انتخاب زیرلایه برای کاشت قارچ چندان آسان نیست. زیرلایه - ماده‌ای است که قارچ در آن رشد خواهد کرد. زیرلایه می‌تواند از مواد متعددی تشکیل شود. تفاله قهوه، برگ‌های چای، کاه، کنده‌ها و درختان، کارتن - همیشه گزینه‌هایی برای انتخاب دارید.
زیرلایه با بافت قارچ مستعمره می‌شود. برای آشنایی بیشتر با آن، مقاله بافت قارچ برای میسلیوم را مشاهده کنید. به پرطرفدارترین و مغذی‌ترین زیرلایه‌ها برای کاشت قارچ می‌پردازیم و معایب و مزایای آن‌ها را بررسی می‌کنیم تا ببینیم کدام زیرلایه به طور خاص مناسب شماست.
زیرلایه قارچ از کاه
زیرلایه کاهی و قارچ‌های روی آن.
کاه گندم، جو، و جو دوسر - یک پایه مغذی عالی برای رشد قارچ‌هاست. ضمناً قیمت بسیار کمی دارد و همیشه و در همه جا در دسترس است. در مورد چگونگی کاشت قارچ روی کاه، مقاله کاشت قارچ روی کاه را مطالعه کنید. کاه به دلیل تنوع خود به ویژه جذاب است، زیرا برای کاشت بیشتر انواع قارچ‌ها مناسب است. الیاف مغذی آن به راحتی تجزیه و توسط قارچ جذب می‌شوند.
کمبود کاه این است که باید استریلیزه (پاستوریزه) شود. کاه به طور طبیعی آلوده به سایر قارچ‌ها و هاگ‌های قارچی است که با میسلیوم ما برای جذب مواد مغذی رقابت می‌کنند. اطلاعات بیشتر در مورد ضدعفونی کاه را در این مقاله بخوانید.
قارچ‌ها روی درختان
قارچ‌ها روی درختان خوشمزه‌ترین هستند، بنابراین روی همین درختان به طور بسیار مفصل صحبت می‌کنم. جوانه زدن قارچ در چوب به آرامی اما با موفقیت پیش می‌رود. برای کاشت قارچ‌ها، گونه‌های چوبی برگ‌دار مناسب هستند، اما از آکاسیای سفید و گردوی سیاه اجتناب کنید. افرا، چنار، بید، بلوط، کاج، و درختان میوه‌ای - همه این‌ها انتخاب‌های خوبی هستند. هر چه چوب فشرده‌تر و سنگین‌تر باشد، زمان بیشتری برای مستعمره شدن توسط میسلیوم و رشد قارچ‌ها لازم است.
درختانی که استفاده می‌کنید باید سالم باشند و نباید نشانه‌هایی از سایر قارچ‌ها روی آن‌ها وجود داشته باشد. اما مو و خزه حق دارند وجود داشته باشند، اما باید آن‌ها را از روی چوب پاک کنید. بهترین زمان سال برای برش - پایان فوریه تا میانه مارس است، زمانی که شیره‌ها در درخت شروع به حرکت می‌کنند. بهتر است قبل از ظهور سبزیجات با این کار ادامه دهید. اگر میسلیوم را در چنین چوب جوان و زنده‌ای مستعمره کنید، قارچ‌ها از وفور غذا برخوردار خواهند بود.
طول چوب می‌تواند از 50 سانتی‌متر تا 1.5 متر باشد و قطر آن حدود 10-15 سانتی‌متر است. می‌توانید از چوب‌هایی با قطر بیشتر استفاده کنید، اما این به زمان بیشتری برای مستعمره شدن نیاز دارد. چوب‌های باریک‌تر به راحتی می‌شکنند. نمی‌توان بلافاصله چوب‌های تازه را مستعمره کرد، باید به آن‌ها اجازه دهید از دو هفته تا شش ماه استراحت کنند. مکانی که چوب‌ها در آن نگهداری می‌شوند باید تمیز و دارای تهویه باشد و نباید با زمین تماس داشته باشند. هنگام تحقیق برای این مقاله، فقط یک بار توصیه‌ای دیدم مبنی بر اینکه چوب‌ها باید به مدت 24 ساعت خیس شوند. این توصیه مربوط به چوب‌های خشک بود، اما من بر این باورم که چوب‌های خشک و قدیمی را نباید استفاده کرد، دست‌کم اگر برای اولین بار هستند. چوب‌ها را بیشتر از شش ماه ذخیره نکنید - در این صورت قارچ‌های دیگری بر روی آن‌ها مستعمره خواهند شد. چوب‌ها بهترین زیرلایه برای کاشت قارچ‌ها هستند.
