داده‌ها نشان می‌دهند که کرس‌سالاد برای بسیاری از مردم قبل از گندم شناخته شده بود. این سبزی معجزه‌آسا و بسیار خوشمزه حتی بر روی کاغذ مرطوب نیز رشد می‌کند و در مدت ده روز به بلوغ می‌رسد.
طعم کمی تند و خاص آن به ترکیب شیمیایی منحصر به فردش، که غنی از ید و روغن خردل است، مربوط می‌شود.
کرس‌سالاد در پزشکی به طور سنتی به عنوان یک محرک ویتامینی قوی، تقویت‌کننده عمومی، ادرارآور، زخم‌بند، ضدافسردگی، آنتی‌بیوتیک طبیعی و ضدقارچ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
کرس‌سالاد در گلدان سفالی
علاوه بر این، درمان با کرس‌سالاد در ترکیب با داروهای ضدسرطان به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین و اسیدهای چرب، به حفظ کلی وضعیت بدن کمک می‌کند.
افراد مبتلا به فشار خون بالا می‌توانند با یک دسته کرس‌سالاد فشار خون خود را کاهش دهند. کرس‌سالاد به بهبود بینایی کمک می‌کند، عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی را درمان می‌کند و در درمان کم‌خونی به کار می‌رود.
افراد دیابتی می‌توانند با مصرف کرس‌سالاد قند خون خود را کاهش دهند و همچنین کرس‌سالاد به کاهش وزن کمک می‌کند.
استفاده خارجی از کرس‌سالاد به صورت خمیر از برگ‌های آن بر روی زخم‌ها، زخم‌های گوارشی، سوختگی‌ها، جوش‌ها و آب‌له‌ها است. روغن بدست آمده از دانه‌های کرس‌سالاد نیز می‌تواند به همان شیوه استفاده شود.
روغن کرس‌سالاد را می‌توانید خودتان تهیه کنید: هر روغن گیاهی که دوست دارید (به عنوان مثال، روغن سیب‌زمینی یا روغن کتان) را با برگ‌های کرس‌سالاد به نسبت ۱:۱ مخلوط کرده و در جای تاریکی نگهداری کنید. از این روغن می‌توانید برای ماساژ، مالیدن به مفاصل دردناک و مصرف یک قاشق چای‌خوری به طور ناشتا برای بهبود در صورت کمبود ویتامین استفاده کنید.
پرورش کرس‌سالاد در خانه بسیار آسان است.
هم برگ‌ها و هم دانه‌ها بهتر است به صورت تازه مصرف شوند - با این روش علاوه بر بهره‌مندی از مقدار زیادی مواد مغذی، فیبر نیز دریافت می‌کنید.
