خانه قارچ برای میسیلیوم چیست؟ چه انواعی از خانه‌های قارچ وجود دارد، چگونه آنها را انتخاب و ذخیره کنیم؟ اینجا ممکن است سردرگمی به وجود آید - برخی منابع اطلاعاتی، بستر را خانه قارچ می‌نامند که در آن میسیلیوم برای انتقال و پرورش قرار گرفته است. برخی دیگر میسیلیوم را خود خانه قارچ می‌نامند - بدنه قارچ که پیش از این خرد شده و در بستر قرار داده شده است برای سکونت بعدی، اما نه این و نه آن، به طور همزمان.
من بر این باورم که خانه قارچ بستر است که با میسیلیوم پر شده و منتظر است که به زودی بر روی کاه، چوب، کارتُن و سایر بسترها جوانه بزند… در مورد انواع بستر برای پرورش به این صفحه مراجعه کنید. خانه قارچ برای انتقال میسیلیوم به این بسترها لازم است.
میسیلیوم
پرورش قارچ از میسیلیوم خالص توصیه نمی‌شود. مقدار دقیق میسیلیوم (که در بستر سفید شده و زنده است) می‌تواند مقدار بسیار بیشتری از بستر را مستقر کند، در مقایسه با میسیلیوم خام که هنوز باید در بستر جوانه بزند. کنترل خانه قارچ راحت‌تر است، شما می‌توانید به نتیجه اطمینان کنید اگر میسیلیوم زنده را در خانه قارچ مشاهده کنید، نه گندم خالی که ممکن است به دلیل دلایلی جوانه نزند. سپس به بررسی مزایا و معایب انواع مختلف خانه‌های قارچ خواهیم پرداخت.
انواع خانه‌های قارچ
میسیلیوم بر روی تراشه‌های چوبی
تراشه‌های چوبی برای میسیلیوم استریل می‌شوند. از گونه‌های درختی برگ‌دار، ترجیحاً میوه‌ای استفاده می‌شود. اندازه تراشه‌ها چند میلی‌متر است. خانه قارچ از تراشه‌های کوچک می‌تواند بر روی چوب، “تخت” قارچ باز، کاه، کارتُن و دیگر بسترها مستقر شود. از تراشه‌ها، دوالی فشرده با میسیلیوم ساخته می‌شود که در چوب‌ها برای جوانه‌زنی قرار می‌گیرد.
خانه قارچ بر روی تراشه‌های چوبی که در حال حاضر با میسیلیوم پوشیده شده است.
اگر تراشه‌ها مغذی‌تر بودند، به خانه‌ی ایده‌آل برای میسیلیوم تبدیل می‌شدند. اگر شما میسیلیوم را بر روی تراشه‌های چوبی خریداری کنید، احتمالاً در بسته، سبوس یا منبع دیگری از نیتروژن اضافه شده است. مزیت اصلی تراشه‌ها در اندازه ذرات آنهاست. به دلیل اینکه آنها ریز هستند، میسیلیوم به طور یکنواخت‌تر پخش می‌شود و می‌تواند بستر بیشتری برای پرورش قارچ را مستقر کند. در ایران، میسیلیوم بر روی تراشه‌های چوبی چندان محبوب نیست؛ میسیلیوم بر روی دانه‌ها بسیار بیشتر دیده می‌شود.
میسیلیوم دانه‌ای
دانه‌های استریل شده جوی، ذرت، گندم یا ارزن با میسیلیوم مستقر می‌شوند. میسیلیوم دانه‌ای می‌تواند بر روی هر نوع بستر مستقر شود. دانه‌ها نسبت به تراشه‌ها بسیار مغذی‌تر هستند، بنابراین یک مشت دانه می‌تواند میسیلیوم را بر روی دیگر خانه‌های دانه‌ای و نه تنها آنها تکثیر کند. اما برای پرورش در هوا، خانه دانه‌ای ممکن است مناسب نباشد - پرندگان و به ویژه موش‌ها قطعاً دانه‌ها را حس خواهند کرد…
Мицелий на кукурузе (попкорн)
میسیلیوم بر روی دانه‌های جوی
چوب‌های با میسیلیوم
چوب‌های قارچی از تراشه‌های چوبی و حتی از پایه‌های قارچ ساخته می‌شوند. این روش برای مستقر کردن میسیلیوم بر روی چوب، کارتُن و خرده چوب‌ها بسیار موثر است - بر روی هر چیزی که از چوب ساخته شده است.
