پرورش نشا در خاک باغچه نیازمند آماده‌سازی و اصلاح جدی این خاک است. اکنون می‌توانید جایگزین‌هایی برای خاک باغچه انتخاب کنید، و یکی از این گزینه‌ها بستر نارگیل است.
میکروسبزی در قرص‌های Jiffy از گرد نارگیل
می‌خواهم نخستین نشای خود را روی بستر نارگیل (بستر نارگیل) پرورش دهم و تحقیقات علمی در این زمینه را بررسی کرده‌ام. نتایج خودم را با شما به اشتراک می‌گذارم.
می‌توانم به سرعت به سؤال تیتر مقاله پاسخ دهم: بله، بستر نارگیل برای نشا یک انتخاب خوب است. تلاش می‌کنم تمامی نکات را اینجا بررسی کنم؛ فهرست منابع در پایان مقاله قرار دارد.
بستر نارگیل چیست؟
این بستر نوعی فیبر فرآوری‌شده خاص از پوشش بیرونی میوه نارگیل است. میوه‌هایی که روی قفسه‌های سوپرمارکت‌ها قرار دارند قبلاً برداشته و آماده شده‌اند، بنابراین فیبر نارگیل را در حالت اولیه خود نمی‌توان لمس کرد.
به دلیل ویژگی‌های تکثیر درختان نارگیل، فیبر نارگیل به یک فیبر فوق‌العاده مقاوم و با تخلخل بالا تکامل یافته است که در برابر تخریب در آب شور، پوسیدگی و هجوم قارچ‌ها برای چندین سال مقاومت می‌کند.
مهاجرت میوه نارگیل
مقاومت فیبر نارگیل در برابر عوامل مخرب به دلیل میزان بالای لیگنین در ترکیب آن است؛ لیگنین ترکیبی از مواد است که از سلول‌های گیاهی چوب‌شده ایجاد می‌شود.
تغذیه با لیگنین برای اکثر میکروارگانیسم‌ها دشوار است و برای اکثریت قریب به اتفاق عوامل بیماری‌زا، بستر نارگیل محیط مناسبی برای رشد نیست. با این حال، این محیط استریل نیست! (6) هاگ قارچ‌ها و باکتری‌ها به راحتی وارد فیبرها در طی فرآیند تهیه، بسته‌بندی، حمل‌ونقل و انبارداری می‌شوند و می‌توانند برای مدت‌ها در انتظار شرایط مطلوب برای استقرار در نشاها باقی بمانند. از [پیشگیری با محصولات بیولوژیکی](
غافل نشوید.تولید پیت نارگیل فرآیندی طولانی و زمان‌بر است که با مشارکت نیروی کار دستی انجام می‌شود و شامل ماه‌ها خیساندن، تخمیر به کمک باکتری‌های بی‌هوازی، بخاردهی و فشرده‌سازی می‌باشد. مزارع گلخانه‌ای در سراسر جهان به شدت تولید بستر نارگیل را ترغیب کرده و روش‌های بیوتکنولوژیکی مؤثری برای فرآوری فیبر نارگیل ارائه می‌دهند. برای مثال، تخمیر با استفاده از پروتئین‌ها (آنزیم‌ها) که فرآیند آماده‌سازی فیبر را تسریع می‌کند و به چند روز کاهش می‌دهد و این امکان را می‌دهد که فیبر را در آب شیرین خیسانده شود (چرا این موضوع اهمیت دارد، در ادامه توضیح خواهم داد).
ویدئوی توضیحی از فرآوری فیبر نارگیل:
خشک‌کردن بستر آماده‌شده مشابه بو دادن دانه‌های قهوه است، اما در دمایی کمتر و با دمیدن هوا. بلوک‌های نارگیل به کمک پرس‌های هیدرولیکی ساخته می‌شوند.
مواد خام نارگیل یکی از نیروهای محرک صنعتی در سریلانکا است، جایی که تعداد زیادی از کارگران از این صنعت زندگی می‌کنند. قبلاً پوست نارگیل هزاران تن در محل‌های زباله فاسد می‌شد (تولید ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ تن در سال، Nichols, 2013) اما اکنون این مواد یک گزینه عالی و ارزان برای هیدروپونیک، گلخانه‌ها، تولید تشک‌های باکیفیت، حصیرهای ژئوتکستایل، فرش‌ها و تعدادی دیگر از محصولات دوستدار محیط‌زیست هستند.
محل زباله‌های تولیدی
من از ایده استفاده از چنین ماده‌ای لذت می‌برم، به همین دلیل می‌خواهم ویژگی‌های آن را بررسی کرده و بفهمم آیا استفاده از بستر نارگیل برای نشا مناسب است.
