دایرةالمعارف گیاهان خوراکی که می‌توان آن‌ها را در آپارتمان یا خانه روی طاقچه پرورش داد. از طریق لینک‌های زیر، می‌توانید توصیه‌هایی برای پرورش در گلدان ۲۱ گیاه خوراکی بیابید، از جمله گیاهانی که به طور معمول برای رشد در خانه استفاده نمی‌شوند مانند آویشن، اسطوخودوس، پونه کوهی (ارگانو)، ریحان و بیشتر.
شاهی
ساده‌ترین گیاه برای پرورش روی طاقچه. شاهی سریع‌ترین نتیجه را ارائه می‌دهد (فقط پنج روز پس از کاشت قابل خوردن است) و با طعم متعادل مغزدار و خردلی خوشحالتان می‌کند. برای پرورش جوانه‌ها نیازی به خاک نیست.
اسطوخودوس
اسطوخودوس برای همه شناخته شده است. رایحه آن از کودکی آشناست، اما اغلب ما دسته‌های خشک شده استوخودوس را تصور می‌کنیم، نه دسته‌ای تازه. در واقع، می‌توانید اسطوخودوس را در خانه و روی طاقچه از دانه پرورش دهید. طعم اسطوخودوس در آشپزی و ویژگی‌های بازسازی‌کننده پوست آن در لوازم آرایشی را کشف کنید.
- چگونه اسطوخودوس را از دانه‌ها در خانه پرورش دهیم
- لایه‌بندی دانه‌های اسطوخودوس
- ۱۰ کاربرد اسطوخودوس
- اسطوخودوس در آشپزی. دستورهای غذایی با اسطوخودوس
- اسطوخودوس در لوازم آرایشی
- روغن اسانس اسطوخودوس
- ترکیب شیمیایی، خواص و فواید اسطوخودوس
پونه کوهی (ارگانو)
معطرترین ادویه ایتالیایی که می‌توانید در گلدان پرورش دهید. این سبزی ساده در کشت، سال‌ها روی طاقچه شما عطرافشانی می‌کند. مقاوم در برابر سرما، پربار و مناسب برای باغبان تازه‌کار خانگی.
- چگونه ارگانو را از دانه‌ها روی طاقچه پرورش دهیم
- خواص مفید پونه کوهی. ترکیب شیمیایی پونه کوهی
- پونه کوهی در پزشکی. درمان با پونه کوهی
- ارگانو در آشپزی. دستورهای غذایی با ارگانو. بخش ۱
- دستورهای غذایی با ارگانو. ارگانو در آشپزی. بخش ۲
- پونه کوهی در لوازم آرایشی
- روغن اسانس پونه کوهی
- روغن ارگانو را خودتان بسازید
رزماری
یک درختچه‌ی چندساله‌ی معطر که در گلدان به خوبی رشد می‌کند. یک درختچه کوچک برای نیازهای آشپزی خانواده کافی است. به راحتی از یک قلمه رشد می‌کند، اما پرورش از دانه کمی دشوارتر است.
- چگونه رزماری را از دانه‌ها در گلدان پرورش دهیم
- بونسای رزماری بسازید
- غذاهای حاوی رزماری. رزماری در آشپزی
- رزماری در لوازم آرایشی
- روغن اسانس رزماری
- رزماری در پزشکی. درمان با رزماری
- ترکیب شیمیایی، خواص و فواید رزماری
آویشن
ادویه‌ای شگفت‌انگیز مدیترانه‌ای. مناسب برای پرورش در گلدان. بهتر است از طریق قلمه‌زنی تکثیر شود، اما از دانه نیز به خوبی رشد می‌کند. اگر نهال‌های سالمی را پرورش دهید، به مراقبت زیادی نیازی ندارد. بهترین همراه برای ارگانو در آشپزخانه.
- چگونه آویشن را از دانه‌ها در گلدان پرورش دهیم
- آویشن در آشپزی. دستورهای غذایی با آویشن. بخش ۱
- دستور پخت‌ها با آویشن. قسمت دوم
- آویشن در مواد آرایشی و بهداشتی
- روغن ضروری آویشن
- آویشن در پزشکی. درمان با آویشن
- خواص و فواید آویشن. ترکیب شیمیایی آویشن
مریم گلی
شاید مریم گلی از تنوع گونه‌ای غنی‌ترین باشد. این گیاه که بومی دریای مدیترانه است، در گلدان به‌خوبی رشد می‌کند. هر یک از گونه‌های تزئینی آن گل‌های زیبا و معطری دارند. تنها یک نوع چندساله آن وجود دارد که گونه دارویی است. توصیه می‌کنم یک بوته از آن برای دمنوش‌های مریم گلی داشته باشید.