بهترین زمان برای تلقیح قارچ‌ها - بهار، زمانی که سرما دیگر چندان تهدیدآمیز نیست. اگر چوب‌های شما در بالکن شیشه‌ای مستعمره شوند، نگرانی از بابت سرما نخواهید داشت. شروع کاشت در گرما ایده خوبی نیست - به طور کلی از دماهای شدید اجتناب کنید.
چه چیزی نیاز دارید:
- چوب‌های برگ‌دار.
- دریل و مته 5\16 برای چوب.
- میز کار یا هر سطح دیگری برای کار (یا یک دستیار).
- چکش، ترجیحاً لاستیکی.
- موم طبیعی (توصیه‌ای برای استفاده از پارافین ندیدم)
- قلم‌مو برای زدن موم (قلم‌موی رنگ، کوچک)
- میله‌های قارچی (دیوپل)
چگونه چوب را برای کاشت قارچ آماده کنیم. نقشه حفره‌ها.
در تصویر دیده می‌شود که چگونه باید حفره‌هایی برای میله‌های قارچی حفر کرد. عمق و اندازه به اندازه دیوپل قارچ بستگی دارد. بسیار عمیق حفر نکنید - این باعث می‌شود که فضای هوای خشک زیر دیوپل باقی بماند. وقتی همه حفره‌ها آماده شدند، به آرامی دیوپل‌ها را قرار دهید. سعی کنید پوست چوب را آسیب نزنید.
راهنمای تصویری برای کاشت قارچ در چوب
یک سال بعد، قارچ شیتاکه
وقتی همه میخ‌ها کوبیده شد، موم را در حمام بخار ذوب کنید و به‌طور کامل “محل قارچ” و تنه چوب را با آن بپوشانید. این کار عایق‌بندی را تأمین می‌کند، از تبخیر رطوبت جلوگیری می‌کند و از حشرات و میکروپاراها محافظت می‌کند. موم باید واقعاً داغ باشد، در غیر این صورت سریعاً خشک می‌شود و پوسته‌پوسته می‌شود، مولکول‌های آن به سادگی نمی‌توانند به اندازه کافی عمیق نفوذ کنند تا در الیاف چوب تثبیت شوند.
مرحله بعدی مهم‌ترین مرحله است - استعمار تنه چوب با میسلیوم. این راز بسیار زمان‌بر است - از نیم سال تا یک سال و نیم (از نظر آماری، اما ممکن است زودتر باشد). در این زمان رطوبت کلیدی است. اگر شما قصد دارید این ماجراجویی قارچی را در آپارتمان (در بالکن، ایوان) انجام دهید، نگه‌داشتن رطوبت برای تنه‌ها آسان و در عین حال سخت خواهد بود.
یک تکه چوب کوچک در خانه
می‌توان چند تنه را روی تکیه‌گاه گذاشت و در یک سینی پر از آب قرار داد. اشعه‌های خورشید مستقیم ممنوع است. برای محافظت از تنه‌ها در برابر نور مستقیم، می‌توان آن‌ها را با برزنت جاذب رطوبت پوشاند. هر دو هفته یک بار تنه‌ها را آبیاری کنید، اگر دمای هوا حدود 22-25 درجه باشد، یا بیشتر اگر هوای گرم و خشکی دارید - اینجا غریزه شما شما را راهنمایی می‌کند. البته، پرورش قارچ در تنه‌ها در آپارتمان یک آزمایش برای شجاع‌ترین شجاعان است))).