خاک نارگیل از دیدگاه زیست‌شناسی کشاورزی
بستر نارگیل بسیار مورد مطالعه قرار گرفته است. تمامی خصوصیات آن که برای پرورش نشا مهم هستند، در ادامه توضیح داده شده‌اند.
ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی بستر نارگیل
برای شفافیت بیشتر، آن را با خصوصیات پیت اسفاگنوم مقایسه می‌کنم.
| اندازه ذرات، میلی‌متر | تخلخل کلی، % | محتوای هوا، % | خیس شدن مجدد | تخلخل سطح، % | پتانسیل نگهداری آب، میلی‌لیتر/لیتر | pH | آب آزاد، % | |
| بستر نارگیل | 0.79 | 94 | 32 | حداکثر 5 بار | 41 | 786 | 6.1-7.1 | 35 |
| پیت | 1.73 | 66 | 1 بار | 12 | 620 | 2.6-3.8 | 22.5 |
ترکیب اولیه بستر نارگیل
| کویرا نارگیل | پیت | |
| کربن % | تا 49 | تا 65 |
| نیتروژن mg/kg−1 | 44 | 64 |
| فسفر mg/kg−1 | 38 | 42 |
| پتاسیم mg/kg−1 | 1560 | 246 |
| کلسیم mg/kg−1 | 58 | 1668 |
| منیزیم mg/kg−1 | 55 | 636 |
| گوگرد | 405 | 645 |
| لیگنین % | 46 | 1٫8-22 |
| سلولز % | 43 | تا 15 |
الاستیسیته نسبتاً بالا، مقاومت در برابر فشرده شدن و کاهش حجم در طول زمان در مقایسه با سایر محیط‌های آلی مانند پیت و پوست درخت (Wever و van Leeuwen، 1995؛ Argo و Biernbaum، 1996) از مزایای کویرای نارگیل است. افزون بر این، افزایش بیوماس در کویرای نارگیل بیشتر از پیت و پشم معدنی است (2).
در مقایسه با پشم معدنی و پیت، کشت در کویرای نارگیل بالاترین جذب مواد مغذی را توسط گیاهان نشان می‌دهد، به ویژه گوگرد، پتاسیم و فسفر. تمامی پارامترهای مرتبط با فتوسنتز (نرخ فتوسنتز (Pn)، رسانایی روزنه‌ای (Gs)، غلظت CO2 بین‌سلولی (Ci) و نرخ تبخیر (E)) به‌طور قابل‌توجهی بر روی بستر نارگیل بالاتر است (2). همین امر درباره وزن میوه‌ها نیز صدق می‌کند - در مطالعه ذکر شده، گوجه‌فرنگی کشت شد و پتاسیم بالای موجود در کویرا تأثیر مثبتی بر محصول آینده داشت. با این که پتاسیم یک آنتاگونیست کلسیم و منیزیم است، در گیاهان کمبود این عناصر مشاهده نشد.
باید به یاد داشت که کمبود کلسیم همواره همراه بسترهای بدون خاک است. این عنصر برای ایمنی گوجه‌فرنگی‌ها بسیار مهم است.
بسترهای نارگیلی به دلیل وجود اسیدهای هیدروکسی‌بنزوئیک که در فرآیند تخمیر الیاف تشکیل می‌شوند، باعث بهبود ریشه‌زایی قلمه‌ها و تحریک رشد ریشه می‌شوند (Suzuki et al., 1998).
با وجود برخی استثناها، کویرای نارگیل به طور ویژه برای باغبانی تولید نمی‌شود، بنابراین تمامی خصوصیات آن می‌توانند بسیار متغیر باشند. یکی از عوامل مهم، افزایش محتوای نمک‌های سدیم، پتاسیم و کلر در الیاف است. قبل از تهیه مخلوط این بستر، شست‌وشوی آن در چندین مرحله با آب و انجام عملیات با استفاده از نیترات کلسیم و سولفات منیزیم ضروری است. دستورالعمل شست‌وشوی بستر نارگیل را می‌توانید در سایت Floragrowing پیدا کنید و اطلاعات بیشتری درباره تثبیت بستر نارگیل در وبلاگ DragiGrow بیابید. همچنین امکان خرید کوکوپیت از پیش آماده‌شده وجود دارد که با قیمتی بالا و اطلاعات موجود روی بسته‌بندی قابل شناسایی است. بستر بافر شده معمولاً ارزان نیست.
تحقیقات میدانی
کشت گیاهان بر روی بسترهای نارگیلی به نتایجی متناقض منجر شده است. جایگزین‌های خاک اثرات متفاوتی بر گونه‌های مختلف یک گیاه دارند - یک نوع بستر ممکن است بسته به نوع گیاه کشت‌شده روی آن عملکرد متفاوتی داشته باشد. گونه‌های سنتی و قدیمی کمتر پربازده به بستر حساس‌تر هستند، در حالی که ارقام ترکیبی و مدرن تجاری تفاوت چندانی بین کشت در پیت، کود ورمی و نارگیل نشان نمی‌دهند.