- چگونه مریم گلی را از بذر در گلدان روی طاقچه پرورش دهیم
- خواص و فواید مریم گلی. ترکیب شیمیایی مریم گلی
- مریم گلی در پزشکی. درمان با مریم گلی
- روغن ضروری مریم گلی
- مریم گلی در لوازم آرایشی و بهداشتی
- مریم گلی در آشپزی. غذاهای با مریم گلی
ترخون (استراگون)
استراگون گیاهی چندساله است که به دلیل نوشیدنی هم‌نام خود شهرت زیادی دارد. این گونه از خانواده افسنطین کاملاً بی‌دردسر است و می‌توان آن را در گلدان پرورش داد. یک ادویه ضروری برای تهیه ترشی‌ها است.
- استراگون در آشپزی. غذاهای با استراگون
- استراگون در مواد آرایشی و بهداشتی
- روغن ضروری استراگون
- استراگون در پزشکی. درمان با استراگون
- خواص و فواید استراگون. ترکیب شیمیایی استراگون
زنجبیل
زنجبیل در مناطق ما نمی‌تواند در فضای باز رشد کند زیرا فرصت کافی برای رسیدن ندارد. اما در یک اتاق گرم و گلدان مناسب، زنجبیل به سرعت رشد کرده و به‌راحتی با تکه‌های ریشه تکثیر می‌شود.
- چگونه زنجبیل را در گلدان روی طاقچه پرورش دهیم
- غذاهای با زنجبیل. زنجبیل در آشپزی
- زنجبیل در مواد آرایشی و بهداشتی
- زنجبیل در پزشکی. درمان با زنجبیل
- روغن ضروری زنجبیل
- خواص مفید زنجبیل. ترکیب شیمیایی زنجبیل
بادرنجبویه
بادرنجبویه به‌راحتی در خانه قابل پرورش است. با هرس صحیح، می‌توانید رشد آن را سرعت بخشیده و بوته را پرپشت‌تر کنید. داشتن گلدانی از بادرنجبویه در خانه به شما امکان می‌دهد در تمام سال از دمنوش بادرنجبویه بهره‌مند شوید و نوشیدنی‌ها و کوکتل‌های خود را با برگ‌های تازه تزئین کنید.
- فواید بادرنجبویه. ترکیب شیمیایی بادرنجبویه
- بادرنجبویه در پزشکی. درمان با بادرنجبویه
- روغن ضروری بادرنجبویه
- بادرنجبویه در مواد آرایشی و بهداشتی
- بادرنجبویه در آشپزی. غذاهای با بادرنجبویه
گشنیز (کورینادر)
سبزی گشنیز که به نام گشنیز یا کورینادر نیز شناخته می‌شود، می‌تواند در تمام طول سال در دسترس باشد اگر بذرهای آن را با فاصله ۲-۳ ماه در گلدان‌ها بکارید. گشنیز در صورت آبیاری و مه‌پاشی مناسب، سبزی انبوه و معطری ارائه می‌دهد.
- چگونه گشنیز را از بذر در گلدان روی طاقچه پرورش دهیم
- ترکیب شیمیایی، خواص و فواید گشنیز
- گشنیز در پزشکی. درمان با گشنیز
- روغن ضروری گشنیز
- گشنیز در مواد آرایشی و بهداشتی
- گشنیز در آشپزی. غذاهای با گشنیز
علف لیمو (لمون‌گراس)
علف لیمو در گلدان می‌تواند نیاز کل خانواده به چای لیمویی را برآورده کند - میزان تولید این گیاه معمولاً از نیاز بیشتر است. این گیاه کاملاً بدون نیاز به مراقبت خاص بوده و برای پرورش در آپارتمان مناسب است. همچنین، مورد علاقه گربه‌ها می‌باشد.
