He oído tanto sobre la hierba limón, pero nunca la he visto en las tiendas, aunque sí he encontrado semillas. La hierba limón en maceta crece tan bien como en suelo abierto. El lemongrass es una planta perenne que crece rápidamente. Una maceta puede producir suficiente cosecha para toda una familia; suele crecer más de lo que podrías consumir.
¿Cómo cultivar lemongrass?
Las semillas de lemongrass germinan muy bien.
Para un buen crecimiento de las raíces, la hierba limón necesita una maceta de al menos 2 litros para 3-5 brotes (en los primeros 2 años, hasta el trasplante). Si no tienes la posibilidad de cultivarla en una maceta grande, será necesario podarla con más frecuencia. Cuanto más pequeña sea la maceta, más rápido agotará la tierra, por lo que necesitará un trasplante anual. El riego en una maceta pequeña debe hacerse un poco más a menudo.
Siembra las semillas en vasitos con tierra húmeda, sin enterrarlas demasiado.
Puedes cubrir las plántulas con plástico, pero últimamente prefiero usar papel absorbente húmedo, rociado con pulverizador.
Deja germinar en un lugar oscuro y cálido. Las semillas tardarán hasta dos semanas en germinar.
Cuando los tallos alcancen los 15-20 cm de altura, puedes trasplantar el lemongrass a una maceta.
La tierra para la hierba limón puede ser arenosa, como la mezcla para suculentas, pero debe ser suelta, fértil y bien drenada.
El requisito principal del lemongrass es un lugar soleado. El riego debe ser moderado, pero regular. En los días especialmente calurosos de verano, es necesario regar dos veces al día en pequeñas cantidades. Al lemongrass le encanta la pulverización. En invierno, reduce el riego, pero no permitas que la tierra se seque completamente.
Al lemongrass le gustan los fertilizantes nitrogenados y orgánicos. Aunque se adapta bien a la maceta, necesita aire fresco, al menos en los meses cálidos.
No se puede considerar una planta compacta; los arbustos de hierba limón pueden ser exuberantes y reemplazar a la popular clorofita en casa.
El lemongrass se reproduce perfectamente por esquejes, si logras conseguirlos.
Cultivo de lemongrass a partir de esquejes
¿Cómo usar la hierba limón?
Al cultivar hierba limón, obtienes un bono adicional: ningún mosquito se atreverá a cruzar los límites de tus ventanas. Esto no se puede decir de los gatos: el lemongrass ocupa las primeras posiciones en su lista de favoritos, después de la valeriana y la hierba gatera.
Puedes comenzar a podar las hojas del lemongrass (para té o sopas al estilo oriental) cuando alcancen 25-30 cm. La cosecha de tallos (para empanadillas japonesas y salsas) se puede recolectar cuando los tallos tengan un diámetro de 3-5 cm. Ten cuidado al cortar las hojas, ya que son afiladas como el papel. Al cortar los tallos, hazlo a nivel del suelo con cautela; no intentes arrancar ni torcer los tallos, ya que las raíces finas pueden dañarse fácilmente. Los tallos cortados volverán a crecer.
Las hojas exteriores duras no son muy aromáticas, pero se pueden añadir a infusiones de té. Toda la planta tiene un aroma cítrico muy intenso, por lo que es mejor empezar a incluirla en experimentos culinarios con pequeñas cantidades. Los tallos cortados se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente, o cortarlos y congelarlos. Las hojas se secan rápidamente y conservan los aceites esenciales durante mucho tiempo.
Recetas con lemongrass
las dejo para el próximo artículo.