تمامی تحقیقات بر روی بسترهای خالص، بدون شست‌وشو، بافر شدن یا افزودن کودهای ضروری (مگر در موارد ذکرشده) انجام شده‌اند. بنابراین نمی‌توان نتیجه گرفت که پیت بهتر و نارگیل بدتر است - باید بستر را به درستی آماده و به موقع مواد اضافه کرد، در این صورت حتی عملکرد پشم معدنی نیز ممکن است رضایت‌بخش باشد.
یک نتیجه مهم درباره آبیاری بستر نارگیل در یک مطالعه اسپانیایی استخراج شد (5). زهکشی بیش از حد ممکن است باعث کم‌آبی خاک شود و رشد ریشه‌های نشاء را تشویق کرده و در عین حال بخش زمینی گیاه را تضعیف کند. نارگیل 10-15٪ کمتر از پیت+کود ورمی آب نگه می‌دارد. همچنین، احتمال دارد که کویرای نارگیل نیتروژن را جذب کرده و گیاه به مقدار کافی از آن دریافت نکند.
مشکل دیگری وجود دارد که ناشی از مزیت اصلی بستر نارگیل است - استرس اکسیداتیو ناشی از هوادهی زیاد. تجمع اشکال فعال اکسیژن در کلروپلاست‌ها و میتوکندری‌ها باعث زرد شدن برگ‌ها و کاهش ایمنی گیاه به دلیل نفوذپذیری انتخابی غشای سلولی می‌شود. گیاهان با تولید آنزیم‌های ویژه پر اکسیداز با اکسیژن مبارزه می‌کنند که برای آن‌ها هزینه زیادی دارد. هوای زیاد می‌تواند به اندازه کمبود آن مضر باشد.
مزایا و معایب بستر نارگیلی
بستر نارگیلی ویژگی‌های خاصی دارد که نمی‌توان آن‌ها را به طور قطعی به مزایا یا معایب دسته‌بندی کرد.
- کویرا نتایج عالی برای قلمه‌زنی ایجاد می‌کند، اما تنها در صورت آماده‌سازی صحیح بستر (همان‌طور که در بالا توضیح داده شد) و افزودن مناسب مواد مغذی و بیوپرپارات‌ها. مزیت آن این است که بستر کاملاً قابل کنترل است و برای هر نوع گیاه استانداردهای خودش برای تغذیه وجود دارد. عیب این است که نیاز به خودآموزی و زمان برای یادگیری دارد.
- توسعه سیستم ریشه: نسبت خوبی از زهکشی، نگهداری آب و هوادهی فراهم می‌کند. با این حال، احتمال استرس اکسیداتیو وجود دارد.
- سطح خنثی pH یک مرحله آماده‌سازی خاک یعنی قلیایی‌کردن را حذف می‌کند. بهتر است بر اسیدیته آب آبیاری و کودهای افزوده نظارت شود.
- خطر حداقلی آلودگی با آفات. ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کویرا حداقل سطح قابلیت استقرار عوامل بیماری‌زا و قارچ‌ها را فراهم می‌کنند. ریزجانداران مفید را باید به طور جداگانه اضافه کرد (مانند باسیلوس سابتیلیس، متاریزیوم، تریکودرما، تثبیت‌کننده‌های نیتروژن). اگرچه نظر عمومی بر این است، برخی تحقیقات نشان‌دهنده زمینه ضعیف قارچی و باکتریایی کویرا هستند (6).
- می‌توان در چندین فصل استفاده کرد، تنها با خشک و خیس کردن دوباره، بدون نیاز به بافر کردن مجدد.
- محتوای بالای نمک‌های سدیم و پتاسیم برای رشد گیاهان در بستری که بدون آماده‌سازی استفاده می‌شود، غیرقابل قبول است.
- خطر غیرقابل دسترس شدن کلسیم، منیزیم و آهن که می‌توان با آماده‌سازی درست ترکیب از آن اجتناب کرد. همه پرورش‌دهندگان گیاه ممنوعه معروف با کمبودهای این عناصر آشنا هستند. برای آن‌ها ترکیبات معدنی ویژه‌ای طراحی شده که نیازهای بسترهای نارگیلی را با توجه به تبادل بالا یونی، تغییرات pH، و نگهداری کلسیم (Ca)، منیزیم (Mg) و آهن (Fe) به بهترین نحو تأمین می‌کند.
