He cultivado rúgula , y ahora necesito saber cómo comerla correctamente. El sabor de la rúgula es exquisito: a nuez, mostaza, picante, especiado… La rúgula enriquecerá el sabor de las verduras insípidas, pollo, pasta. Un complemento picante para la ensalada de verduras.
Prueba algunas recetas sencillas y económicas con rúgula.
Ensalada italiana con rúgula.
Ensalada italiana con rúgula
Un manojo de rúgula 2-3 tomates maduros Algunas hojas de orégano (o una pizca de seco) Algunas hojas de albahaca (o una pizca de seco) Cebollino y ajo al gusto
Para el aderezo:
Un poco de jugo de limón, aceite vegetal, salsa de soya al gusto (en lugar de sal), pimientos. Corta los tomates en cubos o cuartos, como prefieras. Rompe la rúgula con las manos o córtala en trozos grandes, pica finamente la albahaca y el orégano; si las hierbas son secas, agrégalas al aderezo. Mezcla el jugo de limón, la salsa de soya, el aceite y los pimientos. Vierte el aderezo sobre la ensalada. Es posible que la ensalada no sea del todo italiana, pero es muy sabrosa. Actualmente, en mi alféizar crecen la mayoría de los ingredientes para esta ensalada - rúgula , albahaca, tomates , orégano .
Ensalada picante con rúgula y durazno
Ensalada con rúgula y durazno
Un manojo de rúgula Una rama de albahaca Queso sin sal (adygué, mozzarella) Un durazno o nectarina Perejil
Aderezo:
Aceite vegetal, sal, vinagre o jugo de limón, miel, pimientos, un diente de ajo.
¡La combinación es asombrosa! Corta el nectario en rodajas, el queso en tiras, rompe la rúgula y la albahaca, y pica el perejil. No especifico las cantidades de los ingredientes deliberadamente: todo al gusto. Mezcla el aderezo y vierte sobre la ensalada.
Salsa pesto de rúgula
100 gramos de rúgula ajo un puñado de nueces una porción de queso viejo (ideal parmesano) - un vaso albahaca fresca aceite de oliva
Tuesta las nueces en una sartén durante un minuto, ralla el parmesano y coloca todos los ingredientes en una licuadora. Añade tanto aceite como la pasta requiera. Disfruta con espaguetis, pan tostado, pan plano.
Burritos con rúgula
Burritos con rúgula
Pan de pita o lavash Un manojo de rúgula Un manojo de lechuga Cebollino y ajo (al gusto) Queso suave, sin sal Carne hervida, la que prefieras Tu salsa de tomate favorita o ketchup
Me gusta la carne hervida, pero en la receta se debe freír la carne picada. Añade a la carne el aderezo, la cebolla y el ajo picados. Sobre el lavash coloca las hierbas, ralla el queso, agrega la carne. Añade pimientos, mostaza y diversas hierbas. Estos burritos son ideales para desayunar o llevar como snack. A mi esposo le encanta llevar burritos para el almuerzo al trabajo - ¡sus compañeros lo envidian!)).
Ensalada de huevo con rúgula
Ensalada de huevo con rúgula
Huevos cocidos en el agua eneldo Rúgula Cebollino
Para el aderezo:
Crema agria, sal, un poco de mostaza. Corta los huevos en cubos, pica la rúgula y el eneldo, y pica la cebolla. Adereza con la salsa. Esta ensalada podría también servir para la mesa festiva.