چوب قارچی ساخته شده از تراشه‌های فشرده
چوب‌ها با میسیلیوم
انواع دیگر خانه‌های قارچ
- خرده چوب، مخلوط با سبوس.
- کاه پاستوریزه .
- معلق با میسیلیوم.
کدام خانه قارچ بهتر است؟ مهم این است که نوع خانه قارچ با بستر مناسب باشد. اگر شما چوب‌هایی برای استقرار دارید - باید دوالی قارچی را انتخاب کنید. میسیلیوم قبلاً مواد چوبی را مطالعه کرده است، بنابراین اسپورهای آن به سرعت تنه یا چوبک را مستعمره می‌کنند.
خانه قارچ بر روی تراشه‌های چوبی به خوبی چوب‌هایی که با سبوس غنی شده‌اند، کارتُن و کاه را مستقر می‌کند.
خانه دانه‌ای برای کاه و تراشه‌های چوبی استریل شده مناسب است. اگر شما در مورد نوع قارچ تصمیم گرفته‌اید، یک تحقیق کوچک در مورد بستر مناسب انجام دهید. اما از قبل بگویم که قارچ‌های خوراکی معمولی معمولاً کاه یا کارتُن را ترجیح می‌دهند.
خرید و ذخیره‌سازی خانه قارچ
الان یک موج واقعی در کار با قارچ وجود دارد. خرید میسیلیوم در خانه قارچ مشکل نیست - می‌توانید در اینترنت قارچ‌کارانی که به شما نزدیک‌تر هستند یا با بهترین نظرات را پیدا کنید. بهتر است از حمل و نقل توسط شرکت‌های حمل و نقل خودداری کنید، زیرا موجود زنده میسیلیوم به تغییرات دما، گردش، نور و تاریکی، کمبود یا اضافه باد… حساس است. در فروش میسیلیم خشک وجود دارد که در بسته‌های بذر عرضه می‌شود. اما قارچ‌کاران باتجربه از چنین بذرهایی استفاده نمی‌کنند و می‌گویند که به طرز وحشتناکی ریشه می‌زنند و خیلی کند جوانه می‌زنند و غیره. من قوانین خود را تغییر می‌دهم و یک لینک به منبع خارجی با مقاله‌ای در مورد میسیلیم خشک می‌زنم. و به این نکته توجه کردم که در سایت‌های خارجی هیچ «میسیلیم خشک» فروخته نمی‌شود.
میسیلیم خشک
قارچ‌خانه باید تازه باشد و لکه‌های زرد نداشته باشد. کپک و سایر قارچ‌ها برای مواد مغذی رقابت می‌کنند، و خود میسیلیم نیز زائدات خود را تولید می‌کند که آن را مسموم می‌کند. قبل از خرید میسیلیم، همه چیز باید برای شما آماده باشد.
خرید میسیلیم گزینه خوبی برای بار اول یا دوم است، تا زمانی که عادت کنید یا در حال انتخاب قارچ مورد علاقه‌تان باشید. ممکن است حتی به فروش محصولات خود فکر کنید. می‌توانید قارچ‌های خود را پرورش دهید و من می‌دانم چگونه! در مقاله بعدی در جزئیات دستور تهیه قارچ خانگی روی کارتن را به اشتراک خواهم گذاشت.
اگر در مقاله (در مورد پرورش) اشتباهی مشاهده کردید - لطفاً در نظرات بنویسید. منابع اطلاعاتی در مورد قارچ‌ها بسیار زیاد است و بسیاری از آنها متناقض هستند، بنابراین من واقعاً به کمک و مشاوره شما نیاز دارم!