- آبیاری مکرر‌تر و نظارت مداوم بر رطوبت. غرقابی گیاهان در بستر نارگیلی تقریباً غیرممکن است، که این ویژگی می‌تواند برای کاشت در حجم‌های کوچک یک مزیت بزرگ باشد.
- بلوک‌های نارگیلی با کیفیت که توسط تولیدکننده‌ها با آب شیرین و به همراه بافر تهیه شده‌اند، برای باغبانی تفریحی بیش از حد گران هستند.
- نارس بودن فرآیند تخمیر کویرا (الیاف نارگیلی) سبب نگهداری زیاد نیتروژن می‌شود. شاید افزودن مواد زیستی با قابلیت تثبیت نیتروژن به خاک بتواند نیتروژن را به گیاهان بازگرداند (؟).
- با گذشت زمان، نشست پیدا می‌کند، اما این نشست کمی بیشتر از تورب و بسیار کمتر از خاک باغی است.
چه نوع بستر نارگیلی برای نهال مناسب است؟
برای باغبانی و پرورش گل‌ها، انواع مختلفی از بسترهای نارگیلی تولید می‌شود که از نظر ترکیب و اندازه ذرات متفاوت هستند: به‌شکل پیت، چیپس و الیاف. پیت نارگیلی یک “پودر” فشرده است که پس از غربال کردن الیاف ته‌نشین می‌شود. همین پودر فشرده شده به همراه ذرات بزرگ‌تر و مقدار کمی از الیاف در بلوک‌های نارگیلی فشرده می‌شود. این نوع بستر برای نهال‌ها مناسب است، زیرا ساختار طبیعی خاک با ذرات مختلف را تقلید می‌کند.
چیپس، پیت و الیاف
چیپس نارگیلی و الیاف برای پوشش خاک بسیار مناسب هستند.
بلوک‌های نارگیلی که هر کیلوگرم آن می‌تواند به ۶ تا ۷ لیتر بستر باز شده تبدیل شود
چگونه بستر نارگیلی را بهبود ببخشیم؟
ترکیب‌هایی بر اساس کویرا (الیاف نارگیلی) با افزودن پرلیت، ورمیکولیت، بیوهوموس، کمپوست ورمی، خاک استریل باغی و تورب آماده کنید. درخصوص استفاده از کودها، نسخه‌ای عمومی وجود ندارد، به‌جز بافرسازی ضروری با کلسیم+منیزیم (Ca+Mg) و افزودن آهن.
به‌خاطر داشته باشید که کمپوست قابلیت اسیدی کردن مخلوط خاک را افزایش می‌دهد!
متأسفانه، مجبورم مخلوط را “چشمی” آماده کنم، زیرا دستگاه اندازه‌گیری EC برای بررسی رسانایی الکتریکی ندارم، بنابراین نمی‌توانم کارگاهی دقیق ارائه دهم. در یوتیوب یک ویدئو از آماده‌سازی کامل بستر نارگیلی توسط یک پرورش‌دهنده وجود دارد، جست‌وجو کنید.
نتایج خودم را در ماه مه به اشتراک می‌گذارم، اگر موفق شوم چیزی پرورش دهم.
به‌روزرسانی ۲۲.۱۰.۲۰. من نهال‌هایم را در بستر نارگیلی پرورش دادم، البته بدون گروه کنترلی. با توجه به عدم تجربه کامل، نتیجه بد نبود: هیچ یک از گیاهان دچار بیماری نشدند. اصلی‌ترین اشتباهات در حجم کم ظرف و انتخاب همین ظرف – لیوان‌هایی از اسپان‌باند – بود. شدیداً توصیه نمی‌کنم. یک مطلب جداگانه در این مورد آماده می‌کنم. دیگر بستر نارگیلی خالص استفاده نخواهم کرد، اما به عنوان یک بهبوددهنده بدون جایگزین است. می‌توان مخلوط خاک تقریباً ایده‌آلی ایجاد کرد، با داشتن تورب، نارگیل و پرلیت و ۵۰٪ خاک باغی.
منابع
مطالب در GoogleDrive موجود است.
- Physical Properties of Various Coconut Coir Dusts Compared to Peat HORTSCIENCE 40(7):21382144. 2005.
- Comparison of Coconut Coir, Rockwool, and Peat Cultivations for Tomato Production: Nutrient Balance, Plant Growth and Fruit Quality Front. Plant Sci., 02 August 2017.
- Substrates and their analysis.
- Quantifying Differences between Treated and Untreated Coir Substrate Organic Matter Management and Compost in Horticulture Acta Hort. 1018, ISHS 2014.
- Effect of different substrates for organic agriculture in seedling
- development of traditional species of Solanaceae.
- Physical, Chemical and Biological Properties of Coir Dust, 1997