برگ بو
اگر دانه‌های تازه برگ بو به دست آوردید، حتماً سعی کنید یک بوته در گلدان برای خود پرورش دهید. می‌توانید قلمه‌ای از برگ بو را ریشه‌دار کنید و یک بونسای برگ بو داشته باشید که در مراقبت نیاز زیادی ندارد اما بسیار مفید است.
- چگونه برگ بو را در گلدان از دانه بکاریم
- ترکیب شیمیایی برگ بو
- برگ بو در زیبا‌سازی پوست و مو
- برگ بو در پزشکی. درمان با برگ بو
- روغن ضروری برگ بو
زوفا (Hyssop)
سبزی خوشایند برای سالاد که طعمی مشابه مریم‌گلی دارد اما آبدارتر است. کمی اسیدی دارد و طعمی شبیه زنجبیل تند به آن اضافه شده است. به‌راحتی در گلدان رشد می‌کند و گل‌هایی جذاب دارد. هم از بذر و هم قلمه به‌راحتی پرورش می‌یابد.
- چگونه زوفا را در گلدان از بذر بکاریم
- زوفا در پزشکی. درمان با زوفا
- خواص و فواید زوفا. ترکیب شیمیایی زوفا
- روغن ضروری زوفا
روکولا
برای من، بهترین سبزه برای جوانه‌زنی است. طعمی شبیه ترکیبی از فندق و خردل دارد. مانند شاهی آسان‌ترین گیاه برای پرورش در خانه است. هر سالادی یا ساندویچی را به یک بشقاب ویژه تبدیل می‌کند.
استویا
اگر ۲-۳ بوته استویا بکارید، می‌توانید خانواده خود را با شربت شیرین و بدون کالری تامین کنید. این گیاه برای پرورش خانگی چندان آسان نیست، زیرا بذرهای آن اغلب جوانه‌زنی پایینی دارند.
ملوتریا
گیاهی خاص و بومی مکزیک. ترکیبی از طعم لیمو و خیار تازه دارد، به‌خوبی در گلدان رشد می‌کند و میوه می‌دهد. بذرهای آن جوانه‌زنی بسیار خوبی دارند.
ریحان
یکی از پربارترین گیاهانی است که پرورش داده‌ام. حیف که یک‌ساله است. به‌خوبی از بذر رشد می‌کند و بهتر از آن از قلمه تکثیر می‌شود. اگر در اوایل پاییز گرم بدون نیاز به نور اضافه کاشته شود، حداقل تا دو ماه سبزی تازه در دسترس خواهد بود. با نور اضافی، ریحان تمام سال شما را خوشحال خواهد کرد.
علف‌های هرز خوراکی
آنچه خوراک حیوانات نامیده می‌شود به‌ناحق جای خود را به غذاهای مجلل داده است. اما وقت آن است که به خاطر آوریم که لازم است برخی از گیاهان کم‌ظاهر مانند پرتولاک، قاصدک، شبدر یا مار سفید را دوباره کشف کنیم. این گیاهان از گندم موجود در نان سفید ما و کاهوی چینی در سالادهایمان بسیار مغذی‌تر هستند. توصیه می‌کنم!
- گیاهان هرز خوراکی. بارهنگ
- گیاهان هرز خوراکی. قاصدک
- گیاهان هرز خوراکی. شبدر قرمز
- گیاهان هرز خوراکی. مار سفید
- گیاهان هرز خوراکی. پرتولاک
شوید و جعفری
چه کسی تاکنون سعی نکرده شوید یا جعفری را روی طاقچه پرورش دهد؟ به‌نظر گیاهانی ساده می‌آیند، اما نکات پرورش آن‌ها در گلدان‌ها را در سایت بخوانید.
مرزه
یک گیاه معطر دیگر که به‌خوبی در گلدان رشد می‌کند. بذرهای مرزه به‌خوبی جوانه می‌زنند و رایحه آن دارای طعمی “ایتالیایی” و شبیه به آویشن و مرزنجوش است.
شنبلید (شنبلیله)
جالب‌ترین آزمایش روی طاقچه من بود. قبلاً شنبلیله را امتحان نکرده بودم، بذرهای تازه‌ای که کاشتم - دقیقاً همان عطر کاری دارند. توصیه می‌کنم چند گیاه را در یک گلدان پرورش دهید، می‌توانید محصول خود را برداشت کنید!