrín es su tamaño de partículas. Debido a que son finos, el micelio se distribuye de manera más uniforme y puede colonizar más sustrato para el cultivo de setas. El micelio en aserrín no es muy popular entre nosotros, el micelio de grano se encuentra con mucha más frecuencia.
Micelio de grano
Los granos de centeno, maíz, trigo o mijo se esterilizan y se colonizan con micelio. El micelio de grano puede colonizar cualquier tipo de sustrato. Los granos son mucho más nutritivos que el aserrín, por lo que un puñado de granos puede multiplicar el micelio a otros micelios de grano, y no solo. Sin embargo, para el cultivo al aire libre, el micelio de grano puede no ser adecuado: los pájaros, y mucho más los ratones, necesariamente olfatearán los granos…
Мицелий на кукурузе (попкорн)
Micelio en granos de centeno
Palos con micelio
Los palos de hongos se hacen de aserrín e incluso de pies de hongos. Este método de colonizar con micelio es muy eficaz para troncos, cartón, astillas, y todo lo que esté hecho de madera.
Palo de hongo hecho de aserrín prensado
Palos con micelio
Otros tipos de micelios
- Virutas de madera mezcladas con salvado.
- Paja pasteurizada .
- Suspensión con micelio.
¿Cuál es el mejor micelio? Lo principal es que el tipo de micelio se ajuste al sustrato. Si tienes troncos para colonizar, elige tacos de hongo. El micelio ya ha analizado el material leñoso, así que sus esporas colonizarán rápidamente un tocón o un tronco pequeño.
El micelio en aserrín colonizará bien los troncos enriquecidos con salvado, así como el cartón y la paja.
El micelio de grano es adecuado para paja y aserrín desinfectados. Si ya has decidido un tipo de hongo, haz una pequeña investigación sobre el sustrato adecuado. Pero, adelantándome un poco, te diré que la común seta gris prefiere paja o cartón.
Compra y almacenamiento del micelio
Actualmente hay un verdadero auge en el negocio de los hongos. Comprar micelio en micelio no es un problema: busca recolectores de setas cercanos a ti en internet o con las mejores reseñas. Es preferible evitar el transporte por empresas de mensajería, ya que el organismo vivo del micelio siente los cambios de temperatura, agitación, luz y oscuridad, la falta o el exceso de aire… En la venta hay micelio seco, en paquetes para semillas. Pero los recolectores de setas experimentados no utilizan estas semillas; dicen que se arraigan de manera horrible, despiertan muy lentamente y demás. Cambiaré mis reglas y haré un enlace a un recurso externo con un artículo sobre micelio seco. Y he notado que en sitios web extranjeros no venden ningún “micelio seco”.
Micelio seco
La miceliosidad debe estar fresca, sin manchas amarillas. El moho y otros hongos luchan por el medio nutritivo, y el propio micelio produce sus desechos, que lo envenenan. Antes de comprar micelio, todo debe estar preparado.
La compra de micelio es una buena opción para la primera o segunda vez, mientras te adentras, o mientras eliges tu tipo de hongo favorito. Quizás incluso consideres vender la cosecha. Se pueden cultivar tus propios micelios, ¡y sé cómo hacerlo! En el próximo artículo compartiré en detalle la receta para una miceliosidad doméstica en cartón .
Si observas errores en el artículo (sobre el cultivo), por favor, escríbelo en los comentarios. Hay muchos fuentes de información sobre hongos, muchas son contradictorias, así que realmente necesito tu ayuda y consejo.