اگر تنه‌های شما در حیاط قرار دارند، سپس به آن‌ها سایه و گرمای ملایم، رطوبت بالا بدهید. تنه‌ها نباید با زمین تماس داشته باشند. مکان ایده‌آل - یک درختزار سایه‌دار و مرطوب با آبیاری طبیعی. اما جایی زیر ایوان، یک انباری تمیز هم مناسب است. می‌توانید تنه‌ها را با شلنگ آبیاری کنید.
تنه‌های بزرگ برای بیش از 5 سال میوه می‌دهند. هر چه تنه کوچکتر باشد، سریع‌تر میوه می‌دهد، اما همچنین زودتر توسط قارچ خالی می‌شود. بهترین محصولات روی تنه‌های اندازه متوسط در سال دوم بعد از شروع میوه‌دهی ظاهر می‌شوند. میوه‌دادن در پاییز یا بهار اتفاق می‌افتد. هنگام برداشت محصول، به طور تصادفی پوست را آسیب نزنید. در زیر چند ویدیو دقیق درباره آماده‌سازی تنه‌ها و پرورش وجود دارد:
روش پرورش روی تنه‌ها برای حیاط و ویلا ایده‌آل است، اما من صادقانه معتقدم که می‌توان جند تنه متوسط را نیز روی بالکن قرار داد و یک تحقیق کوچک انجام داد.
پرورش قارچ در خاک اره
ترجیح بر خاک اره درختان برگ‌ریز است - همان توصیه‌ها که برای انتخاب تنه‌ها صدق می‌کند. خاک اره نباید خیلی ریز باشد، زیرا فشرده می‌شود و میسلیوم ممکن است خفه شود. خاک اره به‌تنهایی مواد مغذی کمی دارد، بنابراین با سبوس مخلوط می‌شود - تا برای قارچ‌ها کمی بیشتر نیتروژن دریافت کند. روی خاک اره خالص هم چیزی می‌روید، اما قارچ‌ها لاغر و با کلاهک‌های توسعه‌نیافته خواهند بود.
خاک اره باید پاستوریزه شود. بسیاری از تولیدکنندگان میسلیوم در واقع قارچ را روی خاک اره می‌پرورند.
سابستراهای جایگزین برای قارچ‌ها
علاوه بر کاه، تنه و خاک اره، سابستراهای مؤثر دیگری نیز وجود دارد:
- کمپوست
- ضایعات کاغذی (اگر از روزنامه استفاده می‌شود، باید مطمئن شوید که جوهرها سمی نیستند - قارچ‌ها همه را هضم می‌کنند)
- کارتن بدون رنگ
- تفاله قهوه
- تفاله چای
- کمپوست و زباله‌های باغی
- پوست دانه‌ها، خوشه‌های ذرت، برگ‌های موز و دیگر مواد آلی.
بهترین سابسترا برای قارچ‌ها
سابسترا باید با نوع قارچ مطابقت داشته باشد. اگر چوب‌های قارچی خریداری کرده‌اید، باید تنه‌ها را انتخاب کنید. میسلیوم از قبل با الیاف چوب آشنا است و سریع‌تر از کاه مثلاً رشد می‌کند. بسیاری چیزها بستگی به ترجیحات خود قارچ دارد: قارچ‌های حساس‌تر مانند شییتاکه، میتاکه، ریشی، و لش‌موی شیر همگی سابستراهای چوبی، خاک اره‌های غنی و تنه‌ها را ترجیح می‌دهند. اما قارچ‌های دکمه‌ای در هر جا رشد خواهند کرد.
توصیه‌های کلی درباره ترکیب میسلیوم-سابسترا:
میسلیوم روی خاک اره - تنه‌ها، چوب‌های ریز، خاک اره‌های غنی‌شده، کارتن.
میسلیوم دانه‌ای - کاه، خاک اره، تفاله قهوه، کمپوست، مواد آلی.
چوب‌های قارچی - کنده‌ها، تنه‌ها، چوب‌های ریز.
پرورش قارچ می‌تواند کار ارزان‌قیمتی باشد، اگر به مقدار زیادی کارتن دسترسی دارید و تفاله قهوه را می‌توانید به صورت رایگان از باریستای کافه نزدیک بگیرید - آن‌ها خوشحال خواهند شد که این را به کسی بدهند))).
