روکولا را پرورش داده‌اید ، حالا باید به درستی آن را بخورید. طعم روکولا فوق‌العاده است - مغزدار و خردلی، کمی تند، معطر… روکولا طعم سبزیجات ساده، مرغ، ماکارونی را غنی می‌کند. یک افزودنی تند و جذاب برای سالاد سبزیجات.
چند دستور ساده و ارزان قیمت را با روکولا امتحان کنید.
سالاد ایتالیایی با روکولا
سالاد ایتالیایی با روکولا
یک دسته روکولا 2-3 گوجه فرنگی رسیده چند برگ اورگانو (یا کمی خشک شده) چند برگ ریحان (یا کمی خشک شده) سبزی پیاز و سیر به مقدار دلخواه
برای سس:
کمی آب لیمو، روغن نباتی، سس سویا به مقدار دلخواه (به جای نمک)، فلفل‌ها. گوجه فرنگی‌ها را به مکعب یا قطعات کوچک برش دهید - به هر شکلی که می‌پسندید. روکولا را با دست پاره کنید یا درشت خرد کنید، ریحان و اورگانو را خرد کرده و اگر خشک هستند به سس اضافه کنید. آب لیمو، سس سویا، روغن و فلفل‌ها را مخلوط کنید. روی سالاد بریزید. ممکن است این سالاد کاملاً ایتالیایی نباشد اما خیلی خوشمزه است. اکنون روی طاقچه من عمده مواد لازم برای این سالاد رشد کرده‌اند - روکولا ، ریحان، گوجه فرنگی ، اورگانو .
سالاد خوش‌طعم با روکولا و هلو
سالاد با روکولا و هلو
یک دسته روکولا یک شاخه ریحان پنیر بدون نمک (آدیگه‌ای، موزارلا) هلو یا شلیل جعفری
برای سس:
روغن نباتی، نمک، سرکه یا آب لیمو، عسل، فلفل‌ها، یک حبه سیر.
ترکیب فوق‌العاده! شلیل را به قطعات کوچک برش دهید، پنیر را به صورت نی برش بزنید، روکولا و ریحان را پاره کنید و جعفری را خرد کنید. مقدار مواد را به دلخواه انتخاب کنید. سس را مخلوط کرده و روی سالاد بریزید.
سس پستو از روکولا
100 گرم روکولا سیر یک مشت گردوی بو داده پنیر کهنه (پارمزان ایده‌آل است) یک لیوان ریحان تازه روغن زیتون
گردوها را یک دقیقه در تابه برشته کنید، پارمزان را رنده کرده و تمامی مواد را در مخلوط‌کن بریزید. روغن زیتون را آنقدر اضافه کنید که ترکیب به یک خمیر برسد. با اسپاگتی، نان تست شده یا لواش میل کنید.
بوریتو با روکولا
بوریتو با روکولا
لواش یا پیتا یک دسته روکولا یک دسته کاهوی برگی سبزی پیاز و سیر (به دلخواه) پنیر نرم و بی‌نمک گوشت آب‌پز شده، به سلیقه شما سس گوجه‌فرنگی محبوبتان یا کچاپ
من گوشت آب‌پز شده را دوست دارم، اما طبق دستور باید گوشت را خرد کرده و سرخ کنید. به گوشت، سس و سیر و پیاز خرد شده اضافه کنید. روی لواش سبزی‌ها را بچینید، پنیر را رنده کنید و گوش را قرار دهید. فلفل‌ها، خردل و گیاهان مختلف اضافه کنید. این غذای کوچک برای صبحانه و میان‌وعده مناسب است. همسرم عاشق این است که بوریتو را برای نهار به محل کار ببرد - همکارانش حسود می‌شوند))).
سالاد تخم‌مرغی با روکولا
سالاد تخم‌مرغی با روکولا
تخم‌مرغ آب‌پز شوید روکولا پیاز سبز
برای سس:
خامه ترش، نمک، کمی خردل. تخم‌مرغ‌ها را به مکعب‌های کوچک خرد کنید، روکولا و شوید و پیاز را خرد کنید. با سس مخلوط کنید. این سالاد برای میز جشن هم مناسب است.
