Dudé mucho en si el llanten merecía tu atención… pero decidí leer un poco sobre él, al menos para mí misma. Por supuesto, esta hierba la conocemos tanto como nos conocemos a nosotros mismos: es difícil encontrar a alguien que no haya aplicado una hoja polvorienta de llanten sobre raspaduras en su infancia. Y, sin embargo, me sorprendió.
El llanten se ha establecido en cada continente y se ha convertido en una de las hierbas silvestres más comunes y exitosas de la tierra. Su fama médica se debe al ácido salicílico y a los taninos. El llanten sigue siendo una fuente de salicilato orgánico para la élite de la farmacéutica y cosmética.
Mientras preparaba el material para este artículo, encontré una publicación en línea de una revista sobre toxicología (en inglés). En uno de los artículos se hablaba del glucósido Aucubina, un potente antitóxico que forma parte del llanten. Además, incluye ácido ascórbico, apigenina, baicalina, ácido benzoico, ácido clorogénico, ácido ferúlico, ácido oleanólico y ácido úrico. Por cierto, el llanten se usa en medicamentos para tratar la dependencia de nicotina. Se puede utilizar en los mismos casos que la caléndula, es decir, para tratar problemas de piel grasa.
Hoy no tengo muchas recetas culinarias, pero tengo algunos remedios caseros muy interesantes con llanten que pueden ser una excelente alternativa al “Salvador” en tu botiquín.
Pomada de llanten
Es bueno tener esta pomada a mano en el camino y en la naturaleza, para aplicar en picaduras, quemaduras de plantas venenosas, rasguños y raspaduras. Esta es una variación de la receta con llanten seco, pero se puede preparar también con hojas frescas, previamente vertidas con agua hirviendo.
- 0,5 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de llanten seco
- 15 gramos (un puñado) de cera de abeja
- Mezcla el aceite y el llanten en un recipiente que se pueda colocar a baño maría.
- Hierve agua, retira del fuego, coloca el recipiente con la mezcla sobre ella y cubre, deja enfriar y reposar durante unos 30 minutos.
- El aceite debe volverse verdoso.
- Cuela la mezcla a través de una gasa estéril en un recipiente limpio, exprime bien la hierba.
- Coloca la cera a baño maría, derrítela y añade a el aceite tibio, mezcla bien.
- Vierte en un tarro estéril. La pomada bien enfriada se volverá mucho más clara gracias a la cera.
El llanten se puede combinar con lavanda y caléndula: ¡un espléndido bálsamo orgánico!
Loción de llanten y vinagre de manzana contra el acné
El ácido salicílico en el llanten es el mejor antiinflamatorio para la piel. Los taninos combaten las bacterias y la sobreactividad de las glándulas sebáceas.
Sobre este tema tan doloroso tengo también mis investigaciones .
- Lava el llanten fresco.
- Masajea para romper la estructura molecular de las fibras y liberar la mayor cantidad de compuestos activos.
- Sin compactar, llena un tarro.
- Llena con vinagre de manzana hasta el borde.
- La loción debe reposar al menos 2 semanas en un lugar fresco y oscuro. Necesita ser agitada diariamente para evitar la aparición de moho (con los extractos de hierbas frescas a veces esto sucede).
- Después de 2-3 semanas, cuela la infusión en un tarro estéril. Para mayor comodidad, vierte una pequeña cantidad de loción en un recipiente para uso diario.
Cómo usar la loción:
- Si es posible, 2-3 veces al día, sin lavarte después de usar.
- El resultado del tratamiento será evidente en 2-3 semanas.
- El vinagre de manzana puede hacer que tu piel sea un poco más sensible a la luz ultravioleta.
- El vinagre debe ser natural, no es difícil hacerlo en casa con manzanas ácidas que no son aptas.
El autor de la receta advierte: el llanten comenzará a extraer de la piel las pápulas supurativas ocultas y, al principio, tu rostro puede verse incluso peor que antes de comenzar el tratamiento. Se puede preparar la loción también con llanten seco, solo que debes llenar el tarro hasta la mitad.
El blog estadounidense donde encontré esta receta estaba lleno de agradecimientos de quienes probaron la loción. Creo que es una excelente alternativa a la tintura de caléndula alcohólica para mí; definitivamente probaré el llanten.
Hojas de llanten rellenas
- 500 gr de carne picada
- Una taza de arroz cocido
- Ajo
- Varias hojas grandes de llanten
- 1 huevo
- Mantequilla derretida para engrasar
Vierte agua hirviendo sobre las hojas. Saltea la carne picada en una sartén tapada, agrega el arroz y el ajo. Añade a la mezcla tibia el huevo ligeramente batido. Envuelve la mezcla en una hoja de llanten, como si estuvieras haciendo rollitos de repollo. Coloca los paquetitos en una bandeja para hornear, engrasa con mantequilla derretida y hornea durante 15 minutos.
Algas de plátano
Gracias a la salsa y las especias, realmente se podría pensar que se está comiendo un plato de la cocina oriental.
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 diente de ajo
- Semillas de sésamo
- Hojas de plátano
Hervimos las hojas de plátano en agua con sal durante 3-4 minutos, y las pasamos inmediatamente por agua fría. Cortamos en tiras y rociamos con la salsa. El plátano tiene una textura y transparencia similar a la de las algas, y su sabor recuerda al espinazo, con un ligero amargor.
Me pareció interesante mirar esta hierba tan habitual con una nueva perspectiva. Parece que solo le cede al sorgo y al purslane en términos de posibilidades culinarias.
